12 dolog, amit szeretnék tudni, mielőtt vegánná válnék

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Ha drasztikusan meg szeretné változtatni az étrendjét - készüljön fel egy csomó hülye kérdésre és további kiadásokra.

A hagyományos ételekről a vegetáriánusra és még inkább vegánra való átállás tudatos döntés. Mindenkinek megvan a maga indítéka: van, aki sajnálja az állatokat, van, aki kényelmetlenül érzi magát a hús- vagy tejtermékek fogyasztása miatt, és egészségesebbnek tartja a növényi táplálékra való átállást. És egyesek számára ez nem más, mint egy átmeneti ételkísérlet.

Fokozatosan megszoksz mindent. De vannak olyan árnyalatok, amelyeket előre tudni szeretnék. Talán meggondoltad volna magad, és grillzöldség helyett grillt ettél volna a májusi ünnepekre. Vagy éppen ellenkezőleg, már egy éve lemondtak volna anya kedvenc szeleteiről.

1. Az emberek sok kérdést fognak feltenni neked

Amint elmondja barátainak, rokonainak vagy kollégáinak döntését, hogy vegán leszel, kérdések özöne ömlik válaszul: miért, miért, ehet-e ezt vagy azt, és mi volt a hibás a tejben.

Vannak, akik vitába akarnak rángatni, ráerőltetni a véleményedet, miközben te csak szeretnéd nyugodtan befejezni a salátát.

Eleinte nincs mindenre a válasz, és egyáltalán nem áll készen egy ilyen támadásra. A vegán éttermek második otthonukká válnak. És nem csak az étlap miatt. Csak hát senki nem fog rákérdezni semmire!

Idővel persze megtanul magabiztosan válaszolni, nyugodtan beszél. A lényeg az, hogy magyarázd el, hogy ez a te döntésed, és helyesnek tartod. Így sokkal könnyebb elkerülni az elhúzódó vitákat.

2. Nem kell éhezned

Elterjedt tévhit, hogy a vegánok, soványak és boldogtalanok, állandóan éhesek. De ez távol áll az igazságtól.

Az első alkalommal, amikor az otthoni vegán konyha még nincs elsajátítva, bemész egy kávézóba, és csak rendelsz, amit találsz és megeszel. A fizetés fele a tofus salátákra, a bulgur zabkására és a kétes mandulatejes kávéra megy.

Akkor változatosságra vágysz. Érdekes recepteket gyűjt, kitalál valamit, és rendszeres látogatója lesz a szaküzleteknek és a szupermarketek zöldségpultjainak. Most már pontosan tudja, milyen ételt fog enni reggelire, ebédre vagy vacsorára.

Azt eszel, amit szeretsz, amíg jóllakottnak nem érzi magát. És néha még túl is eszel.

Természetesen előfordul, hogy éhes maradsz egy olyan partin vagy rendezvényen, ahol nem biztosítanak növényi eredetű élelmiszereket. De ez inkább kivétel.

3. Akkor is fogsz főzni, ha még nem csináltad

Ennek legalább öt oka van:

1. Biztosan tudod, hogy ez egy vegán étel, hiszen te magad főzted.
2. A tisztességes növényi alapú receptek bősége nem hagy közömbösen. Biztosan szeretne főzni valamit!
3. Azt eszik, amit akar, nem azt, amit a létesítmények kínálnak. És ez tízszer több étel.
4. Ez gazdaságosabb. Egy út az étterembe körülbelül 50 sárgarépaszelet.
5. A házi készítésű ételek egyébként jobban ízlik.

4. Az ételek most egy kicsit másképp néznek ki, mint korábban

Az élelmiszer meghatározása rugalmasabbá válik. Gyakran a szokásos első, második és zsemle kompótból desszertként egy nagy tál alap (gabonafélék, tészta, szójatermékek), szósz és zöldségek alakulnak ki: sült, friss vagy párolt.

A gyakorlatban sok lehetőség van. Levesek, alapból és köretből álló főételek és desszert – mindez továbbra is lehetséges, csak teljesen más összetétellel.

5. Nem kell tökéletes vegánnak lenned

Előbb-utóbb mégis eszik valamit, ami számodra elfogadhatatlan összetevőt tartalmaz. Valószínűleg véletlenül. De miután ezt felfedeztük, nem kell elkeseredni.

Unalmas lehet megkérdezni az intézmény munkatársait, hogy van-e tej vagy tojás az edényben, de ez nem ad garanciát. Valószínűleg nem is fogsz tudni róla.

