Hogyan készítsünk finom és puha palacsintát: 15 legjobb recept

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Palacsintát készítünk kefirrel, tejjel, tejföllel, vízzel és élesztővel. Adjunk hozzá almát, sütőtököt, banánt, túrót, burgonyát és egyebeket a tésztához.

6 fontos pont

1. Érdemes először a tésztához szitálni a lisztet. Akkor a palacsinta csodálatosabb lesz.
2. Bármelyik tésztát is választja, a sütés módja nem változik.
3. Egy serpenyőben jól felforrósítjuk az olajat, mielőtt a palacsintákat megsütjük. Használhat zöldséges vagy krémes.
4. Tegyünk 1-2 evőkanál tésztát egy serpenyőbe. A palacsinták ne érjenek egymáshoz, ezért főzzük őket adagokban.
5. Közepes lángon mindkét oldalát 2-3 percig sütjük, amíg a felülete enyhén megpirul.
6. Ha szeretné eltávolítani a felesleges olajat a kész palacsintáról, tegye papírtörlőre. Felszívja a zsírt.

1. Buja palacsinta kefiren

Hozzávalók

• 250 ml kefir;
• 40 ml víz;
• 1 tojás;
• 3 evőkanál cukor;
• ½ teáskanál só;
• 240 g liszt;
• ½ teáskanál szódabikarbóna.

Készítmény

A kefirt és a vizet összekeverjük, és kissé felmelegítjük. Egy másik edényben keverjük össze a tojást, a cukrot és a sót. Öntsük hozzá a kefirt és jól keverjük össze. Apránként adjuk hozzá a lisztet, próbáljuk egyenletes állagot elérni. Adjunk hozzá szódabikarbónát, és keverjük újra jól a tésztát.

2. Palacsinta tejjel

Hozzávalók

• 125 g liszt;
• 2 evőkanál cukor;
• 2 teáskanál sütőpor
• 1 teáskanál só
• 240 ml tej;
• 1 tojás;
• 2 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót összekeverjük. Adjuk hozzá a tejet, az enyhén felvert tojást és a vajat, majd keverjük simára.

3. Tejfölös rántások

Hozzávalók

• 300 g tejföl, 15% zsír;
• egy csipet só;
• 1 evőkanál cukor
• 1 tojás;
• 1 teáskanál szódabikarbóna;
• 1 teáskanál citromlé
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 160 g liszt.

Készítmény

A tejfölt, a sót, a cukrot és a tojást felverjük. A citromlevet és a szódabikarbónát külön keverjük össze. A tejfölhöz adjuk az oltott szódát és a vajat, majd összekeverjük. Adjunk hozzá lisztet, és forraljuk a keveréket sima állagúra.

4. Banános palacsinta tojás nélkül

Hozzávalók

• 2 érett banán;
• ½ teáskanál só;
• 1-2 evőkanál cukor;
• 1½ evőkanál növényi olaj;
• 150 g liszt;
• 250 ml vizet.

Készítmény

A banánt villával pépesítjük, vagy turmixgéppel pürésítjük. Adjunk hozzá sót, cukrot és vajat, és jól keverjük össze. Beleöntjük a lisztet, felöntjük szobahőmérsékletű vízzel, és újra alaposan összekeverjük.

5. Csokis palacsinta

Hozzávalók

• 1 tojás;
• 50 g cukor;
• 240 ml tej;
• 2 evőkanál vaj;
• 160 g liszt;
• 40 g kakaó;
• 1½ teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál szódabikarbóna;
• egy csipet só;
• 60 g csokoládécsepp választható.

Készítmény

A tojást és a cukrot habosra keverjük. Öntsük hozzá a tejet és az olvasztott vajat, majd keverjük újra. A lisztet, a kakaót, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót külön-külön összekeverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztes keveréket a tojásos keverékhez, egyúttal egyenletes állagot elérve. A tésztához csokoládécseppeket tehetünk.

6. Sütőtökös palacsinta

Hozzávalók

• 250 g sütőtök pép;
• 75 g liszt;
• 1-2 evőkanál cukor;
• egy csipet só;
• 1 teáskanál sütőpor
• ½ tojás;
• 1 teáskanál fahéj

Készítmény

A sütőtököt apró kockákra vágjuk, puhára főzzük és kissé lehűtjük. Ezután turmixgéppel pürésítjük. Keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sót, a sütőport, a felvert tojást, a fahéjat és a sütőtökpürét.

Új recepteket tanulni?

10 tökleves élénk színnel, ízzel és aromájú

7. Almás rántott

Hozzávalók

• 1 tojás;
• 3 evőkanál cukor;
• egy csipet só;
• 170 ml kefir;
• 160 g liszt;
• 1 teáskanál sütőpor
• fahéj - ízlés szerint;
• 2 alma.

Készítmény

A tojást, a cukrot és a sót felverjük. Öntsük bele a kefirt, és ismét verjük fel. A lisztet, a sütőport és a fahéjat simára keverjük. A tésztához adjuk a meghámozott és durva reszelőn reszelt almát, és összekeverjük.

Süssük a gyümölcsöt?

15 recept sült almához dióval, karamellel, sajttal és még sok mással

8. Citromos palacsinta ricottával

Hozzávalók

• 4 tojás;
• csipet + ½ teáskanál só;
• 1 evőkanál + 70 g cukor;
• 240 g ricotta;
• 3 evőkanál citromlé
• 2 teáskanál reszelt citromhéj
• 120 ml tej;
• 125 g liszt;
• 1 teáskanál sütőpor.

