10 zabpehely zselé recept minden ízléshez

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Főzzünk zselét tejjel, céklával, bogyós gyümölcsökkel, szárított gyümölcsökkel, vagy korlátozzuk magunkat két összetevőre.

Amit tudnia kell a zabpehely zselé elkészítése előtt

1. A főzést nem igénylő zabpehely nem alkalmas zseléhez.
2. A kisselnek érezhető savanyúsága lesz, ha a zabot a receptben javasoltnál tovább hagyja erjedni.
3. Ne rohanjon kidobni a tortát. Használja kekszek, kekszek vagy élesztőmentes kenyér súrolására.
4. Kész italt tálalhatunk mézzel, sűrített tejjel, lekvárral, aszalt gyümölcsökkel, müzlivel, csokoládéval, fahéjjal, vaníliával, fagylalttal, sütivel, mentával vagy sziruppal.

1. Zabpehely zselé Izotov

Hozzávalók

• 2½ liter víz;
• 500 g zabpehely;
• 100 ml kefir.

Készítmény

Töltsön meg egy három literes üveget hideg forralt vízzel. Hozzáadjuk a zabpelyhet és a kefirt. Fedje le szorosan egy gumikesztyűvel, és tegye meleg, sötét helyre, amíg vékony habréteg meg nem jelenik. A szobahőmérséklettől függően ez 24-48 órát vesz igénybe.

Szűrje le a folyadékot, és hagyja további 5 órán át, hogy csapadék jelenjen meg - koncentrátum. Ezután óvatosan engedje le a tiszta folyadékot - zabkvaszt - egy másik edénybe.

Tegyen három evőkanál üledéket egy tiszta serpenyőbe, és öntsön egy pohár kvast. Állandó keverés mellett felforraljuk. Forraljuk tovább a zselét, amíg besűrűsödik.

A zabkoncentrátum legfeljebb 21 napig tárolható a hűtőszekrényben, a kvass - legfeljebb három napig.

2. Zabpehely zselé rozskenyérrel

Hozzávalók

• 1 liter víz;
• 400 g zabpehely;
• 20 g rozskenyér;
• ½ teáskanál só.

Készítmény

Öntsön hideg forralt vizet egy edénybe vagy serpenyőbe. Belekeverjük a zabpelyhet és egy szelet rozskenyeret. Fedjük le és tegyük meleg, sötét helyre 24–48 órára, amíg hab nem jelenik meg.

Amikor a keverék erjedni kezd, adjuk hozzá a kenyeret és keverjük össze. Szűrjük át dupla sajtruhán egy tiszta serpenyőbe. A folyadék állagának a krémhez kell hasonlítania. Ha túl sűrű, adjunk hozzá még egy kis vizet.

Helyezzük a serpenyőt közepes lángra, sózzuk, és állandó keverés mellett forraljuk fel. Csökkentse a hőt, és folytassa a főzést, amíg a zselé besűrűsödik.

3. Kissel zablisztből

Hozzávalók

• 1 evőkanál teljes kiőrlésű zabliszt
• 1 liter víz;
• ½ teáskanál rozskovász.

Készítmény

Egy mély serpenyőben keverje össze a zabpelyhet, 750 ml meleg vizet és a kovászos tésztát, és hagyja állni 12-14 órán át. Ha lejárt az idő, keverje fel a folyadékot, és egy finom szitán vagy rongyos ruhán szűrje le egy serpenyőbe.

A besűrítettet egy tálba tesszük, felöntjük még 250 ml vízzel, szintén összekeverjük és leszűrjük.

Forraljuk fel a folyadékot egy serpenyőben közepes lángon, majd csökkentsük alacsonyra. Folyamatos keverés mellett főzzük a zselét 3-5 percig.

4. Tej és zabpehely zselé

Hozzávalók

• 100 g zabpehely;
• 500 ml tej;
• 1 evőkanál burgonyakeményítő
• 2 evőkanál cukor;
• vanillin ízlés szerint.

Készítmény

Öntsük a zabpelyhet egy mély tálba, öntsük fel meleg tejjel, és hagyjuk állni 20 percig.

Finom szitán és két réteg sajtkendővel szűrjük át az edény tartalmát egy serpenyőbe. Válasszon el ½ csésze folyadékot, adjon hozzá keményítőt, és jól keverje össze.

Tegye a serpenyőt a tej-zab keverékkel közepes lángra. Adjunk hozzá cukrot és vanillint. Amikor a folyadék felforr, folyamatos keverés közben beleöntjük a hígított keményítőt.

Hagyja felforrni a zselét, és forralja 1-3 percig.

5. Zabpehely zselé citrommal

Hozzávalók

• 230 g zabpehely;
• 750 ml víz;
• 2½ evőkanál cukor
• 40 ml citromlé;
• 10 g citromhéj.

