11 finom püré leves gombával, sütőtökkel, brokkolival és még sok mással

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Ezek a pürélevesek tej és tejszín nélkül is nagyon lágyak lesznek.

1. Leves-püré gombával

Hozzávalók

• 1 evőkanál növényi olaj;
• 1 nagy sárgarépa;
• 1 kis hagyma;
• 8 csiperkegomba;
• 1½ l víz;
• 3 közepes burgonya;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

Egy serpenyőben olajat hevítünk, és kis lángon 5-7 percig pároljuk az apróra vágott sárgarépát, hagymát és a felkockázott gombát.

Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet. Add hozzá a burgonyakockákat, a sütést és a fűszereket. Enyhén lefedjük, és lassú tűzön 20-25 percig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.

Turmixgépben pürésítjük a levest. Díszítésnek először kiszedhetünk néhány gombadarabot a sütésből.

2. Sütőtök-krémleves csirkével

Hozzávalók

• 1 csirkemell;
• 1 kis hagyma;
• 1 kis sárgarépa;
• 500 ml víz;
• 2 burgonya;
• néhány szál kapor;
• 200 g sütőtök;
• néhány napraforgóolaj;
• só ízlés szerint.

Készítmény

Tegye a félbevágott csirkemellet, a fél hagymát és a fél sárgarépát egy serpenyőbe. Felöntjük vízzel, és felforraljuk. Ezután enyhén csökkentjük a hőt, hozzáadjuk az egész meghámozott burgonyát és a kaporszárat, és tovább főzzük.

20 perc elteltével vegyük ki a serpenyőből a csirkét, a hagymát és a kaprot. Hozzáadjuk a kockára vágott sütőtököt, és addig főzzük, amíg a sütőtök és a burgonya megpuhul.

A maradék hagymát és sárgarépát felaprítjuk, és forró olajban aranybarnára sütjük. Öntsük le a húsleves egy részét a serpenyőből egy külön edénybe, és turmixgéppel pürésítsük a tartalmát. Ezután öntsük vissza a húslevest, adjuk hozzá a sütést és a sót, keverjük össze, és lassú tűzön melegítsük fel a levest.

Tálalás előtt a főtt, apróra vágott csirkemellet a levesbe tesszük, és kaporral díszítjük.

3. Fűszeres lencsepüré leves

Hozzávalók

• 300 g vöröslencse;
• 1½ l víz;
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 közepes hagyma;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 2 közepes érett paradicsom;
• 1 zöldségleves kocka;
• 1½ teáskanál őrölt kömény
• ½ teáskanál kurkuma
• ¼ teáskanál őrölt szerecsendió;
• só ízlés szerint;
• 1 babérlevél;
• 1 citrom;
• néhány szál petrezselymet.

Készítmény

Öblítse le a lencsét, adjon hozzá 500 ml vizet, és hagyja állni 30 percig. Egy serpenyőben vagy serpenyőben közepes-magas lángon hevítsünk olajat, és pár percig pároljuk az apróra vágott hagymát.

Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, az apróra vágott paradicsomot, a lencsét (a felesleges vizet leöntjük), a maradék vizet, a húsleveskockát, a fűszereket és a babérlevelet. Felforral. Ezután csökkentse a hőt, fedje le és főzze 15-20 percig, amíg a lencse megpuhul.

Távolítsuk el a babérlevelet, és turmixgéppel pürésítsük a levest. Adjuk hozzá egy egész citrom levét. A kész levest apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.

4. Leves-püré brokkolival és almával

Hozzávalók

• 3 közepes fej brokkoli;
• 3 evőkanál vaj;
• 1 közepes hagyma;
• 1 nagy alma;
• 700 ml csirkehúsleves;
• 250 ml almalé;
• 4 szál friss kakukkfű;
• 2 közepes csík citromhéj
• só ízlés szerint;
• néhány toll zöldhagyma.

Készítmény

A brokkoli virágait válasszuk el a szárától. Vágja le a szárak felső rétegét, és vágja apró darabokra. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben vagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a meghámozott és kockára vágott almát. Csökkentse a hőt, fedje le, és főzze 10 percig, amíg a hozzávalók megpuhulnak.

Adjuk hozzá az apróra vágott brokkoli szárát és virágait, a húslevest, a levet, a kakukkfüvet és a héját. Erős lángon felforraljuk. Ezután csökkentsük le, és lefedve pároljuk további 20-25 percig.

A levest levesszük a tűzhelyről, a kakukkfüvet és a héját. A levest turmixgéppel pürésítjük és sóval ízesítjük. Tálalás előtt apróra vágott hagymával díszítjük.

5. Leveses-burgonyapüré avokádóval és cukkinivel

Hozzávalók

• 2 közepes burgonya;
• 1 közepes cukkini;
• 1½ l csirkehúsleves;
• 2½ érett avokádó
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

A burgonyát és a cukkinit meghámozzuk és kockákra vágjuk. Tegyük egy serpenyőbe, öntsük fel húslével, és főzzük puhára, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Adjunk hozzá két meghámozott és apróra vágott avokádót, sózzuk, borsozzuk, és turmixgéppel pürésítjük a levest. A kész ételt avokádókockákkal díszítjük.

