Hogyan készítsünk kuszkusz gyorsan és egyszerűen

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Ha nem vallási okokból, hanem szervezeted megtisztítása miatt gondolkozol egy nagyböjtbe (hétfőn kezdődött), nézd meg esti videónkat! Ez a kuszkusz recept remek kezdet lehet.;)

Folyamatosan gyűjtjük azokat a recepteket, amelyek bizonyítják, hogy vannak finom és egyszerű vegetáriánus lehetőségek. A ma esti vacsora a kuszkusz egyszerű Martha Stewart változata, plusz bónuszként különféle finom feltétekkel!

Kuszkusz, kuszkusz (arabul كسكس, héber קוסקוס) - búzadara, amely az azonos nevű maghrebi vagy berber eredetű étel alapjául szolgál.

100 g kuszkusz 12,8 g fehérjét, 72,4 g szénhidrátot és 0,6 g zsírt tartalmaz, kalória - 366 kcal. Hasznos anyagok: B1, B2, B5, B6 és B9 vitaminok, kálium, foszfor, cink, réz, vas, mangán.

Kiegészítési lehetőségek

A kuszkusz lehet édes vagy sós, attól függően, hogy mit teszel hozzá.

Fahéj, dió és datolya. Keverjünk össze egy csipet fahéjat 1/2 csésze citromlével és 3 evőkanál olívaolajjal, aprítsuk fel a diót (vagy bármilyen mást) és a datolyát, és keverjük össze mindent a kész kuszkusszal (kb. 2 csésze). Az étel hideg változata sokkal finomabb, mint a meleg.

Izraeli saláta kuszkusszal. Külön főzzük meg a kuszkuszt (1½ csésze) és a zöldbabot (kb. 200 g). A zöldbabot szó szerint 2 percre forrásban lévő sós vízbe tesszük, és azonnal leöntjük hideg vízzel. Ebben az esetben enyhén ropogós és élénkzöld marad. Aprítsunk fel egy friss uborkát (1 db), a fetát törjük össze villával (1 csésze), aprítsuk fel a pisztáciát (1/2 csésze). Tegye az összes fenti hozzávalót egy nagy tálba, adjon hozzá még 1/4 csésze mazsolát, 1/4 csésze vörösborecetet és 1 evőkanál olívaolajat, majd jól keverje össze.

Kuszkusz fügével és mandulával. A kuszkuszt (350 g) főzzük meg sós vízben 1 evőkanál olívaolaj és pár doboz kardamom hozzáadásával. Amíg a gabonafélék forrnak, a fügét apró darabokra vágjuk, és fél órán át forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy megpuhuljon. Vágjunk le pár petrezselyemágat, és tegyük félre. Szárítsd meg a mandulát (kb. 50 g) egy serpenyőben, és vágd fel. A kész kuszkuszból kivesszük a kardamomot, hozzáadjuk a fügét, a mandulát és a petrezselymet.

Kuszkusz olívaolajjal, olasz fűszernövényekkel és olajbogyóval. Itt minden egyszerű: forraljuk fel a kuszkuszt, adjunk hozzá ízlés szerint sót és frissen őrölt fekete borsot, pár evőkanál olívaolajat, olasz fűszernövény keveréket, vagy csak egy kis száraz bazsalikomot, oregánót, kakukkfüvet, rozmaringot és félbevágott olajbogyót.

Persze nyáron sokkal ízletesebb és egészségesebb salátákat készíthetsz kuszkuszos friss vagy sült zöldségekkel, de télen, mint látod, lehet egy kis változatosságot és újat is kipróbálni!