Készítmény

Öntsön forrásban lévő vizet a zabpehelyre, és hagyja állni 8 órán át. Ezután az infúziót egy serpenyőbe szűrjük, hozzáadjuk a cukrot, a citromlevet és a héját.

Hagyja a keveréket közepes lángon forrni, csökkentse és főzze állandó keverés mellett 2-3 percig. A zselét szobahőmérsékletre hűtjük, majd, hogy besűrűsödjön, 2 órára hűtőbe tesszük.

6. Zabpehely zselé sütőtökkel és narancslével

Hozzávalók

• 60 g zabpehely;
• 250 ml víz;
• 100 g sütőtök;
• 200 ml narancslé;
• cukor ízlés szerint;
• 1 evőkanál burgonyakeményítő

Készítmény

Öntsön forrásban lévő vizet a zabpehelyre, és hagyja állni 8 órán át. Szűrjük le a folyadékot egy serpenyőbe.

Használjon turmixgépet, hogy a sütőtököt zabkásagá alakítsa. Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá 170 ml narancslevet és cukrot. Keverjen össze 30 ml gyümölcslevet keményítővel.

Forraljuk fel egy serpenyő tartalmát közepes lángon. Ezután folyamatos keverés mellett óvatosan beleöntjük a hígított keményítőt, és újra felforraljuk.

Menti a könyvjelzők közé?

10 eredeti sütőtökös étel Jamie Olivertől

7. Zabpehely zselé bogyókkal

Hozzávalók

• 50 g zabpehely;
• 750 ml víz;
• 1 csésze friss vagy felengedett bogyós gyümölcs;
• cukor ízlés szerint.

Készítmény

Öntsön 500 ml forrásban lévő vizet a zabpehelyre, és hagyja állni 6-8 órán át. Egy serpenyőbe szűrjük, hozzáadjuk a bogyókat, a cukrot és további 250 ml hideg vizet.

Közepes lángra tesszük, felforraljuk, és alkalmanként megkeverve tovább főzzük 3-5 percig. A kisselnek be kell sűrűsödnie.

Írd fel?

12 gyümölcs- és bogyós saláta, amelyek finomabbak, mint a sütemények

8. Zabpehely zselé banánnal és fügével

Hozzávalók

• 1 csésze zab sörfőzéshez;
• 1¼ l víz;
• 3 szárított füge;
• 1 banán;
• 4 teáskanál méz;
• őrölt kardamom - ízlés szerint;
• őrölt fahéj - ízlés szerint;
• ízlés szerint őrölt gyömbér.

Készítmény

A zabot felöntjük 1 liter meleg forralt vízzel, és 6-8 órán át állni hagyjuk. Ezután tegyük egy serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk másfél-két órán át. Forrás után 45 perccel adjunk hozzá egy pohár vizet. Szűrjük le az edény tartalmát.

Öblítse le a fügét, és fedje le forrásban lévő vízzel 15 percig. A fügeszeleteket és a hámozott banánt, a mézet, a kardamomot, a fahéjat, a gyömbért és a zabpelyhet sima masszává turmixoljuk turmixgéppel.

Kényeztesse magát?

10 banán pite csokoládéval, karamellel, vajkrémmel és egyebekkel

9. Zabpehely zselé céklával és szárított gyümölcsökkel lassú tűzhelyben

Hozzávalók

• 1 cékla;
• 150 g zabpehely;
• 2 evőkanál mazsola;
• 2 evőkanál egyéb szárított gyümölcs;
• 2 és fél liter vizet.

Készítmény

A meghámozott céklát alaposan öblítsük le, reszeljük le durva reszelőn, és tegyük multicooker tálba. Adjunk hozzá zabpelyhet, megmosott mazsolát és egyéb szárított gyümölcsöket. Töltse fel vízzel.

Állítsa be a "Pörkölt" vagy a "Leves" üzemmódot 30 percre. Ezután szűrjük le a tál tartalmát, távolítsuk el a vastagot. Forraljuk a folyadékot további 30 percig ugyanabban az üzemmódban.

Használat előtt hűtsük le a zselét szobahőmérsékletre.

Változatossá tenni az étlapot?

10 érdekes céklasaláta azoknak, akik belefáradtak a bundába és a vinaigrettebe

10. Gyors zabpehely zselé

Hozzávalók

• 50 g zabpehely;
• 100 ml vizet.

Készítmény

A zabpelyhet leöntjük hideg forralt vízzel, és turmixgéppel összedaráljuk. Finom szitán vagy sajtruhán átszűrjük egy kis serpenyőbe.

Alacsony lángon, állandó keverés mellett forraljuk fel a folyadékot.

Olvasd te is???

• A zabpehely főzése: részletes utasítások
• Hogyan kell főzni a szárított gyümölcs kompótot
• Este főzhető reggeli zabpehely
• Hogyan készítsünk két összetevőből álló zabtejet
• Minden, amit a táplálkozásról tudni akartál