Hogyan kell főzni a marhahúst a sütőben: 10 csodálatos recept

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A csiperkegomba, a burgonya, a sajt, a szójaszósz és a bor még finomabbá teszi a húst.

1. Marhahús fokhagymás bormártással

Hozzávalók

• 10 gerezd fokhagyma;
• 400 ml vörösbor;
• 250 ml marhahúsleves (kockát is használhat);
• 1 evőkanál kukorica- vagy burgonyakeményítő
• 2 evőkanál víz;
• 1, 3–1, 6 kg kicsontozott marhahús (bélszín, hátszín, far);
• bors és só ízlés szerint;
• 1 evőkanál olívaolaj

Készítmény

Vágjon minden gerezd fokhagymát három részre.

Forraljuk fel a bort és a húslevest, csökkentsük a hőt. A keményítőt feloldjuk vízben, és hozzáadjuk a húsleveshez. Gyorsan keverjük, amíg besűrűsödik. Hagyja a szószt tálalásig.

Hagyja a felolvasztott vagy lehűtött marhahúst szobahőmérsékleten 15-20 percig főzés előtt. Éles kés hegyével 8-10 apró vágást vágunk a darabon, és belehelyezzük a fokhagymát.

Papírtörlővel szárítsa meg a húst. Borssal, sóval és olajjal bedörzsöljük. Tekerje át a húst kulináris cérnával úgy, hogy körülbelül 6-8 cm-es rést hagyjon - így a darab megtartja formáját, és a kész étel szaftosabb lesz.

Rácsra tesszük úgy, hogy a zsíros felük legyen a tetején. Helyezzen egy rendes tepsit egy szinttel lejjebb a sütőbe, hogy lecsepegtesse a zsírt.

A húst 30 percig sütjük 190 °C-on. Ezután csökkentse a teljesítményt 100 ° C-ra, és hagyja a sütőben további 1,5-2 órán át. Minél vékonyabb a darab, annál gyorsabban sül meg.

A megsült marhahúst kivesszük a sütőből, letakarjuk alufóliával és 20-30 percig pihentetjük. Majd szeleteljük és boros mártással tálaljuk.

2. Fűszeres marhahús burgonyával és sárgarépával

Hozzávalók

• 7 közepes méretű burgonya;
• 450 g sárgarépa (lehetőleg kicsi);
• 1 húsleves kocka;
• 1 pohár víz;
• 700-900 g marha szűzpecsenye;
• 1 teáskanál szárított fokhagyma
• bors és só ízlés szerint.

Készítmény

A burgonyát negyedekre, a sárgarépát pedig nagy darabokra vágjuk. Ha a sárgarépa kicsi, hagyja egészben.

A tepsi alját morzsolt kockákkal megszórjuk. Adjunk hozzá vizet és keverjük össze. Kösse meg a marhahúst kulináris zsinórral, hogy megőrizze a darab formáját és még szaftosabb legyen.

A húst zsírral felfelé helyezzük a tepsibe. Megszórjuk fokhagymával, borssal és sóval. A burgonyát és a sárgarépát a marhahús köré rendezzük. 175°C-ra előmelegített sütőben 1 órát sütjük.

3. Marhahús sajttal tejszínes szószban

Hozzávalók

• 500 g marhabélszín;
• 2 hagyma;
• 140 g félkemény sajt;
• 300 ml tej;
• 3 evőkanál majonéz;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény

A marhahúst közepes méretű ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Üss kalapáccsal. A hagymát félkarikára vágjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A szószhoz keverjük össze a tejet és a majonézt.

A húst egy tepsibe helyezzük egy rétegben. Sózzuk, borsozzuk. A tetejére tegyen egy réteg hagymát, rá - sajtot. Öntsük rá a szósszal és süssük 175 °C-on egy órát.

