Mit főzzön a természetben a húson kívül: 10 finom étel

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Aromás gombás kebab, kiadós grillhamburger, ananászos tofu vagy rántott, sült sajt és egyéb ínycsiklandó finomságok.

1. Champignon saslik aromás fűszernövényekkel

Hozzávalók

• 500 g csiperkegomba;
• 1-2 evőkanál növényi olaj;
• 2 teáskanál szárított fokhagyma
• 1 teáskanál olasz fűszernövény fűszerezés;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

A megmosott gombát zacskóba tesszük, beletesszük az olajat, a fokhagymát, a fűszernövényeket, sózzuk, borsozzuk. Kössünk egy zacskót, és alaposan keverjük át a gombát, hogy teljesen ellepje az ételízesítő és az olaj. Pácold őket néhány óráig vagy tovább.

A gombát nyársra fűzzük, és rácsra tesszük. Időnként megforgatva főzzük 5-7 percig, amíg a gomba enyhén megpirul.

2. Illatos burgonya fóliában szénen

Hozzávalók

• 10 burgonya;
• 6 evőkanál növényi olaj;
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• burgonya fűszerezés - ízlés szerint.

Készítmény

Hámozza meg a burgonyát, és vágja be a teljes szélességében, anélkül, hogy a végére kerülne. Helyezzen minden burgonyát egy darab fóliára.

Keverjük össze az olajat, a préselt fokhagymát, a sót és a fűszereket. Kenje meg a burgonya külsejét és réseit. Csomagolja be fóliába, és tegye forró parázsra 30 percre, amíg a gumók megpuhulnak.

3. Ananászos tofu gyömbéres-szója pácban

Hozzávalók

• 400 g kemény tofu;
• 1½ evőkanál szójaszósz
• 1 teáskanál almaecet
• 2 evőkanál ananászlé
• 2 teáskanál finomra reszelt gyömbér
• 2 gerezd fokhagyma;
• ½ teáskanál kurkuma
• 400 g friss ananász;
• némi növényi olajat.

Készítmény

Törölje le a tofut papírtörlővel. Tegye fél órára nyomás alá, hogy a felesleges folyadékot üvegesítse. Vágjuk a tofut körülbelül 4 centis kockákra.

Keverje össze a szójaszószt, az ecetet, az ananászlevet, a gyömbért, a darált fokhagymát és a kurkumát. Adjuk hozzá a tofut, keverjük össze és pácoljuk legalább fél óráig. Hagyhatja több óráig vagy akár egy napig is, de időnként meg kell keverni.

Vágja az ananászt ugyanolyan szeletekre, mint a tofut. Fűzd fel őket nyársra vagy nyársra. Körülbelül 10 percig grillezzük, időnként megforgatjuk.

4. Burger zöldségekkel, babos-rizsszelettel

Hozzávalók

• 1 csésze nyers dió
• 1 evőkanál növényi olaj;
• ½ fehér hagyma;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 evőkanál chili por
• 1 evőkanál őrölt kömény
• 1 evőkanál füstölt paprika
• 1 evőkanál barna cukor
• 1½ csésze főtt bab (ideális esetben fekete, de használhat vöröset is);
• 1 csésze főtt barna rizs
• ⅓ pohár zsemlemorzsa;
• 3-4 evőkanál barbecue szósz;
• néhány burger zsemle;
• néhány salátalevél;
• 2-3 paradicsom;
• 1 vöröshagyma;
• 1-2 ecetes vagy friss uborka;
• majonéz ízlés szerint;
• bármilyen mustár ízlés szerint.

Készítmény

A darált húst előre elkészítjük otthon. Az apróra vágott diót száraz, forró serpenyőben, időnként megkeverve, 5-7 percig pirítjuk. Tedd ki őket és hagyd kihűlni. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olaj felét, és a finomra vágott hagymát megtesszük, sózzuk, borsozzuk.

A kihűlt diót, chilit, köményt, paprikát, cukrot, sót, borsot turmixgépben ledaráljuk. A babot villával pépesítjük, hozzáadjuk a rizst, a mogyorót, a hagymát, a kekszet és a barbecue szószt. Jól elkeverjük, és – ha szükséges – sózzuk, borsozzuk.

Ha a darált hús száraz, adjunk hozzá még 1-2 evőkanál BBQ szószt. Ha vizes, adjunk hozzá még néhány kekszet.

A zsemléket hosszában félbevágjuk, és a rácson enyhén megszárítjuk. A darált húsból szeleteket formázunk a zsemleszámnak megfelelően. A maradék olajjal kikenünk egy rácsot, ráhelyezzük a szeleteket, és mindkét oldalát 3-4 perc alatt aranybarnára sütjük.

Helyezzen a zsemlére salátát, szeleteket, paradicsomot, hagymát és uborkaszeleteket. Kenjük meg majonézzel és mustárral, majd fedjük le a zsemle tetejével.

5. Champignon saslik tejfölös-fokhagymás pácban

Hozzávalók

• 50 g vaj;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 50 g zsíros tejföl;
• 500 g csiperkegomba.

Készítmény

Az olvasztott vajhoz adjuk hozzá a fokhagymát, sózzuk és nyomjuk meg a borsot. Keverjük össze és keverjük össze tejföllel.

