Miért segítenek az édességek étkezési szokásai szabályozásában?

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Amikor édességet eszel, az agyad emlékszik arra, hogy mit ettél. Így állítják a Georgiai Egyetem, a Georgiai Regents Egyetem és a Charlie Norwood Medical Center kutatói. Eredményeiket a Hippocampus folyóiratban tették közzé.

Kiderült, hogy a neuronok a hippocampusban – az agy epizodikus memóriáért felelős részében – aktiválódnak, amikor édességet eszel. Az epizodikus memória pedig olyan események emlékeit tartalmazza, amelyek egy bizonyos időben, egy bizonyos helyen történtek.

A vizsgálat során patkányok szacharózzal vagy szacharinnal édesített oldatot kaptak, és ez szignifikánsan megnövelte a szinaptikus plaszticitás markerének (protein Arc) expresszióját a patkányok hippocampális neuronjaiban. A szinaptikus plaszticitás az emlékek létrehozásához szükséges mechanizmus.

Marise szülő, idegtudományi professzor, Georgia Institute Úgy gondoljuk, hogy az epizodikus memória felhasználható az étkezési viselkedés szabályozására. Döntéseket hozunk arról, hogy együnk-e most, az arra vonatkozó emlékeink alapján, hogy mikor és mit ettünk. Például: Nem akarok most enni, mert kiadós reggelim volt.

Ezt a következtetést a kutatók korábbi munkái is alátámasztják. Közvetlenül azután, hogy a patkányokat cukros étellel etették, ideiglenesen inaktiválták a hippocampális neuronokat. Ez idő alatt kellett volna kialakulnia az ételek emlékeinek. A neuronok inaktiválása közelebb hozta a következő étkezést, és a patkányok többet ettek.

Az élelmiszerekkel kapcsolatos emlékek kialakítása fontos az emberi egészség szempontjából. Például egy tévéműsor megtekintése ebéd közben megzavarhatja a szervezet "ételmemóriáját". A következő étkezésben a személy többet eszik. Az amnéziában szenvedők újra esznek, ha felajánlják nekik, még akkor is, ha ugyanazt az ételt ették. Csak nem emlékeznek rá.

Maris Parent úgy véli, hogy a tudósoknak végre rá kell jönniük, hogyan szabályozza az agy a táplálkozást és annak gyakoriságát, hogy megértsék az elhízás okait.

A kutatások szerint a fokozott nassolás elhízáshoz vezet. Az elhízott emberek nagyobb valószínűséggel rágnak valamit az étkezések között. Az elmúlt három évtizedben a gyerekek és a felnőttek napi kalóriájuk nagy részét nassolnivalókból szerzik be, amelyek többnyire desszertek és cukros italok.

A kutatócsoport a jövőben azt szeretné meghatározni, hogy a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat tartalmazó kiegyensúlyozott étrend befolyásolhatja-e az Arc fehérje expresszióját a hippocampalis neuronokban, és hogy az Arc fehérje expressziója valóban szükséges-e ahhoz, hogy emlékezzünk a tényre. az édesség evéséről.