10 diétás szósz azoknak, akik törődnek az alakjukkal

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Finom, fűszeres, gyümölcsös - ilyen öntetekkel minden étel ízletesebb lesz.

1. Finom szósz feta sajttal

• Kalóriatartalom: 83 kcal 100 grammonként.
• Alkalmas: szendvicsek és vörös hal.

Hozzávalók

• 50 g feta sajt;
• 1 pohár joghurt
• 1 friss vagy ecetes uborka;
• egy szál kapor.

Készítmény

Az összes hozzávalót turmixgépben őröljük. Joghurttal hígíthatjuk vagy hígíthatjuk a keveréket. A szósznak jobb íze lesz, ha hűtőben áztatjuk. A kaprot bármilyen más zölddel vagy kaliforniai paprikával helyettesíthetjük.

2. Almaszósz curryvel

• Kalóriatartalom: 65 kcal 100 grammonként.
• Alkalmas: hús, baromfi, zöldség.

Hozzávalók

• 1 alma;
• 200 g joghurt;
• 1 teáskanál curry

Készítmény

Az almát lereszeljük vagy turmixgépben aprítjuk, összekeverjük a joghurttal és a curryvel. Használhat kész almaszószt bébiételből, de tartalmazhat cukrot - a kalóriatartalom megnő.

3. Ranch szósz

• Kalóriatartalom: 90 kcal 100 grammonként.
• Alkalmas: burgonya, húsételek, köretek.

Hozzávalók

• 125 ml író
• 125 ml tejföl;
• 50 g metélőhagyma;
• 10 g zöldhagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál száraz mustár
• 2 teáskanál almaecet
• szárított vagy friss fűszernövények ízlés szerint;
• szegfűbors és só ízlés szerint.

Készítmény

Ezt a szószt egy amerikai farmer találta fel. Az eredeti recept majonézt használ tejföl helyett. Tejföllel vagy joghurttal is helyettesíthető az író, ha nem találtad. Házi tejföllel finomabb, de táplálóbb lesz a szósz.

A hagymát és a fokhagymát felaprítjuk, felöntjük az íróval és a tejföllel, hozzáadjuk a többi hozzávalót és összeforgatjuk.

4. Joghurtos öntet mustárral

• Kalóriatartalom: 61 kcal 100 grammonként.
• Alkalmas: saláták, zöldségek, húsok.

Hozzávalók

• 250 ml natúr joghurt;
• 1 teáskanál dijoni mustár
• 1 teáskanál almaecet
• egy csipet szárított kaprot és petrezselymet.

Készítmény

Ez az öntet turmixgép nélkül is könnyen elkészíthető. Elég, ha mindent jól összekeverünk.

5. Zöld tejszínes szósz

• Kalóriatartalom: 63 kcal 100 grammonként.
• Alkalmas: tészta, pirítós és szendvicsek.

Hozzávalók

• 100 g zöldborsó;
• 1 friss uborka;
• zöldhagyma ízlés szerint;
• 1 pohár joghurt.

Készítmény

A zöldségeket turmixgépben vagy turmixgépben őröljük, keverjük össze joghurttal. A csípős ízek szerelmesei egy evőkanál chilit adhatnak hozzá.

6. Citromos mézes ecetes öntet

• Kalóriatartalom: 71 kcal 100 grammonként.
• Alkalmas: zöldségsaláták sok zölddel, hallal, tenger gyümölcseivel.

Hozzávalók

• 25 ml citromlé;
• 2 teáskanál méz;
• néhány csepp borecet;
• só ízlés szerint.

Készítmény

Ezt a szószt közvetlenül a tálalás előtt készítik el, egyszerűen összekeverve az összes hozzávalót. A méz nem tartozik a diétás termékek közé, de ilyen kis adagokban nem károsítja az alakot.

7. Csicseriborsó szósz

• Kalóriatartalom: 80 kcal 100 grammonként.
• Alkalmas: búza és rizstészta, hús, szendvicsek.

