Hogyan kell főzni a kukoricát

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A lédús és édes csutkákat többféleképpen meg lehet főzni: serpenyőben, mikrohullámú sütőben, lassú tűzhelyben, gyorsfőzőben, sőt sütőben is.

Hogyan válasszunk jó kukoricát

Ahhoz, hogy a főtt kukorica megfeleljen az ízlelőbimbóinak, ki kell választania a megfelelő csutkát a boltban vagy a piacon. A legfinomabbak augusztus végéig kaphatók. A későbbiek túlérettek és kemények lehetnek.

A kukorica korát egy szem összezúzásával ellenőrizheti. A fiatal magvakból tejhez hasonló fehér folyadék fog kifolyni.

A fiatal kukorica tejfehér vagy világossárga színű szemekkel ideális főzéshez. A fül legyen puha tapintású, de ugyanakkor rugalmas. A szemeknek szorosan illeszkedniük kell egymáshoz, és megközelítőleg azonos méretűeknek kell lenniük.

Különös figyelmet kell fordítani a levelekre. Jó kukoricában zöldek, kemények, frissek.

Ne vásároljon kukoricát levél nélkül. Lehet, hogy az eladó szándékosan távolította el őket, hogy elrejtse Ön elől a termék rossz minőségét.

Hogyan kell főzni a kukoricát a tűzhelyen

Egy serpenyőben forraljunk fel vizet, és mártsuk bele a kukoricát. A leveleket nem kell eltávolítani: forraláskor további ízt és lédússágot adnak a kukoricának. De jobb megszabadulni a stigmáktól. A füleknek egyforma méretűnek kell lenniük, hogy egyszerre főzzenek.

A fiatal kukoricát 20-25 percig főzzük, az érett kukoricát legalább 2 órán keresztül.

Az öreg kukorica főzési folyamatának felgyorsítása érdekében előzetesen 2-4 órára vízbe áztathatja. A szemek megpuhulnak és gyorsabban megfőnek.

A főzés vége felé vegyünk ki egy mintát az edényből: villával szúrjunk ki egy szemeket, és harapjuk át. Ha puha és lédús, a kukorica kész. Engedje le a vizet, szorosan zárja le a fedelet, és tekerje be egy törülközővel. Várjon 10-15 percet. Ez a párolgás finomabb ízűvé teszi a kukoricát.

Távolítsa el a leveleket a forró kukoricáról, és tálalja. Só és vaj ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a kukoricát a mikrohullámú sütőben

A kukoricát meghámozzuk és 1 órára hideg vízbe áztatjuk. Ezután tedd műanyag zacskóba, önts oda 2 evőkanál szobahőmérsékletű tiszta vizet. Szorosan kösd meg a zacskót, és készíts benne néhány kis lyukat, hogy a gőz keringhessen. Tegye a csutkákat egy tálba, és tegye mikrohullámú sütőbe. 15 percig főzzük maximális teljesítményen.

A kukoricát még gyorsabban megfőzheti a mikrohullámú sütőben. Mossa meg a csutkát, távolítsa el a leveleket és a rostokat. A kukoricát vízbe mártott papírtörlőbe tekerjük szorosan, és tányérra tesszük. Válassza ki a maximális teljesítményt, és tegye a gabonát a sütőbe 5 percre. Minden! A kukorica készen áll.

A kukoricát főzőfogóval távolítsa el a mikrohullámú sütőből: az edény nagyon forró.

Hogyan kell főzni a kukoricát lassú tűzhelyen

Tisztítsa meg a füleket a szálaktól és a levelektől, alaposan mossa le. Öntsön vizet a multicookerbe a maximális jelig, tegye bele a kukoricát. Ha a fülek nem illeszkednek teljesen a tálba, vágja több darabra. Válassza ki a nagynyomású üzemmódot, állítsa be az időzítőt 15 percre. A főzés végén kivesszük a kukoricát, kicsit hagyjuk száradni, ízlés szerint sóval, vajjal ízesítjük.

Hogyan kell főzni a kukoricát gyorsfőzőben

Hámozza le a felesleges kukoricát és mossa meg. Helyezze a füleket (egészben vagy vágva) a háztartási készülék edényébe. Főzzük a kukoricát maximális teljesítményen elektromos gyorsfőző esetén, vagy közepes lángon mechanikus gyorsfőző esetén. A főzési idő 10-40 perc, a csutka korától függően.

Egyél forró kukoricát közvetlenül főzés után. Kihűléskor a szemek elvesztik lédússágukat és megkeményednek.

Hogyan kell főzni a kukoricát a sütőben

Egy mély tepsit kikenünk vajjal. Tedd oda a megmosott és hámozott kukoricát a levelekről és a stigmákról. Öntsön meleg forralt vizet úgy, hogy a fülek félig benne legyenek. Fedjük le a formát egy fóliával. Küldje a kukoricát 180 °C-ra előmelegített sütőbe 40 percre, ha a gabona fiatal, és 120 percre, ha a kalászok érettek. Adjunk hozzá sót a kész ételhez.