6. Sajtleves karfiollal

Hozzávalók

• 2 evőkanál vaj;
• 2 közepes hagyma;
• 2 szár zeller;
• 1 kis sárgarépa;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 nagy burgonya;
• 1½ l csirkehúsleves;
• 600 g karfiol virágzat;
• 2 babérlevél;
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• só ízlés szerint;
• ⅛ egy teáskanál őrölt fekete bors;
• 170 g reszelt cheddar sajt;
• néhány toll zöldhagyma.

Készítmény

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és hozzáadjuk a hagymát, a zellert és a sárgarépát kockákra vagy kis csíkokra vágva. Közepes lángon, időnként megkeverve párold 5-8 percig, amíg a hagyma megpuhul. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és főzzük még egy percig.

Hozzáadjuk a vékony burgonyaszeleteket, a húslevest, az apróra vágott karfiolt, a babérleveleket, a kakukkfüvet, sózzuk, borsozzuk. Erős lángon felforraljuk. Ezután csökkentse a hőt, enyhén fedje le a serpenyőt, és párolja 12-15 percig, amíg minden zöldség megpuhul.

Levesszük a tűzről és a babérlevelet. Turmixgéppel simára pürésítjük a levest. Fokozatosan adjuk hozzá a sajtot, miközben a levest a turmixgéppel keverjük. Tálalás előtt apróra vágott zöldhagymával díszítjük.

7. Paradicsompüré leves

Hozzávalók

• 100 g szárított paradicsom;
• 700 ml víz;
• 1 nagy paradicsom;
• ½ avokádó;
• 1 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• 2 teáskanál citromlé
• néhány szál bazsalikom.

Készítmény

Áztassa a szárított paradicsomot 200 ml vízben 30-40 percig. Hámozzuk le a paradicsomot és az avokádót a héjáról, magjairól és magjairól. Az összes paradicsomot, az avokádót és a fokhagymát apróra vágjuk, sóval és citromlével ízesítjük.

Felöntjük a maradék vízzel, és turmixgéppel simára pürésítjük. Az elkészített levest bazsalikommal díszítjük.

8. Leves-püré cukkinivel

Hozzávalók

• 1 evőkanál vaj
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 kis hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2 cukkini;
• 500 ml víz;
• 1 zöldségleves kocka;
• néhány szál petrezselymet.

Készítmény

Egy serpenyőben vagy serpenyőben hevítsük fel az olajat alacsony lángon. Az apróra vágott hagymát és fokhagymát folyamatos keverés mellett 7-8 percig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk.

A cukkinit félbevágjuk és vékony csíkokra vágjuk. Tegyük rájuk a zöldségeket, és időnként megkeverve főzzük 10 percig. Felöntjük vízzel, beletesszük a húsleveskockát és felforraljuk. További 10 percig főzzük, amíg a cukkini megpuhul.

A levest turmixgépben pürésítjük, és ha szükséges sózzuk, borsozzuk. Tálalás előtt petrezselyemmel díszítjük.

9. Leves-püré sárgarépával és burgonyával

Hozzávalók

• 500 g burgonya;
• 1 kis hagyma;
• 500 g sárgarépa;
• 2 közepes paradicsom;
• 2 liter víz;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• néhány szál petrezselymet.

Készítmény

A zöldségeket meghámozzuk, kockákra vágjuk és egy serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá olajat és fűszereket. Felöntjük vízzel, felforraljuk, és körülbelül egy órán át főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.

A levest turmixgéppel pürésítjük, és petrezselyemmel díszítjük.

10. Spenótpüré leves

Hozzávalók

• 400 g spenót;
• 700 ml víz;
• 2 evőkanál olívaolaj
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 kis hagyma;
• egy kis darab friss gyömbér;
• 1 közepes burgonya;
• 1 teáskanál citromlé
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

Öblítse le a spenótot, tegye egy serpenyőbe, és adjon hozzá 500 ml vizet. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt, fedjük le és pároljuk további 5 percig.

Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olajat. Hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát, a reszelt gyömbért, és időnként megkeverve 3-4 percig pároljuk.

Adjuk hozzá a spenótot, a kockára vágott burgonyát, a maradék vizet és a citromlevet. Forraljuk fel, és főzzük további 10 percig alacsony lángon.

Turmixgéppel simára pürésítjük. Sózzuk, borsozzuk. A kész levest friss spenótlevéllel díszítjük.

11. Répapüré leves

Hozzávalók

• 6 közepes répa;
• 2 közepes sárgarépa;
• 1 közepes hagyma;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 750 ml víz;
• 1-2 zöldségleves kocka;
• 2 citrom;
• 1 teáskanál cukor
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• néhány szál kapor.

Készítmény

A zöldségeket meghámozzuk és kockákra vágjuk. Tedd őket egy serpenyőbe vagy serpenyőbe felhevített olajjal, és főzd közepes lángon 3 percig.

Adjuk hozzá a vizet, a húsleveskockát, a citromlevet és a fűszereket, és főzzük 30 percig. Ezután turmixgéppel pürésítjük a levest, és kaporral díszítjük.