Hogyan és mennyit kell főzni a marhahúst

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Megmondjuk, hogyan kell főzni a húst, hogy puha és lédús legyen.

Hogyan válasszunk marhahúst

A jó minőségű hűtött húsnak vörös színűnek kell lennie, sötét és zöldes foltok nélkül. A zsír fehér, sárgás színű - a merevség jele, ahogy az idős állatok húsánál történik. A darabnak nyálkától és vérrögöktől mentesnek kell lennie.

A friss marhahús tapintásra rugalmas, és ha rányom egy darabot, a nyom gyorsan kisimul. A minőségi hús illata kellemes, nincsenek benne idegen aromák.

A minőségi fagyasztott hús csomagolása sértetlen, sérülésmentes, a termékadatok egyértelmű feltüntetésével. Gyakorlatilag nincs benne jég, és ha sok van belőle, akkor valószínűleg nem egyszer volt lefagyasztva a marhahús, és nem megfelelően tárolták.

Hogyan készítsünk marhahúst

A fagyasztott húst jobb először kiolvasztani, hogy egyenletesen süljön és lédúsabb legyen.

A marhahús kiolvasztásához néhány órára a hűtőbe tesszük. Ha fel akarjuk gyorsítani a folyamatot, tegyük zacskóba a húst, kössük fel, majd tegyük egy edénybe, amelyben szobahőmérsékletű hideg víz van.

Öblítse le a felolvasztott vagy lehűtött marhahúst folyó víz alatt szobahőmérsékleten.

Főzzön húst csonton, ha húslevesre van szüksége, vagy ha levest tervez. Ha salátákhoz vagy más ételekhez marhahús szükséges, használja a pépet.

Mennyit kell főzni a marhahúst

A húst körülbelül 2-2,5 órán keresztül sütjük, ha nem olvasztjuk fel, az idő megnő. A gyorsabb főzés érdekében a marhahúst apró, egyenlő méretű darabokra vágjuk.

Hogy megbizonyosodjon arról, hogy a marhahús megfőtt, vegye ki a húslevesből, és szúrja meg villával vagy késsel. A hegynek könnyen be kell jutnia, és a lé szinte átlátszó lesz, rózsaszín árnyalat nélkül.

Hogyan kell főzni a marhahúst a tűzhelyen

Helyezze a húst egy serpenyőbe, és fedje le hideg vízzel. Lassú tűzön felforraljuk, és a felületen képződő habot lefölözzük.

Egy finom húsleveshez, amely kiváló alapot nyújt a leveshez, adjon hozzá sót, borsot, lavrushkát és egyéb fűszereket a forralás elején. Ha csak a főtt húst szereti, főzés után sózhatja.

Főzzön egy nagy darabot 2 órán keresztül vagy tovább. A kicsik 1-1,5 óra alatt megsülnek. Ügyeljen arra, hogy a víz ne forrjon el, és ha szükséges, adjon hozzá.

Hagyja a főtt marhahúst a lében 20-30 percig, mielőtt kivenné.

Hogyan kell főzni a marhahúst lassú tűzhelyen

A húst apró darabokra vágjuk. Multicooker tálba tesszük, és hideg vízzel leöntjük. Kapcsolja be az „Oltás” módot. Forralás után a habot leszedjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, babérlevelet és egyéb fűszereket adunk hozzá.

Zárja le a fedőt, és hagyja főni másfél órán keresztül. Amikor az időzítő kikapcsol, ellenőrizze a hús puhaságát. Ha még nem készült el, folytassa a főzést további 20-30 percig.

Hogyan kell főzni a marhahúst dupla kazánban

A húst apró darabokra vágjuk, és dupla kazánba tesszük. Kevés sóval, borssal ízesítjük, és körülbelül egy órán át főzzük. Győződjön meg róla, hogy a marhahús megsült, mielőtt kiveszi. Ehhez használjon kést vagy villát.

Elkényezteti szeretteit?

10 módszer a zsenge marhahús sütőben való sütésére

Hogyan kell főzni a marhahúst gyorsfőzőben

Tegye a húst gyorsfőző edénybe, és fedje le hideg vízzel. Adjunk hozzá sót, borsot és fűszereket. Fedjük le, forraljuk fel, mérsékeljük a lángot, és pároljuk körülbelül másfél óráig, a darab méretétől függően.

Olvasni is??

• Hogyan és mennyit kell főzni a karfiolt
• Hogyan és mennyit kell főzni a marhanyelvet
• Hogyan és mennyit kell főzni a csirkemellet
• Hogyan főzzük a quinoát helyesen
• Hogyan kell helyesen főzni a gombócokat