4. Marhahús brokkolival szójaszószban mézzel és gyömbérrel

Hozzávalók

• 3 gerezd fokhagyma;
• 350-400 g brokkoli;
• 1 kg csont nélküli marhahús;
• 3-4 szál zöldhagyma;
• 240 ml szójaszósz;
• 6 evőkanál méz;
• 45 g barna cukor;
• 60 ml növényi olaj;
• 60 ml rizsecet (almaecettel helyettesíthető);
• 2 teáskanál őrölt gyömbér
• 2 evőkanál kukoricakeményítő
• 1 evőkanál szezámmag - opcionális.

Készítmény

A fokhagymát finomra vágjuk, vagy nyomjuk át. Szerelje szét a brokkolit virágzatra. Vágja a marhahúst hosszúkás, ujjnyi vastag szeletekre, a zöldhagymát - durván.

Keverje össze a szójaszószt, fokhagymát, mézet, cukrot, vajat, ecetet, gyömbért és keményítőt. Ezt a keveréket öntsük a húsra (a brokkolinak hagyjunk egy kicsit), pácoljuk kb. 10 percig.

A marhahúst egy bélelt tepsibe helyezzük.220°C-os sütőben 15 percig sütjük.

Vegyük ki a húst, és adjuk hozzá a brokkolit és a maradék szószt. Főzzük további 12-15 percig.

Tálalás előtt megszórjuk zöldhagymával és szezámmaggal.

5. Marhahús zöldségekkel és gombával borban

Hozzávalók

• 1 kg csont nélküli marhahús;
• 2 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• 15-20 kis gomba;
• 5-6 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• só és bors ízlés szerint;
• 2-3 babérlevél;
• 150 ml vörös vagy fehér bor;
• néhány szál fűszernövény a tálaláshoz.

Készítmény

A marhahúst közepes darabokra, a sárgarépát 2 cm-es kockákra, a hagymát félkarikára, a gombát félbevágjuk. A fokhagymát nyomjuk át, vagy más módon aprítsuk fel.

A hagymát két evőkanál olajon aranybarnára pirítjuk, tányérra rakjuk szűrőkanállal. Ugyanabban a serpenyőben pirítsuk meg a gombát mindkét oldalukon, majd sózzuk meg és főzzük még 5-10 percig közepes lángon, lefedve.

A húst összekeverjük a fokhagymával, borssal, sóval és a maradék olajjal. Formába tesszük a sárgarépával és a babérlevéllel együtt. Fóliával letakarjuk és 175°C-on 1,5 órán át sütjük.

Adjuk hozzá a gombát, a hagymát és a bort. Hagyjuk a sütőben további 15 percig. Tálaljuk fűszernövényekkel.

6. Marhahús mustárral fóliában

Hozzávalók

• 1 kg csont nélküli marhahús;
• só és bors ízlés szerint;
• 150 g dijoni mustár;
• 45 g barna cukor.

Készítmény

Törölje le a marhahúst papírtörlővel. Sózzuk, borsozzuk.

Egy tepsit kibélelünk alufóliával. Helyezze a húst zsíros felével felfelé. Kenjük meg vastag réteg dijoni mustárral. Ezután egyenletesen megszórjuk cukorral. Tekerjük be a fóliát úgy, hogy ne illeszkedjen szorosan a tetejére.

190°C-ra előmelegített sütőbe tesszük. 3 órán át sütjük. Ezután nyissa ki a fóliát, és hagyja, hogy a hús szó szerint 5 percig piruljon.

A hús sütőből való kivétele után 10-15 perccel tálaljuk.

Kényeztesse magát ??

7 módszer a gombás burgonya főzésére serpenyőben és sütőben

7. Marhahús burgonyával fóliában

Hozzávalók

• 700 g burgonya;
• 600-700 g kicsontozott marhahús;
• 4 evőkanál növényi olaj;
• só és bors ízlés szerint;
• 1 teáskanál marhahús fűszer.

Készítmény

A burgonyát és a húst közepes darabokra vágjuk. Keverjük össze vajjal. Sóval, borssal és fűszerekkel ízesítjük.

