10 módszer a fűszeres salsa elkészítésére

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Klasszikus és szokatlan variációk mangóval, ananásszal, avokádóval, görögdinnyével, őszibarackkal, dinnyével és még sok mással.

A salsa egy hagyományos mexikói szósz. Bár ez az étel leggyakrabban salátára hasonlít.

Általában a szószt tortilla chipsekkel tálalják. A salsa azonban többféleképpen fogyasztható, például tacóval és avokádóval töltve, tésztához adva, húshoz vagy halhoz tálalva.

A kész salsát 15 percig hagyni kell főzni, hogy felfedje az aromáját.

1. Klasszikus salsa szósz nyers paradicsommal

Ezt az ételt pico de gallonak hívják.

Hozzávalók

• 4 közepes paradicsom (ideális esetben szilvaparadicsom, mivel kevesebb a leve és kevesebb a magja);
• ¼ nagy fehér hagyma;
• 1 közepes chili (a legjobb a serrano vagy a jalapeno)
• ½ csokor koriander;
• 1 lime;
• só ízlés szerint.

Készítmény

A paradicsomot meghámozzuk, a húsát pedig apró kockákra vágjuk. A hagymát és a meghámozott paprikát még kisebb darabokra vágjuk.

Adjunk hozzá apróra vágott koriandert, egész lime levét és sót az elkészített hozzávalókhoz. A salsát jól összekeverjük.

2. Klasszikus salsa szósz főtt paradicsommal

Egy másik hagyományos változat a salsa roja.

Hozzávalók

• 3 közepes paradicsom;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 közepes chili (ideális serrano vagy jalapeno)
• ¼ közepes fehér hagyma;
• ¼ csokor koriander;
• ¾ evőkanál olívaolaj;
• só ízlés szerint.

Készítmény

Turmixgéppel ütögesd át a paradicsomot, a fokhagymát és a hámozott paprikát. Nem szükséges pürésíteni, maradjanak apró darabok.

A hagymát és a koriandert apróra vágjuk. Egy serpenyőt kenjünk ki olajjal, tegyük oda a paradicsommasszát és tegyük közepes lángra. Keverés közben felforraljuk és levesszük a tűzről. Adjuk hozzá a hagymát, a fűszernövényeket és a sót, és keverjük össze.

3. Salsa szósz avokádóval és paradicsommal

Hozzávalók

• 6 közepes paradicsom (ideális esetben szilvaparadicsom, mivel kevesebb a leve és kevesebb a magja);
• 1 nagy chili paprika (jalapenó a legjobb)
• 3 avokádó;
• 1 közepes vöröshagyma;
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1½ lime;
• 1 gerezd fokhagyma;
• ½ csokor koriander;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

Távolítsa el a magokat a paradicsomból és a chili paprikából. A paradicsomot és az avokádópépet apró kockákra, a chilit és a hagymát pedig még finomabbra vágjuk.

Adjuk hozzá az olajat, a lime levét, a darált fokhagymát, az apróra vágott koriandert, a sót és a fekete borsot. A salsát jól összekeverjük.

4. Salsa avokádóval és mangóval

Hozzávalók

• 1 mangó;
• 1 avokádó
• ½ közepes vöröshagyma;
• ¼ csokor koriander;
• 1 lime;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

A mangó és az avokádó húsát apró kockákra, a hagymát pedig kisebb kockákra vágjuk. A koriandert apróra vágjuk.

Az elkészített hozzávalókhoz adjuk a lime teljes levét, sózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük.

5. Salsa szósz mangóval, uborkával, kaliforniai paprikával és mézzel

Hozzávalók

• 2 mangó;
• ¼ közepes vöröshagyma;
• 1 közepes uborka;
• 1 piros kaliforniai paprika;
• ½ csokor koriander;
• 1 lime;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 1 teáskanál méz;
• 1 evőkanál chili pehely
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

A mangót kis kockákra osztjuk. A hagymát, az uborkát és a meghámozott kaliforniai paprikát apróra vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott koriandert az elkészített hozzávalókhoz.