Öntsük a keveréket a gombára, keverjük össze és pácoljuk pár órán keresztül. Nyárson megsütjük és 5-7 perc alatt aranybarnára sütjük, időnként megforgatva.

6. Pirítós túróval, sült cukkinivel és paradicsommal

Hozzávalók

• 3 gerezd fokhagyma;
• néhány szál kapor;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• egy marék koktélparadicsom;
• 1 bagett;
• ½ cukkini;
• 150 g túró fűszernövényekkel.

Készítmény

A fokhagymát és a kaprot apróra vágjuk. Keverjük össze két evőkanál olajjal, sóval és borssal. A cseresznyét félbevágjuk, beletesszük a fokhagymás keverékbe és összekeverjük. Hagyja rajta, amíg a többi hozzávalót megfőzi.

A bagettet és a cukkinit szeletekre vágjuk. Minden szelethez 1-2 cukkini kör kell. A bagettet rácsra helyezzük, és mindkét oldalát megpirítjuk.

A cukkinit megkenjük a maradék olajjal, sózzuk, borsozzuk. Rácson mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Kenjük meg a kenyeret sajttal, tegyük rá a cukkinit és a paradicsomot a fokhagymás keverékkel együtt.

Készíts egy könnyű salátát?

15 szokatlan zöldségsaláta

7. Grillezett zöldségek

Hozzávalók

• 2 padlizsán;
• 1 cukkini;
• 2 kaliforniai paprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• ½ evőkanál őrölt fekete bors;
• 1 evőkanál szárított bazsalikom
• 1 evőkanál suneli komló;
• 80-100 ml szójaszósz;
• 3-4 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A padlizsánt és a cukkinit vastag szeletekre, a paprikát pedig nagy kockákra vágjuk. Tedd egy tálba finomra vágott fokhagymát, fekete borsot, bazsalikomot és komló-sunelit, valamint a szójaszósz felét.

Adjunk hozzá zöldségeket a fűszerezéshez. Meglocsoljuk a maradék szósszal és vajjal, majd alaposan összekeverjük. Pácoljuk a zöldségeket 15-20 percig. Rácsra tesszük, és időnként megforgatva sütjük körülbelül 10 percig, amíg aranybarna nem lesz.

Kísérlet?

Hogyan grillezzünk gyümölcsöt

8. Illatos grillezett Adyghe sajt

Hozzávalók

• 300 g Adyghe sajt;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 3 gerezd fokhagyma;
• fűszerezés "olasz fűszernövények" - ízlés szerint.

Készítmény

A sajtot nagy szeletekre vágjuk. Keverjük össze az olajat, a préselt fokhagymát és a fűszereket. Minden darab sajtot mártson a keverékbe.

A szeleteket rácsra tesszük, és időnként megforgatva mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

Tedd kényelmessé az üdülést?

20 termék az AliExpresstől a tökéletes piknikhez

9. Grillezett fűszeres tofu rántva

Hozzávalók

• 400 g kemény tofu;
• 1 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál ketchup
• 1 teáskanál juharszirup vagy más édesítőszer
• ½ teáskanál forró szósz - opcionális;
• 4 teáskanál növényi olaj;
• ½ teáskanál garam masala vagy ½ teáskanál őrölt kömény és ½ teáskanál őrölt koriander;
• ½ teáskanál szárított fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• ½ teáskanál kukoricakeményítő
• ¾ pohár zsemlemorzsa;
• ízlés szerint őrölt chili.

Készítmény

Törölje le a tofut egy papírtörlővel, és helyezze nyomás alá fél órára, hogy a felesleges folyadék üvegesedjen. Vágjuk több rétegre.

Keverje össze a szójaszószt, a ketchupot, a juharszirupot, a csípős szószt, a fél vajat, a garam masala-t, a fokhagymát, a sót és a keményítőt. Ebben a keverékben pácoljuk a tofudarabokat legalább fél órára a hűtőben.

Keverjük össze a kekszet, a sót, a chilit és a rántott sajtot. Kenjünk ki egy rácsot a maradék olajjal, és süssük a tofut körülbelül 7 percig mindkét oldalán aranybarnára.

Adjunk hozzá egy finom szószt?

8 ízletes sajtszósz recept

10. Kelbimbó mézes mustármártásban

Hozzávalók

• 450 g kelbimbó;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 60 ml balzsamecet;
• 1 evőkanál méz;
• 1 evőkanál szemcsés mustár;
• só ízlés szerint;
• őrölt pirospaprika - ízlés szerint;
• kevés reszelt parmezán - opcionális.

Készítmény

A káposztát félbevágjuk. Adjunk hozzá olajat, ecetet, mézet, mustárt, sózzuk, borsozzuk és alaposan keverjük össze.

A feleket nyársra tesszük és körülbelül 10 percig grillezzük, időnként megforgatva. A káposztának meg kell barnulnia és megpuhulnia. Tálalás előtt megszórjuk parmezánnal.

Olvasni is?

• Hol lehet tüzet rakni, hogy ne kapjon bírságot
• 7 érdekes játék a természetben
• 15 házi limonádé recept, amely jobb ízű, mint a bolti limonádé
• Mit kell főzni a természetben, kivéve a kebabot
• 10 ok, amiért érdemes több időt tölteni a természetben