Hogyan készítsünk egy finom hamburgert, ha nem tudsz főzni

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Nem kell kulináris barátnak lenned ahhoz, hogy belekóstolj egy finom házi készítésű hamburgerbe. Megosztunk egy receptet, amit még egy nagyon ferde ember is elbír.

A legegyszerűbb burger

Mi a legnehezebb a hamburger elkészítésében? Kotlett? Ez igaz. Zsemlét szinte minden üzletben árulnak. A zöldségek feldarabolása, sajt és kész szósz hozzáadása szintén egyszerű. De olyan finom szeletet főzni, hogy ne égjen meg, ne essen szét, legyen lédús, megfelelő méretű, alakú és vastagságú, nagyon nehéz. A mai hamburger szépsége az, hogy nincs pogácsa.

Sloppy Joe hamburgert készítünk, amiben szelet helyett darált hús szószt használunk.

A darált hús sokkal kevésbé igényli a szakács készségeit, és sok hibát megbocsát. Vagyis rendkívül nehéz elrontani.

Recept

A burger elkészítéséhez minimális mennyiségű ételre van szüksége. A klasszikus Sloppy Joe receptben darált marhahús, hagyma, paradicsom (frissen, saját levében, tészta vagy ketchup), Worcestershire szósz, fűszerek és hamburgerzsemle szerepel.

Kérjük, vegye figyelembe, hogy ebben az esetben nincs cél egy adott étel elkészítése szigorú recepttel és arányokkal. A burger húsmártással szelet helyett koncepció. Az összetevők variálhatósága szinte végtelen.

Nincs terméked? Cserélje ki vagy egyszerűen távolítsa el. Hozzá szeretne adni valamit? Előre! Vegyes darált vagy darált baromfihúst használjon. Tegye bele a sajtot és azt, ami eszébe jut. Csak a józan észt használja. A konyha tiszta kreativitás. Kísérletezzen, keresse meg a termékkombinációját. Ez az otthoni főzés szépsége, és a kulcs a tökéletes ételek elkészítéséhez, amelyeket Ön és csak Önnek készített.

Hozzávalók

• 500 g darált marhahús;
• 2 paradicsom;
• 1 édes paprika;
• 3 szár zeller;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só;
• bors;
• 2 evőkanál napraforgó- vagy olívaolaj;
• burger zsemle (kb. 8 darab a főtt hússzósz teljes felhasználásához).

Edények és eszközök

• vágódeszka;
• kés;
• turmixgép (vagy burgonyapüré);
• Pán;
• lapocka.

Készítmény

A zellerszárat apróra vágjuk.

Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát.

Következik az édes paprika sora. A belsejében egy csomó apró mag található, amelyek nem jók élelmiszernek. Az idő és az erőfeszítés megtakarítása érdekében vágja fel a paprikát a képen látható módon. Először óvatosan vágja fel a borsot keresztben a hegyétől a talpáig anélkül, hogy megütné a magját.

Most óvatosan törje le a kapott szeleteket. Ez minden. Nincs vetőmag probléma.

Helyezze a serpenyőt alacsony lángra. Adjunk hozzá egy kevés növényi olajat, és főzzük meg az apróra vágott zellert, hagymát és kaliforniai paprikát. Ne felejtse el rendszeresen megkeverni őket.

Nem szereti mosni a gáztűzhelyét? Távolítsa el a rácsot és az égőket, fedje le a tűzhely felületét fóliával, készítsen kivágásokat az égők számára, cserélje ki az égőket és a rácsot.

Minden, ami korábban a tűzhely felületére esett, rászáradt és leégett, most a fólián marad. Cserélje ki a fóliát, mert piszkos lesz, és felejtse el a tűzhely mosását.

10-15 perc elteltével adjuk hozzá a finomra vágott fokhagymát a zöldségekhez, és alaposan keverjük össze.

A hámozás megkönnyítése érdekében tegyük a fokhagymagerezdet egy vágódeszkára, helyezzük rá a kést egy kockával, és enyhén üssük felülről.

