Tartalomjegyzék:
- A tökéletes buggyantott tojás 5 titka
- Hogyan főzzünk buggyantott tojást egy serpenyőben speciális eszközök nélkül
- Hogyan készítsünk buggyantott tojást egy serpenyőben zacskó vagy fólia segítségével
- Hogyan készítsünk buggyantott tojást egy serpenyőben buggyantott sütő segítségével
- Hogyan főzzünk buggyantott tojást a sütőben
- Hogyan főzzünk buggyantott tojást a mikrohullámú sütőben
- Hogyan főzzünk buggyantott tojást lassú tűzhelyben
- Bónusz: hogyan kell főzni a rántott buggyantott tojást
2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59
Ezt megteheti serpenyőben, sütőben, multicookerben és akár mikrohullámú sütőben is.
A buggyantott tojás olyan tojás, amelyet héj nélkül, forró vízben főztek meg. Fehérje elég kemény, a sárgája viszont puha, krémes. Ha azonban több fontos szabályt nem tart be, akkor a sűrű szántás helyett formátlan tömeg lesz.
A tökéletes buggyantott tojás 5 titka
- Csak friss tojást vegyen be. A forró vízben lévő régi tojás fehérje nem ragad meg a sárgáját, hanem elmosódik.
- A tojásnak szobahőmérsékletűnek kell lennie.
- A fehérjealvadás javítása érdekében öntsön egy kevés citromlevet vagy ecetet egy víztartályba. A fehér ecet a legjobb, de az almaecet vagy a hagyományos asztali ecet alternatíva.
- A tojás károsodásának elkerülése érdekében törje egy tálba, mielőtt a főzőedénybe helyezné.
- Egy tálban ne főzzön kettő-három tojásnál többet. Először is ragaszkodhatnak egymáshoz. Másodszor, a tartályban lévő tojások nagy száma miatt a hőmérséklet csökken, ami befolyásolja a főzési időt és az eredményt.
Hogyan főzzünk buggyantott tojást egy serpenyőben speciális eszközök nélkül
Öntsön 5-7 cm vizet egy serpenyőbe, és melegítse fel. Adjunk hozzá egy kis sót, borsot és ecetet. Ebben a szakaszban nem szükséges fűszereket használni, megszórhatja velük a kész tojást.
A serpenyőben lévő víznek forrónak kell lennie, de nem nagyon forr, csak néhány buborékot tartalmaz. A bugyborékoló folyadékban a tojás egyszerűen szétesik.
Ezután habverővel készítsünk tölcsért egy serpenyőben: egy ilyen örvényben nem fog szétterülni a fehérje és a sárgája. Helyezze a tojást a serpenyőbe, ne magába a tölcsérbe, hanem közelebb a falhoz. Ha azt szeretnénk, hogy a sárgája nagyon folyós legyen, főzzük a tojást 1,5-2 percig. Hogy sűrűbb legyen, kb 4 percig főzzük.
Óvatosan vegye ki a tojást egy réskanállal, tegye át egy hajtogatott papírtörlőre, és enyhén itassa fel.
Hogyan készítsünk buggyantott tojást egy serpenyőben zacskó vagy fólia segítségével
Ebben az esetben a zacskó vagy fólia héjként működik, amely a sárgáját és a fehérjét a helyén tartja. Ezért nem kell ecetet adni egy fazék forró vízhez. Ezenkívül kényelmes több tojást főzni ilyen módon.
Egy műanyag zacskó belsejét kenjük be növényi, olíva- vagy olvasztott vajjal, és tegyük bele a tojást. Ha fóliát használunk, béleljünk ki vele egy kis tálat vagy bögrét, kenjük meg vajjal és tegyünk rá egy tojást.
A nejlonzacskót vagy zacskót szorosan csavarja össze, kösse közelebb a tojáshoz, és engedje le a serpenyőben 3-4 percre.
Hogyan készítsünk buggyantott tojást egy serpenyőben buggyantott sütő segítségével
Ez a neve egy speciális eszköznek, például egy lyukas kanálnak. Különféle buggyantott készítők léteznek: kerekek és oválisak, fogantyúval vagy anélkül.
A buggyantott sütőben főzni nagyon egyszerű. Elég, ha folyékony olajjal megkenjük, beleöntjük a tojást és 3-4 percre vízes lábasba tesszük.
