8 legjobb túrós húsvéti recept

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Ízletes klasszikus desszertek tojással és tojás nélkül, valamint szokatlan variációk sűrített tejjel, csokoládéval, zselatinnal és cseresznyével.

A finom túró húsvéti titkai

• Húsvétra használjunk zsíros túrót. Ideális esetben házilag.
• Ha a túró nagyon száraz, először szitán daráljuk át (lehetőleg kétszer), vagy turmixgéppel lyukasztjuk át.
• A mazsolát leggyakrabban húsvéti töltelékként használják. Tehetünk bele más apróra vágott aszalt gyümölcsöt, kandírozott gyümölcsöt, bármilyen apróra vágott diót, reszelt citrushéjat. A szárított gyümölcsöket előzetesen 10 percig forró vízbe kell áztatni, kinyomkodni és szárítani. Határozza meg a töltőanyag mennyiségét ízlése szerint.
• A húsvéti túró speciális formában - pasochny - készül. Két rétegben gézzel kell lefedni, és egy nagy lyukú tányérra kell tenni. Az elkészített túrómasszát a formába fektetjük.
• Ha nincs kolbászos dobozunk, használhatunk egy műanyag vödröt, amelynek alján több lyuk van, vagy egy rendes szűrőedényt.
• Hajtsa be a géz felső széleit, és helyezzen rá valami nehéz dolgot, például egy üveg vizet. Megragadásához a húsvétnak legalább 12 órán át kell állnia a hűtőszekrényben. Nyugodtan ott hagyhatod egy egész napra vagy akár kettőre is. A tejsavó fokozatosan kifolyik a lemezbe az alsó lyukakon keresztül, amelyeket rendszeresen le kell engedni.

Alexandra Vasilyeva YouTube-csatornája

Óvatosan fordítsa a kész húsvétot egy tálra, és díszítse szárított gyümölccsel, kandírozott gyümölccsel, diófélékkel vagy cukrászati szórással

1. Choux túrós húsvét

Hozzávalók

• 540 g túró;
• 3 tojássárgája;
• 100 g cukor;
• 100 g vaj;
• egy csipet vanillin;
• 100 g nehéz tejszín;
• töltőanyag (szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök, diófélék) - ízlés szerint.

Készítmény

Mixerrel habosra keverjük a túrót a sárgájával, a cukorral és a puha vajjal. Tegye át a keveréket egy serpenyőbe, és tegye közepes lángra. Folyamatos keverés közben melegítse a keveréket az első buborékok megjelenéséig, de ne forralja fel.

Adjunk hozzá vanillint, és ha a keverék nem teljesen homogén, akkor turmixgéppel ütjük át. Helyezzük a serpenyőt egy jeges vizes edénybe, és folyamatos keverés mellett hűtsük le a túrós masszát. Ezután pár órára hűtőbe tesszük.

A hideg tejszínt mixerrel felhabosítjuk, és összedolgozzuk a túrós masszával. Adjunk hozzá töltőanyagot és keverjük össze. Tegye a masszát egy formába, és helyezze nyomás alá.

2. Nyers túrós húsvét tojás nélkül

Hozzávalók

• 120 g zsíros tejföl;
• 100 g cukor;
• vaníliás cukor ízlés szerint;
• 500 g túró;
• 100 g vaj;
• töltőanyag (szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök, diófélék) - ízlés szerint.

Készítmény

A sima és a vaníliás cukrot feloldjuk a tejfölben. A masszát a túróval simára keverjük. Adjuk hozzá a puha vajat, és keverjük össze mixerrel.

Ezután adjuk hozzá a töltőanyagot és alaposan keverjük össze. Tegye a túrós masszát egy formába, és helyezze nyomás alá.

3. Nyers túrós húsvét tojással

Hozzávalók

• 200 g nehéz tejszín;
• 2 tojássárgája;
• 170 g cukor;
• 150 g vaj;
• vaníliás cukor ízlés szerint;
• 400 g túró;
• töltőanyag (szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök, diófélék) - ízlés szerint.

Készítmény

A hideg krémet mixerrel krémesre tesszük. A sárgáját külön-külön felverjük, és megállás nélkül hozzáadjuk a cukor felét. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál tejszínt a keverékhez.

Egy másik tálban habosra keverjük a puha vajat a vaníliával és a maradék cukorral. A túrót, a vajat és a sárgáját mixerrel összedolgozzuk. Adjuk hozzá a tejszínt, és alacsony sebességgel verjük simára.

Adjunk hozzá töltőanyagot a túrós masszához. Formába tesszük, és nyomás alatt hűtőbe tesszük.