A fog kissé lelapul. Ez nem zavarja a további vágását, de a héj sokkal könnyebben levál.

Aggódsz a kezed miatt? Kés helyett használjon bármilyen lapos tárgyat, például sütőlapátot.

3 perccel a fokhagyma hozzáadása után küldje el a darált húst a zöldségekhez.

További 15-20 perc múlva, amikor a darált hús megsült, egy kis száraz fehérbort vagy vizet adhatunk hozzá, és megvárjuk, amíg a folyadék elfő. Nem kell hozzá, az eredmény nem lesz rosszabb.

A paradicsomon a sor, amiből lesz a legfrissebb tészta. Forraljunk fel körülbelül másfél liter vizet. Vágjuk ki a gyümölcs alját.

A paradicsomot pár percre forró vízbe tesszük, majd kivesszük.

Hőkezelés után a héj minden ellenállás nélkül leválik a gyümölcsről. A meghámozott paradicsomot sima masszává turmixoljuk.

Nincs turmixgéped? Használhat burgonyapürét, vagy egyszerűen nagyon apróra vághatja a paradicsomot. Ha egyáltalán nincs kedve a friss paradicsommal vacakolni, használja a paradicsomot a saját levében – előbb össze kell gyúrnia.

A paradicsompüré szinte kész húsmártáshoz megy.

Most mindezt sózzuk, fűszerezzük és további 15 percig pároljuk, vagy amíg a keverék besűrűsödik.

Ha friss fűszernövényeket szeretne hozzáadni, tegye hozzá körülbelül 5 perccel a főzés vége előtt.

Szeretné, ha ételei még finomabbak és ízesebbek lennének? Ezután végezzen egy egyszerű sóhangolást. Adjunk hozzá apróra vágott friss rozmaringot, és hagyjuk a keveréket egy lezárt edényben néhány napig állni.

Gratulálunk, most megvan a rozmaringsója. Ugyanez a trükk működik a kakukkfűvel (kakukkfűvel).

Itt az ideje, hogy a zsemlével foglalkozz.

Vágja le őket úgy, hogy az alja vastagabb legyen. Így a hamburger tovább száraz marad.

Ahhoz, hogy a zsemlék ízletesebbek, belül puhábbak legyenek, és még jobban ellenálljanak a nedvesedésnek, 180 fokra előmelegített sütőben 10-15 percig tartsuk. A zsemlefeleket egy tepsire tesszük, vágott oldalukkal lefelé.

Nem szabad megégniük, ezért rendszeresen ellenőrizze.

Megbízatási idő

A Sloppy Joe abban különbözik a klasszikus hamburgerektől, hogy nem kell szépen formázni. A zsemle alsó felére helyezzük a húsmártást.

Most fedjük le a másik felével.

Hagyja, hogy a szósz egy része kiessen – ez rendben van Slut Joe-val, ezért hívják ribancnak.:)

A szósz mennyiségét az étvágy határozza meg. Igen, igen, evés közben továbbra is ki fog hullani a szósz, de ez így van.

Emlékszel a szinte korlátlan receptvariálhatóságra? Bírság. Használja 100%-ban saját egyedi étel elkészítéséhez. Nálunk ömlesztett sajt szeleteket halmozunk a húsmártás tetejére.

Hozzáadhat bármit: ecetes uborkát, hagymakarikát, salátát… Finom!

Az így elkészült burger legalább nem rosszabb, és sok tekintetben felülmúlja a klasszikust egy szeletkel az összetétel és az arányok sokkal nagyobb rugalmassága miatt. A felkészülés gyorsaságáról és könnyedségéről nem is érdemes beszélni.

A szépség az, hogy a kész húsmártást tetszés szerint használhatjuk. Jó lesz hamburgerbe, tésztába, de akár burgonyával, padlizsánnal rakott is. Az eredmény így is fantasztikus lesz. Ne higgy nekem? Próbálja meg elkészíteni ezt a finom ételt, és győződjön meg róla saját szemével.