Hogyan kell főzni a cukkini palacsintát: egy finom étel receptjei és titkai

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Klasszikus változat és ínycsiklandó kombinációk zöldségekkel, fűszernövényekkel és hússal.

A finom cukkinis rántások 7 titka

1. A fiatal cukkinit nem kell meghámozni. A bőrük még mindig nagyon puha. Minél idősebb a cukkini, annál vastagabb a héja. Ugyanez vonatkozik a magokra is. Hagyhatja őket fiatal zöldségekben, de jobb eltávolítani őket a régi zöldségekből.

2. A cukkini vizes zöldség, ezért érdemes közepes vagy durva reszelőn lereszelni. Ezután a masszát ki kell préselni, hogy a felesleges lé kifolyjon. Így a palacsintatészta nem fog elmosódni főzés közben, és a kész étel étvágygerjesztő ropogós kérgét kap.

3. Ha a cukkinit nagyon finomra reszeljük, még több levet ad, és a tészta vékony, ugyanakkor homogénebb lesz. Tehát ha szereted a palacsintának ezt a szerkezetét, akkor több lisztet kell bele tenni.

4. A tésztának elég sűrűnek kell lennie. Jól össze kell keverni, hogy ne legyen csomós a liszt.

5. Jobb, ha a kész tésztát sózzuk, közvetlenül sütés előtt. Ellenkező esetben a cukkini még több levet enged.

6. Körülbelül egy evőkanál tésztát tegyünk egy serpenyőbe jól felforrósított vajjal. A palacsintákat közepes lángon mindkét oldalukon 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük. Alacsony lángon sok olajat szívnak magukba, magas hőn pedig nem sülnek meg és égnek meg.

7. A palacsintát sütőben is lehet sütni. Ehhez a tésztát sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és 200 °C-on 10-15 percig sütjük. Ezután fordítsa meg a palacsintákat és süsse további 5-7 percig.

7 recept cukkinis palacsinta tésztához

1. Klasszikus cukkinis palacsinta fokhagymával

Hozzávalók

• 1 nagy cukkini;
• 2 tojás;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 3-5 evőkanál liszt;
• ½ csokor kapor vagy petrezselyem - opcionális;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

Készítmény

A reszelt cukkinihez adjuk a tojást, az apróra vágott fokhagymát, a lisztet és az apróra vágott fűszernövényeket. A tésztát jól összedolgozzuk és fűszerekkel ízesítjük.

14 finom cukkinis étel →

2. Buja cukkinis palacsinta kefiren

Hozzávalók

• 1 közepes cukkini;
• ¼ egy csokor kapor;
• 1 hagyma;
• 100 ml kefir;
• 1 tojás;
• 1-2 gerezd fokhagyma - opcionális;
• 1 teáskanál szódabikarbóna;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 3 evőkanál liszt;
• só ízlés szerint.

Készítmény

A reszelt cukkinihez adjuk az apróra vágott kaprot, az apróra vágott hagymát, a kefirt, a tojást, az apróra vágott fokhagymát, a szódabikarbónát és a borsot. Jól keverjük össze, adjuk hozzá a lisztet és keverjük újra. A kész tésztát sóval ízesítjük.

Egészséges lasagne cukkinivel és túróval →

3. Cukkinis rántott sajttal

Hozzávalók

• 1 nagy cukkini;
• 100 g kemény sajt;
• 2-3 gerezd fokhagyma - opcionális;
• 1 tojás;
• 5-6 evőkanál liszt;
• só ízlés szerint.

Készítmény

A reszelt cukkinit és a sajtot, az apróra vágott fokhagymát, a tojást és a lisztet összedolgozzuk. A tésztát sóval ízesítjük és jól összekeverjük.

Sajtos szelet: 5 ínyenc recept →

4. Cukkinis rántott krumplival

Hozzávalók

• 1 közepes cukkini;
• 2 nagy burgonya;
• 1 hagyma;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• ½ csokor petrezselyem;
• 1 tojás;
• 3-5 evőkanál liszt;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• só ízlés szerint.

Készítmény

Keverjük össze a reszelt cukkinit és a burgonyát, az apróra vágott hagymát, az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott petrezselymet. Adjuk hozzá a tojást, a lisztet és a borsot, és jól keverjük össze. A kész tésztát megsózzuk és újra összekeverjük.

Hogyan kell főzni a burgonyás palacsintát: klasszikus recept és csodálatos variációk →

5. Cukkinis rántott hússal

Hozzávalók

• 1 nagy cukkini;
• 500 g darált hús (bármilyen, például sertés, marha vagy csirke);
• 1 hagyma;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 1 tojás;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 3-4 evőkanál liszt;
• só ízlés szerint.

Készítmény

Keverjük össze a reszelt cukkinit a darált hússal, az apróra vágott hagymával, az apróra vágott fokhagymával, a tojással és a borssal. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze. A kész tésztát sóval ízesítjük.

10 finom darált hús étel, amit bárki elbír →

6. Cukkinis palacsinta sárgarépával

Hozzávalók

• 1 közepes cukkini;
• 1 nagy sárgarépa;
• ¼ egy csokor spenót;
• ¼ csokor zöldhagyma;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 tojás;
• 3-5 evőkanál liszt;
• só ízlés szerint.

Készítmény

Adjuk hozzá a reszelt sárgarépát, apróra vágott fűszernövényeket, aprított fokhagymát és borsot a cukkinihoz, és keverjük össze. A masszához törjünk egy tojást, adjuk hozzá a lisztet és keverjük újra. Sózzuk a kész tésztát.

Hogyan kell főzni a lédús és aromás koreai sárgarépát →

7. Édes cukkinis palacsinta

Hozzávalók

• 1 közepes cukkini;
• 3-5 evőkanál liszt;
• 1 tojás;
• 2-3 evőkanál cukor;
• só - a kés hegyén;
• ½ teáskanál sütőpor.

Készítmény

A reszelt cukkinihez adjuk a lisztet, a tojást, a cukrot, a sót és a sütőport, majd alaposan összedolgozzuk. Még több cukrot adhatunk hozzá, ha még édesebbé szeretnénk tenni a palacsintákat.