Mi a károsabb: az édes szóda vagy a gyümölcslé?

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A táplálkozási szakember válaszol.

Ezt a kérdést olvasónk tette fel. Kérdését felteheti a Lifehackernek is – ha érdekes, biztosan válaszolunk.

Mennyire károsak vagy egészségesek a bolti gyümölcslevek? És van különbség a Coca-Cola vagy az almalé fogyasztása között?

Viktor Kisilev

Óriási kutatások Az elhízáshoz köthető cukor és mesterségesen édesített italok: egy szisztematikus áttekintés és metaanalízis azt mutatja, hogy a cukorral édesített italok gyakori fogyasztása elhízás és kapcsolódó betegségek, például cukorbetegség, köszvény és szív- és érrendszeri betegségek kialakulásához vezethet.

Sok egészségügyi szervezet közzétette az Irányelveket: cukorbevitel felnőttek és gyermekek számára, Akció a cukros italok eladásának csökkentésére, és arra ösztönzi az embereket, hogy csökkentsék a cukros italok fogyasztását. És több ország még ennél is tovább ment, és bevezette a szódaadót. Ennek ellenére az ilyen italok továbbra is népszerűek emberek milliói körében.

De mi a helyzet a ugyanolyan édes ízű gyümölcslével? Általában egészségesnek tartják, és sokkal jobb, mint a szóda. Csak egyre több adat áll rendelkezésre a gyümölcsök, zöldségek és gyümölcslevek fogyasztásáról és a nők cukorbetegségének kockázatáról, a 100%-os gyümölcslé áttekintéséről és a krónikus egészségügyi állapotokról: a cukorra vonatkozó következmények – az édesített italokra vonatkozó politika szerint a gyümölcslé valójában nem kevésbé káros. egészségesebb, mint a szénsavas bolti polc szomszédja. Találjuk ki.

Három fajta cukros italt – szódát, valamint csomagolt és frissen facsart gyümölcslevet – nézünk meg, és a következő paraméterekben hasonlítjuk össze őket:

• A cukor jelenléte. A fruktóz, glükóz és szacharóz természetesen megtalálhatók a gyümölcsökben és bogyókban, az édes szóda fruktózból és glükózból készült szirupot használ
• A rost jelenléte. Elősegíti a teltségérzet elérését, és ennek eredményeként az egészséges testsúly megőrzését, támogatja az élelmi rostbevitelt, valamint a szív- és érrendszeri betegségekből és az összes rákbetegségből eredő halálozást: Prospektív kohorsz tanulmányok metaanalízise, Élelmi rost- és egészségügyi eredmények: átfogó áttekintés szisztematikus áttekintések és metaelemzések az emésztőrendszerben zajló természetes folyamatok, csökkenti a cukorbetegség, a szívbetegségek és bizonyos ráktípusok kockázatát.
• Nyomelemek és fitoanyagok jelenléte. A vitaminok, ásványi anyagok és növényi anyagok számos létfontosságú funkciót látnak el szervezetünkben – például megakadályozzák a betegségek kialakulását az Eat for Life: Az Élelmiszer- és Táplálkozástudományi Testület Útmutatója a krónikus betegségek kockázatának csökkentésére.
• A benne lévő kalóriák száma. Az élelmiszerből nyert energia mértékegysége. Amikor eszel, a szervezeted különféle célokra használja fel. És ha több kalóriát kap, mint amennyit eléget, akkor zsír formájában kezd lerakódni, amelynek feleslege károsíthatja a szervezetet.
• Élelmiszer-adalékanyagok jelenléte. A színezékek, stabilizátorok és aromák biztonságosnak tekinthetők. Az élelmiszer-összetevők, adalékanyagok és színezékek, GRAS megjegyzések, élelmiszer-adalékanyagok áttekintése. A jelenlegi tudományos bizonyítékok azonban nem teszik lehetővé, hogy végleges következtetéseket vonjunk le. Ezenkívül egyes adalékanyagok nagy mennyiségben okozhatják az étrendi emulgeálószerek hatását az egérbél mikrobiotára, elősegítve a vastagbélgyulladást és a metabolikus szindrómát, élelmiszer-adalékanyagokat és a gyermekek egészségét, gyakori élelmiszer-adalékanyagokat és a gyermekekre ártalmas vegyi anyagokat, az élelmiszer-adalékanyagok hatása az immunsejtekre, mint a testtömeg növelésére. Gain és immun-mediált metabolikus diszreguláció számos betegség kialakulásához.

	Édes szóda	Csomagolt gyümölcslé	Frissen facsart gyümölcslé	Egy komment
Cukor	Van	Van	Van	Minden ital körülbelül 20-25 g (5-6 teáskanál) cukrot tartalmaz 250 ml italonként.
Cellulóz	Nem	Nem	Eltérően	Ha pépet adunk a léhez, majdnem ugyanannyi rostot kapunk, mint az egész gyümölcsből.
Nyomelemek és fitoanyagok	Nem	Eltérően	Van	A frissen facsart gyümölcslé vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag. Ezeket a tápanyagokat néha a gyártás során hozzáadják a csomagolt gyümölcslevekhez.
Kalória	110-130 kalória 250 ml-ben	110-130 kalória 250 ml-ben	110-130 kalória 250 ml-ben	Fő forrás kalória - cukor.
Táplálék-kiegészítők	Van	Van	Nem	Friss gyümölcslé - az egyetlen a három közül italok, amelyekben nem lesznek színezékek, ízfokozók és tartósítószerek.

Összehasonlítás után azt látjuk, hogy ártalmasságban még mindig az édes szóda kapja a pálmát, bár a csomagolt lé sem marad el tőle.

A frissen facsart gyümölcslé ugyanannyi kalóriát és cukrot tartalmaz, mint a versenyünk másik két versenyzője, de nem valószínű, hogy ezek az italok ugyanolyan hatással lesznek az egészségére. Például a cukros üdítők hajlamosak növekedni. Az adag-válasz összefüggés figyelmen kívül hagyása téves következtetésekhez vezethet a 100%-os gyümölcslével és a kardiometabolikus betegségek kockázatával, a hosszú távú cukorfogyasztással – édesített és mesterségesen édesített italokkal, valamint a Mortalitás az Egyesült Államokban felnőtteknél, dózistól függő betegségkockázat. Ez azt jelenti, hogy minél többet iszik, annál nagyobb a betegség kockázata, még akkor is, ha csak kis mennyiséget fogyaszt.

Ezenkívül kis mennyiségű frissen facsart gyümölcslé (kevesebb, mint napi 150 ml) fogyasztása csökkentheti a tiszta gyümölcslé és gyümölcsfogyasztást, valamint a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát: Az EPIC – NL tanulmány, Gyümölcsök, zöldségek, 100%-os gyümölcslevek és kognitív funkció, A flavonolok, flavanonok és flavonok becsült étrendi bevitele a European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) 24 órás étrend-visszahívási kohorszában, A concord szőlőlé rendszeres fogyasztása jótékony hatással van az emberi immunitásra a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatára. A nagyobb fogyasztás már káros lehet az egészségre.

Ha van kedve meginni egy édes italt, válassza a frissen facsart gyümölcslevet péppel. Mikrotápanyagokban és rostokban gazdag, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre. De ne feledkezzünk meg a kalóriaszámról sem. Az élvezet meghosszabbítása és az egészség károsodásának elkerülése érdekében a frissen facsart gyümölcslevet ásványvízzel hígíthatja.