4. Nyers túrós húsvéti főtt sűrített tejjel

Hozzávalók

• 300 g túró;
• 200 g főtt sűrített tej;
• 100 g tejföl;
• 100 g vaj;
• töltőanyag (szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök, diófélék) - ízlés szerint.

Készítmény

A túrót, a sűrített tejet, a tejfölt és a lágy vajat turmixgéppel habosra keverjük. Adjunk hozzá töltőanyagot és keverjük össze. Tegye a túrós masszát egy formába, és helyezze nyomás alá.

5. Nyers túrós húsvét sűrített tejjel és fehér csokoládéval

Hozzávalók

• 100 g fehér csokoládé;
• 400 g túró;
• 200 g sűrített tej;
• töltőanyag (szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök, diófélék) - opcionális.

Készítmény

Olvasszuk fel a csokoládét mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben. A túróval és a sűrített tejjel összekeverjük, majd turmixgéppel átnyomkodjuk. Adjon hozzá töltőanyagot, ha szükséges. Tegye a túrós masszát egy formába, és helyezze nyomás alá.

6. Pudingos túrós húsvéti csokoládéval

Hozzávalók

• 540 g túró;
• 3 tojássárgája;
• 100 g cukor;
• 50 g vaj;
• 30 g fehér csokoládé;
• 50 g tejcsokoládé;
• 60 g étcsokoládé;
• 140 g kemény tejszín.

Készítmény

A túrót, a sárgáját, a cukrot és a puha vajat mixerrel habosra keverjük. Öntse a keveréket egy serpenyőbe, és helyezze közepesen melegített tűzhelyre. Folyamatos keverés közben forraljuk fel az első buborékok megjelenéséig, de ne forraljuk fel. Botmixerrel átütjük, ha csomók vannak.

Osszuk a túrós masszát három részre, amelyek mindegyike valamivel kisebb, mint az előző. Kis részéhez olvasztott fehér csokoládét, középső részéhez tejcsokit, nagy részéhez étcsokoládét adunk. Minden túrótartályt mártson jeges vízbe, és keverés közben hűtse le.

A hideg tejszínt mixerrel habosítjuk. A tejszínt a lehűtött keverékkel edényekben elosztjuk és összekeverjük. A túrós masszát először fehér csokoládéval, majd tejes és étcsokoládéval formába öntjük. Tedd elnyomás alá a húsvétot.

Kényeztesse magát?

15 csokis kekszrecept, amit mindenképpen ki kell próbálnod

7. Túrós húsvéti zselatin vaj nélkül

Hozzávalók

• 10 g zselatin;
• 250 ml víz;
• 150 g tejszín;
• 100 g cukor;
• 500 g túró;
• töltőanyag (szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök, diófélék) - ízlés szerint.

Készítmény

Áztassa a zselatint 200 ml hideg vízben 30 percig, időnként megkeverve. Mixerrel a hideg tejszínt és a cukor felét habosra keverjük. Ezután keverjük hozzá a túrót, a tejszínt és a maradék cukrot.

A maradék forró vizet a zselatinba öntjük, lehűtjük és a töltelékkel együtt a túrós masszához adjuk. Tegye a masszát egy formába, és helyezze nyomás alá.

Készíts húsvéti pékárut?

8 recept hagyományos és szokatlan húsvéti süteményekhez minden ízléshez

8. Nyers túrós húsvét cseresznyével

Hozzávalók

• 350 g friss vagy fagyasztott kimagozott cseresznye;
• 200 g cukor;
• 350 g túró;
• 150 g vaj;
• töltőanyag (szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök, diófélék) - opcionális.

Készítmény

Tegye a meggyet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és tegye közepes lángon. Keverés közben forraljuk fel a szirupot. Csökkentse a hőt, és párolja 7-10 percig, amíg besűrűsödik. Vegyük le a tűzről és hűtsük le.

A túrót habosra keverjük a puha vajjal. Adjuk hozzá a kihűlt meggyet, és turmixgéppel keverjük újra simára. Adjon hozzá töltőanyagot, ha szükséges. Tegye a masszát egy formába, és helyezze nyomás alá.

Olvasd te is? ✝️?

• Egyedi húsvéti húsvét: 10 étel, amely változatosabbá teszi az ünnepi asztalt
• Indiai stílusú sütemények túrós töltelékkel
• 18 szokatlan módja a tojásfőzésnek
• 10 étel, amely több kalciumot tartalmaz, mint a túró
• Hogyan kell főzni a tojást a sütőben: 10 recept a reggeli változatosabbá tételéhez