12 egyszerű karalábétel, hogy feldobja menüjét

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Finomak a levesek, pörköltek, saláták és burgonyás palacsinta fehérrépával.

1. Sült fehérrépa kakukkfűvel

Hozzávalók

• 500 g fehérrépa;
• 1 evőkanál olívaolaj + egy kevés a kenéshez;
• 1 evőkanál balzsamecet
• ½ teáskanál szárított kakukkfű;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• néhány szál petrezselymet.

Készítmény

A karalábét meghámozzuk, kis darabokra vágjuk és egy tálba tesszük. Keverjük össze az olajat, az ecetet, a kakukkfüvet, a sót és a borsot. Öntsük a keveréket a zöldségekre és keverjük össze.

Egy tepsit kikenünk vajjal, és egy rétegben rárakjuk a fehérrépát. 230°C-on 25 percig sütjük. Ezután fordítsuk meg a karalábé darabokat, és süssük további 10 percig. A fehérrépának meg kell puhulnia és megbarnulnia.

Tálalás előtt sózzuk, borsozzuk, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel.

Hogyan süssünk burgonyát: 13 legjobb recept →

2. Pörkölt fehérrépával, marhahússal és gombával

Hozzávalók

• 450 g marhahús;
• 1 hagyma;
• 250 g csiperkegomba;
• 2 evőkanál olívaolaj
• néhány ág rozmaring;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2 evőkanál liszt;
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 120 ml száraz vörösbor;
• 300 g fehérrépa;
• 1 sárgarépa;
• 900 ml marhahúsleves.

Készítmény

A húst nagy darabokra, a hagymát apró kockákra, a gombát negyedekre vágjuk. Egy serpenyőben, serpenyőben vagy üstben hevítsünk olajat közepes lángon. Helyezze oda a marhahúst, a hagymát és a gombát.

Adjuk hozzá a finomra vágott rozmaringot, sózzuk és borsozzuk. Időnként megkeverve főzzük körülbelül 8 percig, amíg a hús minden oldala megpirul.

Adjuk hozzá a lisztet és a paradicsompürét, és időnként megkeverve főzzük egy percig. Felöntjük a borral, és további percig pároljuk. Rendezzük el a fehérrépát és a sárgarépát meghámozva és nagy darabokra vágva. Adjunk hozzá húslevest.

Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, fedjük le és csökkentsük a hőt. Pároljuk, időnként megkeverve körülbelül 30 percig. A hús és a zöldségek puhák legyenek, a húsleves pedig kicsit besűrűsödjön.

10 csodálatos marhahús étel →

3. Gombával és zöldségekkel töltött karalábé

Hozzávalók

• 2 közepes fehérrépa;
• só ízlés szerint;
• 100 g csiperkegomba;
• ½ hagyma;
• 1 sárgarépa;
• ½ kaliforniai paprika;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• őrölt koriander - ízlés szerint;
• 50 ml tejszín;
• 50 g sajt.

Készítmény

Tegyük a karalábét egy serpenyőbe, öntsük fel hideg vízzel és jól sózzuk. Forraljuk fel a vizet, és főzzük a zöldségeket 20-30 percig, amíg megpuhulnak.

Amikor a kész fehérrépa kihűlt, lehúzzuk a héját, levágjuk a tetejét, és a pépet kanállal kikanalazzuk. A csiperkegombát vékony szeletekre vágjuk, a hagymát, a sárgarépát és a paprikát apróra vágjuk.

A gombát serpenyőben, felhevített olajon aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, és pirítsuk 5 percig. Adjuk hozzá a paprikát, és főzzük további 5 percig.

Sózzuk, borsozzuk, koriandert és tejszínt adunk a töltelékhez. Keverjük össze és pároljuk lefedve körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a reszelt sajt felét és keverjük össze.

A karalábét tepsibe tesszük és megtöltjük a töltelékkel. Öntsön körülbelül 1 cm vizet a formába. A maradék sajttal megszórjuk a zöldségeket, és 180°C-on 15-20 percig sütjük.

10 recept töltött cukkinihez a sütőben és a tűzhelyen →

4. Sült csirke fehérrépával és körtével körítve

Hozzávalók

• 3 evőkanál olívaolaj
• 4 csirkecomb bőrrel;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 hagyma;
• 1 körte;
• 200 g fehérrépa;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 120 ml száraz fehérbor;
• néhány ág kakukkfű.

Készítmény

Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 1 kanál olajat. Dörzsölje be a csirkecombokat sóval és borssal, és tegye a serpenyőbe, bőrével lefelé. 10-12 percig főzzük megfordítás nélkül, amíg a bőre aranybarna és ropogós nem lesz.