Hozzávalók

• 100 g főtt csicseriborsó;
• 1 evőkanál citromlé
• 100 ml narancslé;
• száraz vagy frissen reszelt fokhagyma;
• só, bors - ízlés szerint.

Készítmény

Az egészet turmixgépben turmixoljuk, a szósz kívánt vastagságától függően adjunk hozzá vizet.

8. Fűszeres chutney

• Kalóriatartalom: 58 kcal 100 grammonként.
• Alkalmas: rizs, tofu, babgulyás.

Hozzávalók

• 300 g édes vagy félédes hagyma;
• 250 g alma;
• ¹⁄₂ teáskanál olívaolaj
• 45 g lime;
• 15 g gyömbér gyökér;
• 1 chili paprika;
• 6 gerezd fokhagyma;
• fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, fekete bors - ízlés szerint.

A sárgászöld csuszához a fehér hagymát és a zöldalmát, a piros szószhoz pedig a kékhagymát és a piros almát.

Készítmény

A chutney egy híres indiai szósz, szokatlan édes és fűszeres ízzel. Elkészítéséhez a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe kevés olívaolajjal. Lefedve lassú tűzön pároljuk.

Az almát a mag kivételével és a lime-ot a héjával feldaraboljuk. Adjunk hozzá gyümölcsöt egy serpenyőbe. Ezután finomra vágjuk a gyömbért, a chilit, és a fűszerekkel együtt a serpenyőbe küldjük. A szószhoz tehetünk egy kis sót vagy cukrot.

A chutneyt körülbelül egy órán át pároljuk alacsony lángon. Ha a keverék főzés közben besűrűsödik, adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet.

9. Salsa

• Kalóriatartalom: 24 kcal 100 grammonként.
• Alkalmas: Mexikói ételek (kukorica tortilla, nacho), húsételek, köretek.

Hozzávalók

• 500 g érett paradicsom;
• 1-2 chili paprika;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 10 g hagyma;
• 40 ml citrom- vagy limelé;
• 50 g friss koriander;
• fűszerek ízlés szerint.

Készítmény

Ez az egyik a sok salsa recept közül, közel áll a klasszikushoz. Kívánság szerint hozzáadhat paprikát, sárgarépát és egyéb zöldségeket.

A salsa elkészítéséhez mossuk meg a paradicsomot, és hámozzuk le. Egy serpenyőben vizet forralunk, és pár percre mártsuk bele a paradicsomot. Ezután tegyük hideg vízbe, várjuk meg, míg kihűlnek, és húzzuk le.

A paradicsompépet, a hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. Facsarjunk bele citromot vagy lime-ot. A chilit meghámozzuk és apróra vágjuk. Legyen óvatos, nagyon maró hatású - jobb kesztyűt használni. Adjunk hozzá apróra vágott gyógynövényeket és fűszereket a szószhoz. Keverjük össze és tegyük hűtőbe több órára.

10. Édes-savanyú szósz

• Kalóriatartalom: 75 kcal 100 grammonként.
• Alkalmas: Ázsiai konyha, sült zöldségek, rizs.

Hozzávalók

• 200 ml ananászlé;
• 60 ml víz;
• 3 evőkanál paradicsompüré vagy szósz
• 2 evőkanál ecet;
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál keményítő (lehetőleg kukoricakeményítő).

Készítmény

Ez az édes-savanyú szósz diétás változata cukor nélkül. A szójaszószban és a paradicsompürében azonban továbbra is megtalálható cukor, de kis mennyiségben. Lehetőleg frissen facsart ananászlevet használjunk, de konzervdobozból vagy zacskóból is bevált.

Keverje össze a gyümölcslevet, a vizet, az ecetet, a szóját és a paradicsomszószokat egy vastag aljú serpenyőben vagy serpenyőben. Melegítse a keveréket közepes lángon 5 percig folyamatos keverés közben. Ha sűrűbb szószt szeretnénk, adjuk hozzá a forró vízzel hígított keményítőt.