Keverjük össze a teljes lime levét, a vajat, a mézet, a chili pehelyt, a sót és a borsot. Öntsük az öntetet a salsára és keverjük össze.

6. Salsa szósz kukoricával, kaliforniai paprikával és mézzel

Hozzávalók

• 1 piros kaliforniai paprika;
• 1 közepes chili (ideális esetben jalapeno)
• 1 közepes vöröshagyma;
• 300-350 g konzerv kukorica;
• néhány szál koriander;
• ½ lime;
• 1 teáskanál méz;
• só ízlés szerint;
• őrölt pirospaprika - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

Távolítsa el a magokat a kaliforniai paprikáról és a chiliről. A paprikát és a hagymát apró kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a kukoricát, az apróra vágott koriandert, a lime levét, a mézet, a sót, a piros és fekete borsot, és keverjük össze.

Könyvjelző?

10 legjobb saláta kukoricával

7. Salsa szósz őszibarackkal, paradicsommal és paprikával

Hozzávalók

• 5 közepes paradicsom (ideális esetben szilvaparadicsom, mivel kevesebb a leve és a magvak);
• 1 kis fehér hagyma;
• 1 piros kaliforniai paprika;
• 2 kis chili paprika (legjobb jalapenó)
• 3-4 őszibarack;
• ½ csokor koriander;
• 1 lime;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

A paradicsomot, a hagymát, a kimagozott kaliforniai paprikát és a chilit apróra vágjuk. A paradicsomból a magokat előzetesen is eltávolíthatjuk. Az őszibarackot nagyobb kockákra osztjuk.

Adjunk hozzá apróra vágott koriandert, lime levét, sót és fekete borsot, és alaposan keverjük össze a szószt.

Írd fel?

10 recept pesto szószhoz: a klasszikusoktól a kísérletekig

8. Salsa szósz görögdinnyével és mentával

Hozzávalók

• 500-600 g görögdinnye pép;
• ½ közepes vöröshagyma;
• 1-2 kis chili paprika (ideális esetben jalapenó);
• ½ csokor koriander;
• ¼ egy csokor menta;
• 1 lime.

Készítmény

A görögdinnyét, a hagymát és a paprikát apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott koriandert és mentát, a héját és a lime levét, és alaposan keverjük össze.

Lepd meg barátaidat?

Hogyan készítsünk alkoholos görögdinnye limonádét

9. Salsa szósz dinnyével és paradicsommal

Hozzávalók

• 4 nagy paradicsom (ideális esetben szilvaparadicsom, mivel kevesebb a leve és a magvak);
• 1/2 kis dinnye (a sárgadinnye működik a legjobban);
• 1-2 kis chili paprika (ideális esetben jalapenó);
• ½ közepes vöröshagyma;
• ¼ csokor koriander;
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 lime;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

Távolítsa el a magokat a paradicsomból, a hámozott dinnyéből és a chiliből. A paradicsomot és a dinnyét vágjuk apró kockákra, a csípős paprikát és a hagymát pedig még kisebbre.

Adjunk hozzá apróra vágott koriandert, vajat, lime levét, sót és fekete borsot, és keverjük hozzá a szószt.

Ne tévesszen meg?

Hogyan válasszunk érett és édes dinnyét

10. Salsa ananásszal és kaliforniai paprikával

Hozzávalók

• 1 közepes ananász;
• ½ kis vöröshagyma;
• 1 piros kaliforniai paprika;
• 1 közepes chili (ideális esetben jalapeno)
• ¼ csokor koriander;
• 1½ lime;
• só ízlés szerint.

Készítmény

Az ananászt apró kockákra osztjuk. A hagymát és a meghámozott kaliforniai paprikát és a chilit még kisebbre vágjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott koriandert, a lime levét és a sót, és keverjük össze.

Olvasd te is???

• 7 recept édes-savanyú szószhoz igazi ínyenceknek
• 8 érdekes recept a tejfölös szószhoz
• Hogyan készítsd el a tökéletes bésamel szószt
• 3 módszer az igazi bolognai szósz elkészítésére
• 8 ízletes sajtszósz recept