Mit főzz sütőtökkel: 7 finom és egészséges étel

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A sütőtök értékes termék. A benne található vitaminok és nyomelemek segítik a gyermekek egészségének megőrzését még megfázás idején is, a felnőttek - a túlsúly elkerülését és a fiatalabb tartást, az idősek pedig - az érelmeszesedés, magas vérnyomás és álmatlanság elleni védekezést. És tökből is készíthet finom ételeket, amelyek a család minden tagjának tetszeni fognak.

A sütőtök bármilyen étel elkészítésére alkalmas. Ha kitűz egy célt, ez a gyümölcs önmagában segít megteríteni az elegáns asztalt. Az elsőnél pürésíts levest tálalhatunk sütőtökös kenyérrel, a másodiknak kánumot, illatos ecetes sütőtököt és természetesen sütőtök salátát. És édességekhez - lekvár és fűszeres sütőtökös süti.

Püré leves sütőtökkel és krutonnal

Hozzávalók

• 400 g friss sütőtök;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 2 burgonya;
• napraforgóolaj;
• 100 ml 10%-os tejszín;
• 150 g kis krutonok;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só, fekete bors, kemény sajt - ízlés szerint.

Készítmény

A hagymát apróra vágjuk. Melegíts elő egy serpenyőt, önts bele egy kis napraforgóolajat, és pirítsd meg a hagymát néhány percig. Ezután meghámozzuk és apró kockákra vágjuk a sütőtököt, a sárgarépát és a burgonyát.

A friss zöldségeket a pirított hagymával együtt egy serpenyőbe tesszük, felöntjük kevés vízzel, és puhára főzzük. Adjunk hozzá finomra vágott fokhagymát a kapott keverékhez, borsozzuk és sózzuk. Ezt követően turmixgéppel verjük fel a majdani pürélevest, és adjunk hozzá tejszínt.

A kész ételt keksszel és reszelt sajttal tálaljuk. A pürélevest fűszernövényekkel és szezámmaggal díszíthetjük.

Sütőtök kenyér a sütőben

Hozzávalók

• 80 g sütőtök;
• 70 ml víz;
• 3 g száraz élesztő;
• 300 g búzaliszt;
• 1 teáskanál só
• 1 evőkanál cukor
• 10 g vaj.

Készítmény

A sütőtököt apróra vágjuk, és turmixgépben pépesítjük. Adjunk hozzá vizet és keverjük újra. Egy külön edényben keverjük össze a lisztet, az élesztőt, a sót és a cukrot, adjuk hozzá a sütőtök keveréket és az előlágyított vajat.

A tésztát sűrű, homogén állagúra gyúrjuk, és zsírozott edénybe tesszük. Fedjük le a tésztát száraz törülközővel vagy fóliával, és hagyjuk meleg helyen 2 órán át. Ezalatt a sütőt 220°C-ra előmelegítjük, és sütőpapírral bélelt tepsit készítünk elő.

Miután megkelt a tészta, cipót formázunk belőle, a kész formába tesszük és még 40-50 percig meleg helyen pihentetjük. Most, hogy a tészta teljesen kész, be lehet tenni a sütőbe. A sütőtökös kenyeret 50 percig sütjük. A kész terméket rácson hűtsük le.

Khanum sütőtökkel

Hozzávalók

A tesztre:

• 1 pohár víz;
• 3 csésze liszt;
• 1 teáskanál só
• 1 tojás.

Töltelékhez:

• 500 g sütőtök;
• 2 hagyma;
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor
• 2 evőkanál növényi olaj;
• fekete bors ízlés szerint.

A szószhoz:

• 150 g tejföl;
• 1 evőkanál finomra vágott zöldek
• 1 gerezd fokhagyma;
• só, bors - ízlés szerint.

Készítmény

A khanum egy finom és gyors keleti étel, kiváló alternatívája a mantának. Az elkészítéshez lisztből, vízből, tojásból és sóval tésztát gyúrunk. A tésztát legalább 15 percig gyúrjuk, rugalmassá kell válnia. Ezután fedje le a keveréket egy törülközővel, és hagyja 40 percig.

A töltelékhez a sütőtököt apró kockákra, a hagymát vékony félkarikára vágjuk. Előmelegített serpenyőben enyhén megpirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a sütőtököt. Az összetevők sütésének és összekeverésének ideje nem haladhatja meg az 5-10 percet. A kész tölteléket megszórjuk borssal, sóval és cukorral.