Ezért el kell fogadnia ezt a tényt, és meg kell állapodnia. A nap végén ez az Ön szándékos választása.

6. Minden snacket előre meg kell terveznie

Fokozatosan megtalálja a megfelelő éttermeket és kávézókat, megtudhatja, hol készülnek a legjobb vegán szendvicsek. Tervezze meg előre, hogy egy ilyen létesítmény közelében lesz-e, vagy ebédet kell csomagolnia magával. A tervezés lesz a legjobb barátod, és nem kockáztatod, hogy elfogy az ebéd. Ez az ön érdeke.

Az örökké éhes vegánokról szóló mítosz terjesztésében egyébként azok segítenek, akik nem barátkoztak meg a tervezéssel.

7. Tervez majd kirándulásokat is a barátokkal

A húsimádó barátokat vegán éttermekbe vinni rossz ötlet. Ezért tanulj meg kompromisszumot kötni. Szerencsére manapság sok intézmény kínál vegetáriánus menüt, ami jelentősen megkönnyíti a különböző ételeket preferáló cégek életét.

Készüljön fel arra, hogy az első közös kirándulások olyanok lesznek, mint egy show: te és a saláta a csülökkel és a ribeye steakekkel szemben.

A barátok, bármilyen ügyesek is, valahogy kérdéseket tesznek fel Önnek, és valószínűleg felajánlják, hogy próbáljon ki egy szelet lédús marhahúst. Meg lehet fordítani, és amint elhozzák az ételt, azonnal kezdje el vele kedveskedni társait.

8. Keress vegán alternatívát kedvenc ételednek – megteheted

Amikor vegánná válsz, lemondasz néhány kedvenc ételedről. Vagy mindenkitől. Ez elsőre ijesztő. Ha azonban mélyebbre ásva és több száz receptet tanulmányozva, alternatívákat találhat, és megtanulhatja, hogyan készítheti el kedvenc ételeinek vegán változatát, a tojást, a húst és a tejet növényi alapú termékekre cserélve. A vegán hamburgerek mindentől függetlenül finomak.

9. Nyitott vagy olyan új termékekre, amelyekről korábban nem is tudtál

Ha a hús- és tejtermékek jelentős részét kivonják az étrendből, akkor van hely valami újnak. Az étlap változatosabbá tétele érdekében sokkal messzebbre kell nézni, mint a rizs, a lencse, a burgonya, a paradicsom, az uborka és a zöldborsó. Ki kell tágítania a látókörét, és új ételeket kell kipróbálnia.

A változatos vegetáriánus vagy vegán asztal nem mítosz. Ez az ember vágya, hogy érdekesen, változatosan és ízletesen étkezzen.

10. Húst fogsz főzni szeretteidnek

Vannak agresszív vegánok, akik erősen nem szeretik a hús szerelmeseit. Szerencsére nincs belőlük sok. Végső soron közeli emberek hozzák meg a döntésedet, akkor miért szenvedjenek ettől? Természetesen sok múlik a személyes meggyőződésen. Nem kell azonban egyik végletből a másikba rohanni.

Ha a férje megőrül a receptje szerint elkészített sertéshústól, nem szabad megfosztania ettől. Együtt is főzhettek, megosztva a felelősséget. Valaki húst pácol, valaki köretet készít.

11. Kicsit többet kell költened

Sajnos a vegán ételek nem olcsók. Főleg, ha próbálsz változatosan és gyakran étkezni. És ha a veganizmusra való átállással etikus kozmetikumokat és háztartási vegyszereket kezdtek használni.

Nagyszerű ajánlatokat találhat, összehasonlíthatja a termékek választékát és minőségét, és ennek eredményeként kiválaszthatja a minden pontnak megfelelő kedvencet. De a költségek így is valamivel magasabbak lesznek, mint korábban.

12. Nem olyan nehéz, mint amilyennek hangzik

Nehéznek tűnik lemondani a születésünktől fogva megszokott ételekről. De ez nem is olyan nehéz, ha tudatosan közelíted meg, őszintén válaszolsz a kérdéseidre: „Miért kell ez nekem? Készen állok?"

A veganizmus sajátosságainak megértése figyelmeztethet a rossz döntés meghozatalára, vagy éppen ellenkezőleg, bizalomra adhat okot a helyességében. A legfontosabb, hogy hű maradj önmagadhoz, és ne cselekedj akarata ellenére és kényszer hatására.