Közben a hagymát vékony csíkokra, a meghámozott körtét és a fehérrépát pedig apró kockákra vágjuk. Tegye át a csirkét egy tányérra. Melegítse fel a maradék olajat ugyanabban a serpenyőben.

Dobjuk bele a hagymát, a körtét, a fehérrépát és az apróra vágott fokhagymát, és ízesítsük sóval, borssal. Időnként megkeverve pirítjuk 15-20 percig, amíg a körte és a fehérrépa megpuhul.

Öntsük a bort a serpenyőbe, adjuk hozzá a kakukkfű levél felét, és béleljük ki a csirkét, bőrös felével felfelé. Kb. 10 percig főzzük. A bornak majdnem teljesen el kell párolognia, a csirkének pedig jól át kell sülnie. Tálalás előtt szórjuk az edényre a maradék kakukkfű leveleket.

5 hihetetlenül finom csirkés pite →

5. Levespüré almával

Hozzávalók

• 2 evőkanál olívaolaj + néhány a díszítéshez;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 680 g fehérrépa;
• 220 g édes-savanyú alma (a granny smith alma a legjobb) + egy kevés a díszítéshez;
• 2 evőkanál barna cukor
• 1½ teáskanál só
• ¾ teáskanál őrölt fekete bors;
• ¾ teáskanál őrölt fahéj + kevés a díszítéshez;
• 950 ml csirke- vagy zöldségleves;
• 3 evőkanál tejszín + kevés a díszítéshez.

Készítmény

Egy nagy serpenyőben vagy serpenyőben hevítsünk olajat közepes lángon. Helyezzük rá a kockára vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát, és pároljuk, időnként megkeverve körülbelül 5 percig.

A fehérrépát és az almát meghámozzuk, és apró darabokra vágjuk. Tegyük bele a zöldségeket, adjunk hozzá cukrot, sót, borsot, fahéjat, és főzzük pár percig.

Felöntjük húslevessel, és felforraljuk. Csökkentse a hőt, fedje le kissé a serpenyőt vagy a serpenyőt, és párolja körülbelül 20 percig. A fehérrépa és az alma legyen puha.

Lehúzzuk a tűzről, és turmixgéppel pürésítjük a levest. Adjuk hozzá a tejszínt és alaposan keverjük össze. A levest tálakba öntjük, tejszínnel, vajjal és kis almaszeletekkel díszítjük, fahéjjal megszórjuk.

11 finom püré leves sampinyonnal, sütőtökkel, brokkolival és még sok mással →

6. Zöldségleves fehérrépával és rizzsel

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• 1½ l víz;
• 300 g burgonya;
• 300 g fehérrépa;
• 3-4 evőkanál rizs;
• só ízlés szerint;
• 1-2 szárított babérlevél;
• néhány szál kapor;
• néhány szál petrezselymet.

Készítmény

A hagymát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk, és felhevített olajon serpenyőbe tesszük. Időnként megkeverve aranybarnára sütjük.

Egy serpenyőben vizet forralunk. A burgonyát és a karalábét meghámozzuk, majd apró kockákra vágjuk. Tegyük forrásban lévő vízbe, adjuk hozzá a rizst és a sót, fedjük le és hagyjuk közepes lángon 5 percig.

A megsütjük és a lavrushkát egy serpenyőbe dobjuk, és addig főzzük, amíg a rizs és a zöldségek megpuhulnak. Végül adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket a leveshez.

10 egyszerű zöldségleves, ami nem rosszabb a húsleveseknél →

7. Saláta fehérrépával, sárgarépával és almával

Hozzávalók

• 50 g mazsola;
• 200 g fehérrépa;
• 150 g sárgarépa;
• 200 g édes-savanyú alma;
• citromlé ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1-2 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

Öntsön forrásban lévő vizet a mazsolára 15 percig. A meghámozott fehérrépát, sárgarépát és almát kockákra vágjuk. Koreai sárgarépához a fehérrépát és a sárgarépát lereszelhetjük.

Öntsük a citromlevet a hozzávalókra. Nemcsak csípős savanyúságot ad a salátának, hanem megakadályozza, hogy az alma elsötétüljön.

A mazsoláról lecsepegtetjük a folyadékot, a szárított gyümölcsöket papírtörlővel szárítjuk. Adjunk hozzá mazsolát, sót, borsot és olajat a salátához, és keverjük össze.

10 finom diétás saláta →

8. Saláta fehérrépával, céklával és dióval

Hozzávalók

• 500 g fehérrépa;
• só ízlés szerint;
• 6 evőkanál növényi olaj;
• 500 g kis cékla;
• 200 g kesudió, mogyoró vagy mandula;
• néhány szál petrezselyem;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál balzsamecet
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1/2 csokor saláta vagy rukkolalevél.