Készítmény

Válaszd el a tojásfehérjét a sárgájától. Egy mixer segítségével habosítsa fel a fehérjéket egy csipet sóval kombinálva. Fokozatosan adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot, és keverjük sűrűre.

A tojássárgáját és a cukrot habosra keverjük. Adjuk hozzá a ricottát, a citromlevet és a héját, és keverjük össze. Öntsük hozzá a tejet, és keverjük újra.

Egy másik edényben keverjük össze a lisztet, a sütőport és a maradék sót. Adjuk hozzá a lisztes keveréket a sárgájához, és keverjük össze. Fokozatosan adjuk hozzá a felvert tojásfehérjét, amíg egynemű nem lesz.

Kitalál ?

A citrom segít a fogyásban

9. Sárgarépa fűszeres palacsinta

Hozzávalók

• 2-3 sárgarépa;
• 125 g liszt;
• 1 teáskanál sütőpor
• ½ teáskanál szódabikarbóna;
• ½ teáskanál só;
• 1 teáskanál fahéj
• 1 teáskanál őrölt szerecsendió
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• egy csipet vanillin;
• 1 tojás;
• 2 evőkanál barna cukor
• 240 ml tej.

Készítmény

A sárgarépát finom reszelőn lereszeljük, vagy turmixgépben aprítjuk. Keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a fahéjat, a szerecsendiót, a gyömbért és a vanillint. Adjuk hozzá a tojást, a cukrot, a tejet és a sárgarépát, és alaposan keverjük össze.

Kísérlet?

Hogyan készítsünk répatortát és más szokatlan, de finom desszerteket

10. Jamie Oliver zab-banános túrós palacsintája

Hozzávalók

• 100 g zabpehely;
• 2 tojás;
• 100 g túró;
• 1 érett banán;
• egy csipet sütőpor;
• egy kis növényi tej.

Készítmény

Az összes hozzávalót turmixgéppel őröljük, homogén masszává alakítjuk. Oliver mandulatejet használ a receptjében.

Főzni, mint egy szakács???

Mit főzzek vacsorára: 7 recept Jamie Olivertől az egész hétre

11. Buja palacsinta kefiren tojás nélkül

Hozzávalók

• 250 ml kefir;
• egy csipet só;
• ½ teáskanál szódabikarbóna;
• 1 evőkanál cukor
• 200 g liszt.

Készítmény

Adjunk hozzá sót és szódát a kefirhez, és jól keverjük össze. Adjunk hozzá cukrot és verjük újra. A masszához apránként, simára keverjük a lisztet.

Írd fel?

Hogyan cseréljük ki a tojást pékárukban, salátákban és szeletekben

12. Palacsinta növényi tejjel

Hozzávalók

• 125 g liszt;
• 2 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál sütőpor
• ½ teáskanál só;
• 240 ml bármilyen növényi tej;
• 1 evőkanál almaecet
• 1 teáskanál vanília kivonat.

Készítmény

A lisztet, a cukrot, a sütőport és a sót összekeverjük. Külön keverje össze a növényi tejet, az almaecetet és a vaníliakivonatot, és hagyja állni 5-7 percig. Öntsük a folyékony keveréket a lisztes keverékhez, jól keverjük össze, és 5 perc múlva kezdjük el sütni a palacsintákat.

Növényi tejet készíteni?

Hogyan készítsünk két összetevőből álló zabtejet

13. Buja palacsinta vízen és élesztőn

Hozzávalók

• 330 g liszt;
• 2 evőkanál cukor;
• 1 teáskanál vaníliás cukor
• ½ teáskanál só;
• 5 g száraz gyors élesztő;
• 400 ml vizet.

Készítmény

A lisztet, a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót és az élesztőt összedolgozzuk. Fokozatosan felöntjük meleg vízzel, és simára keverjük. Fedjük le az edényt a tésztával egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen egy órán át.

Ezalatt a tészta körülbelül kétszeresére kel. Ne keverje vagy rázza fel.

Próbáld ki ☝️

16 sovány recept, amit imádni fogsz

14. Sajtos burgonyás palacsinta

Hozzávalók

• 500 g főtt burgonya;
• 220 g mozzarella;
• 1 tojás;
• 2 evőkanál liszt;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 teáskanál szárított fokhagyma
• néhány toll zöldhagyma;
• néhány szál kapor;
• 50-70 g zsemlemorzsa.

Készítmény

A kihűlt burgonyát tördelve pürésítjük. Hozzáadjuk a durvára reszelt sajtot, a tojást, a lisztet, a sót, a borsot, a fokhagymát és az apróra vágott fűszernövényeket. A keveréket jól keverjük össze. Palacsintákat formázunk belőle, és minden oldalát zsemlemorzsában megforgatjuk.

Emlékezik?

Hogyan készítsünk burgonyás palacsintát: klasszikus recept és csodálatos variációk

15. Káposztás palacsinta

Hozzávalók

• 500 g káposzta;
• só ízlés szerint;
• 1 sárgarépa;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál tejföl;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2 evőkanál liszt.

Készítmény

A káposztát apróra vágjuk. Ízesítsük sóval, és emlékezzünk jól a kezünkkel. Ha kijön a leve, csepegtessük le. A káposztához adjuk a durvára reszelt sárgarépát, a tojást, a tejfölt és a borsot, és összekeverjük. Adjunk hozzá lisztet és keverjük újra.

Olvasd el is ???‍ ??

• 40 feltét palacsintához
• 10 recept sajttortákhoz, amelyek pár perc alatt eltűnnek az asztalról
• A 10 legjobb lasagnerecept: a klasszikusoktól a kísérletekig
• 10 zselés pite, amely helyettesíti az ebédet vagy a vacsorát
• 10 remek rakott darált hús recept