Hogyan készítsünk levest recept nélkül

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

és - ezek olyan levesek, amelyek különlegesek az orosz konyhára, történelemmel és eredeti főzési technológiával. Külön cikkeket szentelnek nekik a Lifehackeren. De ma kap egy univerzális útmutatót, amellyel tucatnyi más levest készíthet. Nincs szükség receptekre! A legfontosabb dolog az alapelvek ismerete.

Ennek a táblázatnak a segítségével levest készíthet az ízlése és a hűtőszekrényben elérhető ételek alapján.

Válasszon ki egy-egy összetevőt minden oszlopból. Az egy sor termékei tökéletesen illeszkednek egymáshoz. De az a szépség, hogy minden alkatrész cserélhető. Ha nincs görög joghurtja, helyettesítheti tejszínnel vagy tejföllel. Nincs se egyik, se másik, se harmadik? Találja ki maga a cserét!

Ezek a levesek isteni ajándékok azoknak, akik követik a figurát. Sokkal alacsonyabb kalóriatartalmúak, mint a káposztalevesek, borscsok és más hústölteléklevesek.

Kezelje a főzést kreativitásként, és akkor egy óra múlva finom melegítő leves kerül az asztalára. De mi a helyzet a recepttel? Nem lesz rá szüksége, ha megtanulja a következő alapelveket.

1. szabály. Vágja a zöldségeket egyenlő darabokra

Ha az összetevők felét durvára vágjuk, a másikat pedig finomra vágjuk, akkor az első rész főzése közben a második már zabkása lesz. Pürelevesnél ez nem probléma. De ebben az esetben is ne feledje, hogy a kis darabok gyorsabban megsülnek.

Ügyeljen arra, hogy a leves összes apróra vágott összetevője azonos méretű legyen.

2. szabály: Ne próbálja meg elfojtani az ételt

Csak annyi víz vagy húsleves legyen, hogy ellepje a zöldségeket. Ne töltse színültig az edényt folyadékkal. Kivételt képez a hüvelyesek elkészítése. Sok folyadékot szívnak fel.

Ha túl sűrű a leves, csak töltsük fel a levest. Könnyebb, mint megszabadulni a felesleges folyadéktól.

3. szabály. Próbáld ki

A levest kóstolókanállal a kézben kell elkészíteni. Segítségével a főzés megkezdése után 20 perccel Ön, mint művész, hozzáadhatja a hiányzó árnyalatokat az ízpalettához.

"Mmm, nem sózott" - sózzuk. "Én csípősebben szeretem" - egy kicsit több chilis. „Úgy tűnik, túl messzire ment a köménymaggal” – hígítsuk húslevessel vagy vízzel.

Kóstolja meg és finomítsa levesét a tökéletességre!

4. szabály. Használjon fedős edényt

A leves elkészítésekor fontos, hogy a folyadék ne forrjon el. Borító kell! Fedjük le vele az edényt, és jó lesz. És ha a leves túl hígnak bizonyult, és meg kell javítania, a főzés végén vegye le a fedőt - a felesleg elpárolog.

5. szabály: Barátkozz meg egy turmixgéppel

A botmixernek számos hasznos funkciója van a konyhában. Használd levesekhez is. Püré levesekhez nélkülözhetetlen. Egy gombnyomás, és nem kell kézzel csiszolnia semmit. A finomabb krémes állagért pedig a turmixgéppel feldarabolt levest szitán szűrjük át.

Kész a leves! Nincs más dolgod, mint tálakba önteni a levest és felszeletelni a kenyeret. Jó étvágyat kívánunk!

Írd meg kommentben, hogyan készíted a leveseket. Vannak saját leves élet-hackjeid?