Készítmény

A meghámozott karalábét apró kockákra vágjuk. Pár percre mártsuk őket forrásban lévő, sós vízbe. A karalábét szűrőedénybe dobjuk és szárítjuk.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olaj felét, hozzáadjuk a fehérrépát, és körülbelül 5 percig pirítjuk. A céklát puhára főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.

A diót enyhén megpirítjuk, és késsel durvára vágjuk. Keverjük össze a finomra vágott petrezselymet és fokhagymát, olajat, ecetet, borsot és sót.

A fűszernövényeket egy tálra helyezzük, ráterítjük a céklát és a fehérrépát. Az öntetet rákenjük a zöldségekre, és megszórjuk a dióval.

15 szokatlan zöldségsaláta →

9. Burgonya palacsinta fehérrépával

Hozzávalók

• 450 g burgonya;
• 250 g fehérrépa;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• néhány evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A burgonyát és a fehérrépát meghámozzuk, és durva reszelőn lereszeljük. A zöldségeket jól kinyomkodjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot. Sózzuk, borsozzuk és összekeverjük. Ízlés szerint más fűszereket is hozzáadhat.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A zöldségkeverékből palacsintákat formázunk, és a serpenyőbe tesszük. Mindkét oldalát kb 10 percig sütjük. Ha a palacsinta égni kezd, csökkentse a hőt.

Az elkészített burgonyás palacsintákat papírtörlőre tesszük, hogy lecsepegtesse a zsírt. Tálalás előtt megszórjuk sóval.

Hogyan kell főzni a burgonyás palacsintát: klasszikus recept és csodálatos variációk →

10. Saláta fehérrépával, káposztával és sárgarépával

Hozzávalók

• 250 g káposzta;
• ½ csokor kapor;
• ½ csokor petrezselyem;
• só ízlés szerint;
• 250 g fehérrépa;
• 200 g sárgarépa;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• 1 evőkanál szemcsés mustár - opcionális.

Készítmény

A káposztát apróra vágjuk, a kaprot és a petrezselymet felaprítjuk. Sózd meg a káposztát és a gyógynövényeket, és emlékezz rá a kezeddel. Ettől lesz szaftosabb a saláta.

A meghámozott fehérrépát és a sárgarépát koreai sárgarépareszelővel lereszeljük. Adjuk hozzá a fehérrépát, a sárgarépát, az olajat, a mustárt és a sót a káposztához, és keverjük össze.

10 érdekes friss káposzta saláta →

11. Saláta fehérrépával, uborkával és tojással

Hozzávalók

• 2 tojás;
• 150 g fehérrépa;
• 150 g uborka;
• 1 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• 1-2 evőkanál majonéz vagy tejföl.

Készítmény

A kemény tojást megfőzzük, lehűtjük és meghámozzuk. Dörzsölje át őket durva reszelővel. A meghámozott karalábét és az uborkát apró kockákra vágjuk.

Az elkészített hozzávalókat egy salátástálba tesszük. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót és majonézt vagy tejfölt, és keverjük össze.

15 érdekes saláta friss uborkával →

12. Fehérrépa almával és mazsolával cserépben

Hozzávalók

• 100 g mazsola;
• 200 g fehérrépa;
• 200 g édes alma;
• őrölt fahéj - ízlés szerint;
• őrölt szerecsendió - ízlés szerint;
• őrölt szegfűszeg - ízlés szerint;
• 160 ml víz;
• 2 evőkanál növényi olaj vagy 40 g vaj;
• 2 csillag szárított csillagánizs;
• a méz vagy a cukor nem kötelező.

Készítmény

Áztassuk be a mazsolát forrásban lévő vízbe 10-15 percre. Ezután szűrőedénybe hajtjuk és szárítjuk. A fehérrépát és az almát meghámozzuk, és apró darabokra vágjuk.

Az elkészített hozzávalókat egy tálba tesszük. Adjunk hozzá fahéjat, szerecsendiót és szegfűszeget, és keverjük össze. Ízlés szerint más fűszereket is használhat.

Osszuk el a keveréket két tepsibe. Mindegyikbe öntsön 80 ml vizet és egy kanál olajat. Növényi olaj helyett tehetünk a tetejére egy darab vajat. A tetejére helyezzük a csillagánizst.

Fedjük le az edényeket fedővel, és tegyük 180 °C-ra előmelegített sütőbe körülbelül 40 percre. Fogpiszkálóval ellenőrizzük a fehérrépa készenlétét: a zöldségnek puhának kell lennie. Ha az étel nem tűnik túl édesnek, tálalás előtt adjon hozzá mézet vagy cukrot.

15 recept sült almához dióval, karamellel, sajttal és sok mással →