8 recept aromás meggylekvárhoz

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Öt perc gyors böjt magvakkal vagy anélkül, vastag opciók zselatinnal vagy ribizlivel, szokatlan kombinációk cseresznyével vagy csokoládéval.

Ha télre szeretne csemegét készíteni, a forró lekvárt a főzés után azonnal ossza szét sterilizált üvegekbe. Ezután tekerje fel, fordítsa meg és tekerje be valami meleggel.

Amikor a lekvár teljesen kihűlt, tárolja sötét, száraz, hűvös helyen.

1. Ötperces cseresznye lekvár magvakkal

Hozzávalók

• 1 kg cseresznye (egész bogyók súlya magokkal);
• 1 kg cukor.

Készítmény

A meggyet rétegenként megszórjuk cukorral, és legalább 4-5 órán át állni hagyjuk, hogy a bogyók levegyenek. Időnként rázza meg a tartályt, hogy a homok gyorsabban feloldódjon.

Mérsékelt lángra tesszük, felforraljuk és lassú tűzön 5 percig főzzük. Főzés közben távolítsa el a habot a lekvárról. Hűtsük le teljesen.

Ismételje meg a főzést még kétszer. Ha télire feltekerjük a lekvárt, a harmadik főzés után ne hűtsük le, hanem azonnal tegyük az üvegekbe.

2. Kimagozott cseresznye ötperces lekvár folyékony sziruppal

Hozzávalók

• 1 kg cseresznye (a hámozott kimagozott bogyók súlya);
• 500 g cukor;

Készítmény

Szórjuk meg a cukrot a bogyókra, és óvatosan keverjük össze. Hagyja rajta 4-5 órán keresztül, hogy a cseresznye kiengedje a levét, a homok pedig feloldódjon.

Forraljuk fel a keveréket mérsékelt lángon, és főzzük 5 percig, időnként lefölözve.

3. Kimagozott cseresznye ötperces lekvár gazdag sűrű sziruppal

Hozzávalók

• 1 kg cseresznye (a hámozott kimagozott bogyók súlya);
• 1 kg cukor.

Készítmény

A meggyet rétegenként megszórjuk cukorral, és óvatosan elkeverjük. Hagyja állni 4-5 órát, hogy a bogyók megnedvesedjenek és a homok feloldódjon.

Ezután tedd lassú tűzre, és forrald fel. Mérsékelt lángon 5 percig főzzük, időnként lehúzva a habot, és teljesen kihűtjük.

A lekvárt ugyanígy még kétszer forraljuk fel. Ha télre készítjük, a harmadik alkalom után ne hűtsük le, hanem azonnal terítsük szét a masszát a bankokban.

4. Sűrű mag nélküli meggylekvár zselatinnal

Hozzávalók

• 700 g cukor;
• 2 evőkanál instant zselatin
• 1 kg cseresznye (a hámozott kimagozott bogyók tömege).

Készítmény

Keverjük össze a cukrot és a zselatint, és öntsük a keveréket a bogyókra. Hűtőbe tesszük 12 órára, hogy felengedje a cseresznyét.

Ezután tedd lassú tűzre, és forralás után 5 percig párold, időnként megkeverve.

Ahhoz, hogy a lekvár megszilárduljon, lehűlés után egy időre hűtőbe kell tenni. Ha a téli desszertet feltekerjük, az üveget is tegyük hűtőbe egy ideig, mielőtt mintát veszünk.

5. Kimagozott cseresznye lekvár csokoládéval és vaníliával

Hozzávalók

• 400 g cseresznye (a hámozott, kimagozott bogyók tömege);
• 250 g cukor;
• ¼ vaníliarúd;
• 70 g kiváló minőségű étcsokoládé.

Készítmény

Fedjük le a bogyókat cukorral. Tedd alacsony lángra, és forrald fel. Adjunk hozzá vaníliát és főzzük, időnként megkeverve, körülbelül 30 percig.

A csokoládét apróra vágjuk, és ráhelyezzük a bogyókra. Keverjük össze és pároljuk 1-2 percig. A csempének fel kell oldódnia.

6. Cseresznye és kimagozott cseresznye lekvár

Hozzávalók

• 1 kg cseresznye (a hámozott kimagozott bogyók súlya);
• 1 kg cseresznye (a hámozott kimagozott bogyók súlya);
• 1½ kg cukor.

Készítmény

Fedje le az összes bogyót homokkal és keverje össze. Mérsékelt lángra tesszük és felforraljuk.

Vágja ki a cseresznyét és a cseresznyét egy lyukas kanállal, csökkentse a hőt, és forralja a szirupot körülbelül 30 percig. Kellően sűrűnek kell lennie.

Helyezze vissza a bogyókat az edénybe, forralja fel és főzze 10-15 percig.

Próbáld ki?

7 recept az illatos meggylekvárhoz

7. Sűrű lekvár kimagozott cseresznyéből és fekete ribizliből

Hozzávalók

• 1 kg fekete ribizli;
• 1 kg cukor;
• 1 kg cseresznye (a hámozott kimagozott bogyók tömege).

Készítmény

A ribizlit turmixgéppel átütjük. Ha néhány bogyó sértetlen marad, az rendben van. Adjuk hozzá a cukor felét, és lassú tűzön forraljuk fel.

Adjuk hozzá a cseresznyét és a maradék homokot. Időnként megkeverve ismét forraljuk fel a keveréket. Ezután további 10-15 percig főzzük a lekvárt.

Süt?

10 édes-savanyú ribizlis pite

8. Cseresznye és ribizli lekvár

Hozzávalók

• 500 g vörös ribizli;
• 300 ml víz;
• 1 kg cseresznye (a hámozott kimagozott bogyók súlya);
• 750 g cukor.

Készítmény

A ribizlit átpasszírozzuk egy húsdarálón, vagy turmixgéppel aprítjuk. Öntsük a pürét egy serpenyőbe, öntsük hozzá a víz felét, és pároljuk 20-25 percig. A masszának be kell sűrűsödnie.

Vágja fel a meggyet húsdarálóval vagy turmixgéppel. Egy külön serpenyőben keverjük össze a cseresznyepürét és a maradék vizet.

Lassú tűzön 7-8 percig főzzük, hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük. Folyamatos kevergetés mellett 15-20 percig főzzük.

Keverjük össze a meggymasszát a ribizlis masszával, és főzzük még körülbelül 15 percig, időnként megkeverve.

Olvasd te is???

• 10 lekváros torta, ami a kedvenced lesz
• 10 baracklekvár recept, amit ki szeretnél próbálni
• 5 recept az eredeti cukkini lekvárhoz
• 6 recept borostyán homoktövis lekvárhoz
• 6 egyszerű ribizli lekvár recept