A tésztát vékonyra kinyújtjuk, bőségesen megkenjük növényi olajjal. A tölteléket a felületére kenjük, a széleitől kissé hátralépve. Tekerjünk fel egy laza tekercset, és a tészta széleit húzzuk rá az oldalára. Helyezze a tekercset óvatosan egy kivajazott tálcára.

A kánumot köpenyben vagy dupla kazánban 45-50 percig főzzük. A kész ételt darabokra vágjuk, és tejfölből és fűszernövényekből készült fokhagymás szósszal tálaljuk.

Pácolt sütőtök

Hozzávalók

• 700 g sütőtök;
• 300 g cukor;
• 500 ml víz;
• 100 ml 9%-os ecet;
• 8 darab szegfűszeg;
• 4 szegfűborsó;
• 4 szem fekete bors;
• 1-2 szelet gyömbér gyökér;
• 2 csipet szerecsendió;
• 1 fahéjrúd

Készítmény

A pácolt sütőtök kellemes édes-savanyú ízű és illatos fűszerek illata van. Ezt az ételt köretként vagy sós snackként szolgálják fel.

Szobahőmérsékletű vízben oldjuk fel a cukrot, adjuk hozzá az ecetet, és öntsük a kis (kb. 2 × 2 cm-es) darabokra vágott sütőtököt a kapott páccal. Fedjük le a tartályt fedéllel vagy fóliával, és 12 órára tegyük hűtőszekrénybe.

Ezután adjunk hozzá fűszereket a sütőtökhöz, és forraljuk fel a keveréket közepes lángon. Csökkentse a hőt, és további 7-15 percig főzzük a sütőtököt, amíg a darabokat villával könnyen át nem szúrják.

A megfőtt zöldséget fedő alatt fél órán át főzzük, majd a fűszereket eltávolítjuk, és a darabokat steril, zárható edénybe tesszük. A pácolt sütőtök készen áll az asztalra!

Tök saláta sajttal

Hozzávalók

• 200 g sütőtök;
• 100 g sós sajt (feta sajt, suluguni, adyghe, chechil, feta);
• 20 g olajbogyó;
• olívaolaj, mediterrán fűszernövények, só, bors - ízlés szerint;
• salátalevél - opcionális.

Készítmény

Ez a saláta sietve készül. Tökéletesen díszít minden asztalt, és szokatlan ízével elnyeri a vendégek szívét. Így. A sütőtököt és a sajtot 1-2 cm-es darabokra vágjuk, majd összedolgozzuk az olívaolajjal, a fűszerekkel és a félbevágott olajbogyóval. Az elkészült ételt salátalevéllel díszíthetjük.

Sütőtök lekvár

Hozzávalók

• 1 kg sütőtök;
• 500 g cukor;
• ½ citrom.

Készítmény

Válasszon széles, vastag aljú serpenyőt. A sütőtököt kockákra vágjuk, kevés vízben 10 percig főzzük, majd turmixgéppel pürésítjük. Adjunk hozzá cukrot a kész keverékhez, és főzzük fél órán át alacsony lángon, folyamatos keverés mellett. Ezután adjunk hozzá ½ citromot, és pároljuk egy órán át. A kész lekvár könnyen leválik az edény oldaláról és aljáról.

Helyezze a sütőtök lekvárt pergamenre (a réteg vastagsága nem haladhatja meg a 2 cm-t), és hagyja száradni 3-5 napig. Utána szeletekre vágjuk, gyengén felmelegített sütőben mindkét oldalát megszárítjuk és porcukorral megszórjuk.

A házi készítésű sütőtök lekvárt hűvös, száraz helyen tárolja.

Fűszeres sütőtök süti

Hozzávalók

• 1 tojás;
• 100 g sütőtök püré;
• 70 g vaj;
• 110 g nádcukor;
• 180 g búzaliszt;
• ½ teáskanál sütőpor;
• ¼ teáskanál szódabikarbóna;
• 1 g vanillin;
• egy csipet őrölt szegfűszeg;
• 1 teáskanál őrölt fahéj

Készítmény

A lágy vajat a cukorral és a vaníliával pépesítjük. Ezután hozzáadjuk a tojást, a sütőtökpürét (a meghámozott darabokat puhára főzzük és turmixgépben ledaráljuk) és az összes hozzávalót alaposan összekeverjük.

A kapott termék első részébe öntsük a lisztet, a fahéjat, a sütőporral és szódabikarbónával átszitált őrölt szegfűszeget, és ismét jól keverjük össze. Sütőpapírral borított tepsire evőkanállal helyezzük a kész tésztát úgy, hogy a leendő sütik átlagos távolságra legyenek egymástól. 180°C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

Jó étvágyat kívánunk!