7 finom és egészséges étel egész hétre

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A Lifehacker 7 receptet kínál szokatlan ételekhez, amelyek ellátják a szervezetet a szükséges anyagokkal, energetizálják és megörvendeztetik az ízlelőbimbókat. Elkészítése is nagyon egyszerű!

Receptszám 1. Paradicsomleves kaliforniai paprikával és mandulával

Hozzávalók:

• 2 evőkanál olívaolaj
• ½ teáskanál olasz fűszernövények száraz keveréke;
• 1/2 teáskanál friss vagy szárított kakukkfű vagy oregánó
• 2 piros kaliforniai paprika, darabokra vágva;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 3 doboz (egyenként 450 ml) paradicsomkonzerv;
• ¼ csésze mandula, meghámozva és darálva.

Készítmény

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és 2-3 percig pároljuk benne a kaliforniai paprikát, a fokhagymát és a fűszereket, vagy amíg a fokhagyma aranybarna nem lesz. Óvatosan adjuk hozzá a paradicsomot, csökkentve a lángot, forraljuk fel és pároljuk 3-4 percig.

A kész levest turmixgépben szinte simára daráljuk, és mandulával megszórva tálaljuk.

Recept száma 2. Csirke citromos-mézes szószban

Hozzávalók

csirkéhez:

• 750 g csirkemell;
• 3 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál rizsecet
• 1 evőkanál olívaolaj
• só és bors ízlés szerint;
• szezámmag, apróra vágott zöldhagyma, citromhéj vagy citromszeletek a díszítéshez (tetszés szerint).

A szószhoz:

• ¾ csésze csirkehúsleves;
• ¼ csésze citromlé;
• 3 evőkanál méz;
• 2 evőkanál kukorica- vagy burgonyakeményítő
• 1 citrom héja;
• egy csipet őrölt gyömbért.

Készítmény

Keverjük össze a szójaszószt rizsecettel, öntsük zacskóba, tegyük bele a csirkét, és tegyük a zacskót a hűtőbe legalább 10 percre (akár 8 óráig is pácolhatjuk). Ezután a melleket mindkét oldalukon sózzuk, borsozzuk, apróra vágjuk, és serpenyőben puhára sütjük. A kész csirkét külön tányérra tesszük.

Ugyanabban a serpenyőben keverjük össze a szószhoz való összes hozzávalót, forraljuk fel és főzzük 5-7 percig, amíg besűrűsödik. Ezután adjuk hozzá a csirkedarabokat, keverjük jól össze a szósszal, vegyük le a tűzről, és adjunk hozzá további hozzávalókat tetszés szerint.

Tálaljuk rizzsel, quinoával vagy bármilyen más körettel.

3. számú recept. Olasz tésztaleves

Hozzávalók:

• 500 g darált pulyka;
• 1 csésze finomra vágott hagyma
• 2 csésze sárgarépa, vékony csíkokra vágva
• 2 csésze zellerszár, apróra vágva
• 1 zöld kaliforniai paprika, kockára vágva
• 3 evőkanál darált fokhagyma;
• 1 nagy konzerv (830 ml) paradicsom a saját levében (szeletekre vágva)
• 1 nagy doboz (830 ml) paradicsompüré
• 800 ml húsleves;
• 1 doboz (430 ml) vörösbab konzerv
• 1 doboz (430 ml) fehér bab konzerv
• 1 evőkanál olasz fűszernövények száraz keveréke;
• 220 g finom göndör paszta;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény

Vegyünk egy mély, vastag aljú serpenyőt, adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, és süssük puhára a darált húst. Tedd egy külön tányérra.

Adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, zellert és zöldpaprikát ugyanabba a serpenyőbe. Lassú tűzön 5 percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát és további 2-3 percig főzzük.

Ezután tedd oda a paradicsomot, a paradicsompürét, a húslevest, a babot, a fűszereket, a sót, a borsot és a darált húst, fedd le, és lassú tűzön főzd kb.

A tésztát külön serpenyőben kifőzzük, és a legvégén hozzáadjuk a masszához. Forraljuk még 5 percig a levest, vegyük le a tűzről és tálaljuk.

Recept száma 4. Tészta spenóttal

Hozzávalók:

• 240 g tészta (lehetőleg híg);
• 3 evőkanál vaj;
• 2 gerezd fokhagyma, darált;
• 5-6 csésze apróra vágott spenót (fagyasztott)
• reszelt parmezán;
• só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint.

Készítmény

A tésztát külön serpenyőben puhára főzzük. Tegye félre, és hagyjon ½ csésze vizet, amelyben főtt.

Ugyanabban a serpenyőben felhevítjük a vajat. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és pároljuk 2-3 percig. Ezután hozzáadjuk a kifőtt tésztát és a spenótot. Addig főzzük, amíg a spenót levelei megpuhulnak. Ha a massza égni kezd, adjunk hozzá egy kevés vizet. A végén egy serpenyőbe tegyünk egy kevés reszelt parmezánt, jól keverjük össze, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

A kész tésztát tedd egy nagy tálba, és adj hozzá még egy kis sajtot.

5. számú recept. Saláta csirkével és avokádóval

Hozzávalók:

• 750 g csirkemell;
• 2 csésze csirke alaplé
• 1 babérlevél;
• 1 avokádó, apró kockákra vágva
• ½ csésze vöröshagyma, kockára vágva;
• 2 evőkanál apróra vágott koriander
• ⅔ csésze görög joghurt
• 2 evőkanál limelé
• ¼ teáskanál só;
• ½ teáskanál kömény;
• ¼ teáskanál szárított fokhagyma.

Készítmény

Egy kis serpenyőben forraljuk fel a csirkehúslevet, adjuk hozzá a babérlevelet és a csirkét. puhára főzzük. A kész csirkét kivesszük, lehűtjük és kis kockákra vágjuk.

A salátaöntetet külön nagy tálban készítjük el. Ehhez keverje össze a görög joghurtot lime levével, sóval, köménnyel és fokhagymával.

Adja hozzá a csirkét, az avokádót, a hagymát és a koriandert ugyanabba a tálba, keverje össze az összes hozzávalót, és tálalja.

6. számú recept. Zöldségtekercsek hummusszal

Hozzávalók:

• 2 búza tortilla vagy 2 vékony pita kenyér;
• 2 evőkanál humusz
• 1 avokádó, pépesítve
• ½ csésze csíra vagy salátalevél;
• ¼ csésze sárgarépa, vékony csíkokra vágva;
• 1 kaliforniai paprika csíkokra vágva és megpirítjuk.

Készítmény

Tekerje ki a pita kenyeret vagy a tortillát, rakja ki rétegesen a hozzávalókat: először humusz, majd avokádópüré, csíra vagy salátalevél, sárgarépa csíkokban és sült kaliforniai paprika.

A pita kenyeret feltekerjük, félbevágjuk és tálaljuk.

Recept száma 7. Kaliforniai tekercs avokádóval és barna rizzsel

Hozzávalók:

• 8 búza tortilla vagy vékony pita kenyér;
• 240 g rákhús (opcionális);
• 1/2 csésze kockára vágott paradicsom
• ½ csésze uborka, kockára vágva;
• 1 avokádó, felkockázva
• 2 csésze főtt barna rizs
• 3 teáskanál szezámmag;
• ¼ csésze szójaszósz.

Készítmény

Egy kis tálban keverje össze a főtt rizst szezámmaggal. Hajtsa ki a tortillákat, és kezdje el rétegesen kirakni: rizs, rákhús, paradicsom, uborka és avokádó. A tortillákat feltekerjük, félbevágjuk, és a szójaszósszal együtt tálaljuk.