A negatív kalóriatartalmú ételek segítenek a fogyásban?

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Elméletileg igen, de vannak árnyalatok.

Mik azok a negatív kalóriatartalmú ételek

Ez határozottan varázslatos dolog. Tegyük fel, hogy 100 kcal energiaértékű kolbászt ettél. És a szervezet, hogy megemésztse, 150 kcal-t költött. Ennek eredményeként szilárd nyereség: egy kolbász a gyomorban és a fogyás.

Egy ilyen feltételes kolbász, amely több energiát igényel az emésztéshez, mint amennyit leadni képes, és negatív kalóriatartalmú élelmiszerekként emlegetik.

Már maga az ötlet logikus. Hallottuk, hogy a negatív kalóriatartalmú ételek fogyasztása jó diétás stratégia lehet. De mik is ők pontosan? / Mayo Klinika. Az élelmiszerek újrahasznosításához valóban megfelelő mennyiségű energiát fordítunk el – a napközben beszerzett összes energia 5-10%-át. Vagyis elméletileg lehet találni egy alacsony kalóriatartalmú, de emészthetetlen terméket, amelynek összkalóriatartalma (természetesen szervezetünk szempontjából) negatívnak bizonyul.

Vegyük például a zellert. Minimum kilokalóriát tartalmaz Táplálkozási adatok nyers zeller esetében / NutritionValue - 14 100 grammonként. A készítmény pedig főleg vízből és rostból áll, amivel a szervezet nehezen tud megbirkózni. A zeller, valamint más alacsony kalóriatartalmú, hasonló összetételű zöldségek valóban magáénak tudhatják az „evett és lefogyott” kategória varázstermékének szerepét.

De van egy árnyalat.

Mi a baj a negatív kalóriatartalmú ételekkel

Egyelőre nincs olyan hiteles tudományos kutatás, amely bebizonyítaná: itt van egy konkrét termék, edd meg, és kalóriát veszítesz. Ennek oka a számítások bonyolultsága. Így szinte lehetetlen pontosan megállapítani, hogy a szervezet mennyi energiát költött ugyanazon zellerszár megemésztésére. A táplálkozási szakértők csak hozzávetőleges számokkal dolgoznak, és ezek a következők.

A szervezet által az élelmiszerek feldolgozásához felhasznált energiát az élelmiszer kalóriatartalmának százalékában mérik, és attól függ, hogy mit eszel – fehérjéket, zsírokat vagy szénhidrátokat.

Az élelmiszerek termikus hatásának / az energia-, szénhidrát-, rost-, zsír-, zsírsav-, koleszterin-, fehérje- és aminosav-beviteli referenciaértékeknek tekintik, amelyek:

• a szénhidrátok emésztése a bennük lévő kalóriák 5-10%-át veszi fel;
• fehérjék - 20-30%;
• zsír - 0-5%.

Figyelem: még a vezetők - mókusok - sem közelítik meg a 100%-ot. Így a modern dietetika szempontjából negatív kalóriatartalmú élelmiszerek nem léteznek.

De a hozzávetőleges számadatokból még mindig levonhat egy olyan következtetést, amely hasznos a fogyás szempontjából. Legalább arról, hogy milyen ételeket részesítsünk előnyben.

Néz. Ha megeszel 100 kcal sovány csirkemellet, mínusz az emésztési költség, akkor kb 70-80 kcal lesz tiszta. De egy evőkanál növényi olaj ugyanazt a száz kilokalóriát hozza, amely teljesen felszívódik.

A következtetés egyszerű. A kalóriabevitel csökkentésének leghatékonyabb módja az éhség csillapítása:

• alacsony zsírtartalmú fehérje élelmiszer - sovány hús vagy alacsony zsírtartalmú savanyú tej;
• zöldségek - gyakorlatilag nincs bennük zsír, de ugyanolyan energiaigényes fehérjék, szénhidrátok és sok víz van bennük.

Egyébként a vízről.

Milyen élelmiszerek okozhatnak kalóriaveszteséget

Ha továbbra is makacsul negatív kalóriatartalmú terméket keres, akkor a H₂O - bár nyúlik - a legalkalmasabb erre a szerepre. És ezért.

A tiszta vízben gyakorlatilag nincs kalória. És bár a felszívódására sem fordítanak többletenergiát, a folyadéknak rendkívül érdekes hatása van: egy időre felgyorsítja az anyagcserét, több energia elköltésére kényszerítve a szervezetet. Egyes jelentések szerint M. Boschmann, J. Steiniger, U. Hille és mtsai. Víz által kiváltott termogenezis / The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, napi két liter víz megivása körülbelül 100 kcal elvesztésével egyenértékű. Iszol és lefogysz. Nem ezt várják el a negatív kalóriát tartalmazó mitikus ételektől?

Mi a lényeg

A tudomány szempontjából a fogyáshoz be kell tartania az egészséges táplálkozás alapelveit:

• Támaszkodj a zöldségekre.
• Egyél sovány húst.
• Korlátozza a zsírok mennyiségét, de semmiképpen ne távolítsa el: szükségesek.
• Kövesse az ivási rendet. Próbálj meg naponta legalább 2 liter vizet inni.

Ezek az egyszerű szabályok segítenek abban, hogy jóllakott maradj, és ne ess túlzásba a kalóriákkal. Ez azt jelenti, hogy a negatív kalóriát tartalmazó mitikus ételektől elvárt hatás így vagy úgy el fog érni.