Fóliával bélelt edénybe tesszük. Zárja le úgy, hogy minden ételt ellepjen.

200°C-os sütőben 20 percig sütjük. Ezután nyissa ki a fóliát. Csökkentse a hőmérsékletet 20 fokkal, és süsse további 15-20 percig.

Látod, milyen egyszerű és finom?

12 legjobb túrós rakott recept sütőben, lassú tűzhelyen, mikrohullámú sütőben és serpenyőben

8. Marhahús zöldségekkel, sütőben párolva

Hozzávalók

• 800 g marhahús;
• 4 sárgarépa;
• 2-3 paradicsom;
• 1 hagyma;
• 2 szár zeller;
• 3-4 burgonya;
• só és bors ízlés szerint;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 3 evőkanál paradicsompüré;
• 240 ml víz;
• zöldek a tálaláshoz - opcionális.

Készítmény

A húst, a sárgarépát és a paradicsomot 1-1,5 cm-es darabokra, a hagymát és a zellert kicsit finomabbra, a burgonyát pedig nagyobbra vágjuk.

Helyezze a húst és a zöldségeket egy tepsibe. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá az olajat, a paradicsompürét, a vizet és keverjük össze.

A tetejét szorosan lezárjuk alufóliával vagy fedővel, és 190°C-on másfél óráig sütjük, amíg a hús megpuhul.

Tálaljuk tetszőleges fűszernövényekkel.

Egyél több zöldséget ???️

2 recept a tökéletes ratatouille-hoz a sütőben és a tűzhelyen

9. Marhahús mézzel és gyömbérrel egy zacskóban

Hozzávalók

• 3 sárgarépa;
• 800 g csont nélküli marhahús;
• 4 hagyma;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 2-3 szál zöldhagyma a tálaláshoz;
• 2 evőkanál liszt;
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 1 evőkanál méz;
• 240 ml marhahúsleves (kockából is lehet);
• 60 ml szójaszósz;
• főtt rizs köretnek - opcionális.

Készítmény

A sárgarépát és a marhahúst közepes darabokra, a hagymát karikákra vágjuk. A fokhagymát reszelőn vágjuk, vagy nyomjuk át. A zöldhagymát apróra vágjuk.

Sütőzacskóba tesszük a lisztet, sárgarépát, hagymát, gyömbért, mézet, fokhagymát. Öntsük fel a húslevessel és a szósszal, keverjük össze. Ezután hozzáadjuk a húst.

Zárja le a zacskót kapocs segítségével, és helyezze függőlegesen egy magas oldalú tepsibe. Fogpiszkálóval szúrjunk a tetejére néhány kis lyukat.

Ügyeljen arra, hogy főzés közben a zacskó egy helyzetben maradjon, és ne dőljön oldalra. Sütőben 2 órán át 160°C-on sütjük.

Rizzsel és fűszernövényekkel tálaljuk.

Mindenképpen csináld?

10 nagyszerű módja annak, hogy csirkeszárnyakat főzzön sütőben és serpenyőben

10. Marhahús zöldségekkel cserépben

Hozzávalók

• 400-500 g csont nélküli marhahús;
• 5-6 közepes burgonya;
• 1 szár zeller
• 2 kis sárgarépa;
• 1 hagyma;
• só és bors ízlés szerint;
• 2 babérlevél;
• néhány borsó fekete bors;
• 500 ml vizet.

Készítmény

Vágja a húst, a burgonyát, a zellert és a sárgarépát közepes darabokra, a hagymát apróra. Először a marhahúst helyezzük el az adagolóedényekbe, majd a zöldségeket.

Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá babérlevelet és borsot. Töltse fel vízzel és fedje le. 180°C-on 1-1,5 órát sütjük.

Olvasni is??

• 10 marhahús étel, amit feltétlenül el kell készíteni
• A marhahús gyors főzése: hús szója gyömbérszószban
• Lédús marhahúsgombóc szószban egy tálban