Hogyan készítsünk rántást recept nélkül

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A tökéletes reggeli palacsinta, pirospozsgás, puha, forró és bolyhos, recept nélkül elkészíthető, már az első korty reggeli kávé előtt is. Elég, ha csak az 1: 1: 1: 1 arányra emlékezünk, tegyük a serpenyőt a tűzre és kezdjük el dolgozni.

Ugyanez a titokzatos 1: 1: 1: 1 arány a liszt, a kefir, a sütőpor és a tojás mennyiségének aránya: egy tojás, egy teáskanál sütőpor és egy pohár kefir liszttel. Most nagyon egyszerű, igaz? És még egyszerűbb lehet, ha elkészítünk egy száraz alapot a palacsintához a későbbi használatra, akkor csak bele kell verni egy tojást, beleönteni a kefirt, összekeverni, és már mehet is a sütésre.

Ha nincs kész száraz alap, akkor egyszerűen keverje össze a lisztet a sütőporral. Adjuk hozzá ízlés szerint a kiválasztott édesítőt, egyszerű fehér cukrot kapunk, amiből pár evőkanál elég lesz, hogy édeskés, de nem cukros palacsintát kapjunk.

Ugyanebben a szakaszban hozzáadhat száraz fűszereket: fahéjat, szerecsendiót, gyömbért, szegfűszeget. A búzaliszt egy részét teljes kiőrlésű vagy rozsliszttel is helyettesítheti.

Most pedig a folyadékokhoz: a kefirt habosra keverjük a tojással. Opcionálisan hozzáadhat két evőkanál olvasztott vajat vagy növényi olajat. A pletykák szerint ettől nem tapad a palacsinta a felületéhez, amelyen sütik.

A folyékony és a száraz keveréket összedolgozzuk, a tésztát pontosan addig gyúrjuk, amíg a keverékek össze nem keverednek egymással, már nem, különben kemény lesz a palacsinta. A kész tésztát ideális esetben még 20 percig hűtőszekrényben kell tartani, de reggel senkinek nincs ideje erre, ezért folytatjuk a sütést.

Öntsön egy negyed csésze tésztát egy forró serpenyőbe, és várja meg, amíg buborékok képződnek a felületén. Utána a palacsintákat azonnal megfordíthatjuk és a másik oldalukon is megpiríthatjuk, vagy megszórhatjuk csokoládéval, kirakjuk a banándarabkákat, még egy kevés tésztát öntünk rá, hogy ellepje a tölteléket, és lassú tűzön tovább főzzük, hogy a tészta a palacsintában teljesen megsült.

A 90 fokra előmelegített sütő segít melegen tartani a palacsintákat tálalás előtt. A tálalás tetszés szerint történik: méz, vaj, tejszín, szörpök, még egy kis csokoládé, tejföl - amit a szíved kíván.