Tartalomjegyzék:
- Hogyan válasszunk rákot
- Hogyan készítsünk rákot
- Hány rákot kell főzni
- Mi kell a rák főzéséhez
- Hogyan főzzünk rákot vízben
- Hogyan kell rákot főzni sörben
- Hogyan kell főzni a rákot tejben
2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59
Főzzük vízben, sörben vagy tejben – finom.
Hogyan válasszunk rákot
Először is győződjön meg arról, hogy a rákok életben vannak. Ha nem mutatnak aktivitást és nem mozdulnak, jobb megtagadni őket. Az élő rák másik jele, hogy ha lehúzzuk a farkát, az ismét a hashoz nyomódik. Ha lapos marad, valószínű, hogy a rák nem elég friss.
Ne forraljon döglött rákot. Ha elöregedett, a termék veszélyes, mivel a rákok gyorsan bomlásnak indulnak. Ez ételmérgezést okozhat.
Hogyan készítsünk rákot
Kezdje azzal, hogy a rákot medencébe vagy vödörbe helyezi. Töltse fel vízzel szobahőmérsékleten, és hagyja egy órán át.
Ezután öblítse le folyó víz alatt. Ha a rák homokban, iszapban vagy más szennyeződésben van, kefével súroljon mindent. Ellenkező esetben a kész ételnek nem lesz túl kellemes utóíze.
A megmosott rákot emellett tejbe is áztathatjuk. Ettől a húsuk lágyabb és lédúsabb lesz. Ehhez öntsük fel a rákot zsíros tejjel, hogy teljesen ellepje, és hagyjuk állni fél órát. Ezután alaposan öblítse le folyó víz alatt.
Hány rákot kell főzni
A rákot mérettől függően 8-20 percig főzzük. Kérjük, vegye figyelembe, hogy az időt attól a pillanattól kell számolni, amikor a víz ismét felforr.
Lehetőleg ne tegye túl a tűzhelyre az ételt, különben a hús nem lesz olyan ízletes. Az étel elkészültségét a szín határozza meg: a főtt rák élénkpirossá válik.
Amikor a rák megfőtt, hagyjuk a húslevesben megfőzni.
Mi kell a rák főzéséhez
A klasszikus lehetőség a vízben való főzés, de helyette tej vagy víz és világos sör egyenlő mennyiségben keveréke is használható. Egy kilogramm rákhoz átlagosan 2,5-3 liter folyadékra lesz szükség. Válasszon egy nagy, mély serpenyőt a főzéshez. Öntse a folyadékot úgy, hogy a térfogatának körülbelül a felét vegye el.
Hagyományosan a rák vízben, tejben vagy sörben történő főzésekor egy csokor friss kaprot adnak hozzá - lehetőleg esernyővel. Sót is dobnak, literenként kb. 1 evőkanálnyit. Tehetünk bele néhány borsó fekete- és szegfűborsot, babérlevelet is. Amikor vízben forralják a rákot, néha egy egész hagymát és sárgarépát, egy darabokra vágott almát, fekete ribizli leveleket és egy teáskanál mézet tesznek bele. Mindez segít abban, hogy az étel még finomabb és aromásabb legyen.
Amikor a főtt rákot felöntöttük a húslével, adhatunk hozzá körülbelül 50-100 g vajat, így a hús még puhább lesz, kellemes krémes utóízzel.
Hogyan főzzünk rákot vízben
Vizet forralni. Adjunk hozzá sót, egy csokor kaprot és más tetszőleges összetevőket. Várjon néhány percet, és óvatosan merítse a rákot forrásban lévő vízbe. Próbálja meg a hátuknál fogva tartani őket, hogy ne sértse meg a kezét, és hajtsa le a fejét. Ha először főz, használjon törülközőt vagy sütőkesztyűt a biztonság kedvéért.
Főzzük a kis rákokat 8-10 percig, a közepes rákokat körülbelül 15 percig, a nagy rákokat pedig körülbelül 20 percig. Ezt követően mindenképpen hagyd állni a fedél alatt 15 percig.
Hogyan kell rákot főzni sörben
Vegyünk egyenlő arányban világos sört és vizet. Forraljuk fel egy nagy serpenyőben, adjunk hozzá sót, kaprot és egyéb fűszereket ízlés szerint. Pár perc múlva egyesével mártsuk a rákot a forrásban lévő folyadékba, próbáljuk lehajtott fejjel tartani.
A kicsik 8-10 perc alatt, a közepesek 15 perc alatt, a nagyok 20 perc alatt elkészülnek. Ezután még 15-30 percig letakarva hagyjuk állni a rákot.
Alkalmazni a gyakorlatba?
Hogyan és mennyit főzzünk galuskát, hogy ne ragadjon össze
Hogyan kell főzni a rákot tejben
A tejet egy serpenyőben felforraljuk. Ha használ, adjunk hozzá sót, kaprot és egyéb fűszereket. Pár perc múlva fejjel lefelé tartva mártsuk a rákot egyenként a forrásban lévő folyadékba.
Főzzük ugyanúgy, mint a közönséges vízben: 8-10 percig kicsi, 15 percig - közepes és 20 percig - nagy. Főzés után 15-30 percig lefedve állni hagyjuk.
Olvasni is?
- Hogyan kell főzni a csicseriborsót, hogy finom legyen
- Hogyan kell gombócot főzni, hogy ne essen szét
- Hogyan kell főzni a különböző színű lencséket
- Hogyan kell helyesen főzni a kölest
- Hogyan kell helyesen főzni a kolbászt
Ajánlott:
Hogyan és mennyit kell főzni a sütőtököt, hogy puha legyen
A life hacker megérti, hogyan kell kiválasztani és megtisztítani a sütőtököt. Főzzünk zöldséget tűzhelyen, multicookerben, dupla bojlerben vagy mikrohullámú sütőben: finom lesz
Hogyan és mennyit kell főzni a spagettit, hogy ne tapadjon össze
A life hacker tudja, hogyan kell megfelelően főzni a spagettit a tűzhelyen, lassú tűzhelyen és mikrohullámú sütőben. Mindenesetre finom lesz
Hogyan és mennyit kell főzni a sertésmájat, hogy puha legyen
A sertésmáj főzésének mennyisége a méretétől függ. Tűzhelyen, multicookerben vagy dupla bojlerben a Lifehacker utasításai szerint főzve biztosan szaftos lesz
Hogyan és mennyit kell főzni a mungóbabot, hogy puha legyen
A cefre vagy a mungbab kis zöld hüvelyesek. A life hacker tudja, hogyan kell főzni őket a tűzhelyen és a multicookerben. Ezekkel a tippekkel finom lesz
Hogyan és mennyit kell főzni egy sertésszívet, hogy lédús legyen
A life hacker tudja, mennyit kell főzni egy sertésszívet egy serpenyőben, multicookerben, dupla bojlerben és egyebekben. Nem számít, hogyan főz, tippjeink segítségével finom lesz