Hogyan főzzünk buggyantott tojást a sütőben
Ez a módszer akkor hasznos, ha egyszerre több buggyantott tojást szeretne készíteni. Ehhez egy speciális cupcake sütőedényre lesz szüksége.
Öntsön egy-egy evőkanál vizet mindegyik rekeszbe, és óvatosan tegyen egy-egy tojást. 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 12-15 percre. Minél rövidebb a főzési idő, annál vékonyabb lesz a sárgája.
Hogyan főzzünk buggyantott tojást a mikrohullámú sütőben
Vannak még speciális formák is a buggyantott tojás mikrohullámú sütőben történő főzéséhez. Ez azonban könnyen megtehető egy normál bögrében vagy széles aljú tálban.
Félig megtöltjük vízzel, hozzáadjuk az ecetet és beleütünk egy tojást. Fedjük le a bögrét egy csészealjjal, és a mikrohullámú sütőt teljes teljesítménnyel egy percig sütjük. Ha a tojás túl folyósnak tűnik, főzzük további 15 másodpercig.
Hogyan főzzünk buggyantott tojást lassú tűzhelyben
Szüksége lesz szilikonra vagy más hőálló edényekre. Például muffinsütők vagy kis üvegtálak. Kenjük meg őket könnyű olajjal, és egyenként verjünk fel egy-egy tojást. Fűszerekkel ízesíthetjük.
Öntsön 1-2 csésze forró vizet a multicooker üregébe, szerelje fel a rácsot és helyezze rá a formákat. Zárja be a multicookert, állítsa be a "Steam" módot, és főzze a tojásokat 2 percig. Ezután nyissa ki a fedőt, és főzzük még körülbelül 2 percig.
Bónusz: hogyan kell főzni a rántott buggyantott tojást
Hozzávalók
- 4-5 tojás;
- 100 g zsemlemorzsa;
- ¼ teáskanál őrölt fekete bors;
- 1-2 gerezd darált fokhagyma;
- ¼ teáskanál só;
- 50 g liszt;
- növényi olaj - sütéshez.
Készítmény
Forraljon elő 3-4 buggyantott tojást az Ön számára megfelelő módon. Egy tálban verj fel 1 nyers tojást. Egy másik tálban keverje össze a kekszet, a borsot, a fokhagymát és a sót. A buggyantott tojást először lisztbe mártjuk, majd egy tálba tojásba mártjuk, és a végén forgassuk bele a zsemlemorzsás keverékbe.
A tojásokat forró olajos serpenyőbe tesszük. A vajnak teljesen el kell fednie a tojásokat. 2-3 percig mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.
Ajánlott:
Hogyan kell főzni a tojást a sütőben: 10 recept a reggeli változatosabbá tételéhez
A Lifehacker összegyűjtötte a legjobb sütőben használható tojásrecepteket. Süssünk tojást avokádóban, paradicsomban és húskosarakban, készítsünk díszes puffant és főzzünk finom frittatát
Hogyan készítsünk lédús húst a sütőben: 10 legjobb recept
Sertés-, marha- és báránysült edényekben, fóliában, hüvelyben és még egy üvegben is. A sütőben ezen receptek szerint főtt hús minden asztalt díszít
Hogyan készítsünk karácsonyi sütiket: 10 legjobb recept és díszítési útmutató
Süssünk mindenféle karácsonyi sütiket, díszítsük cukormázzal, ajándékozzuk a barátoknak vagy akasszuk fel a fára. Ha persze tud ellenállni és nem eszik meg mindent egyszerre
Hogyan készítsünk finom és puha palacsintát: 15 legjobb recept
Készítsen palacsintát kefirrel, tehén- és növényi tejjel, tejföllel, vízzel és élesztővel. Adjunk hozzá almát, sütőtököt, banánt, túrót, burgonyát és egyebeket a tésztához
Hogyan készítsünk húsvéti tojást: érdekes ötletek és természetes színezékek
A boltban vásárolt ételfestékek vagy furcsa matricák, amelyek nem mindig működnek úgy, ahogy kellene, nem mindenkinek valók. Ráadásul az ünnepre való készülődés és a húsvéti tojások díszítése az egész családdal sokkal érdekesebb. Különösen a tavaszi és fényes ünnep előtt érdekes és természetes módokat válogattunk a húsvéti tojás díszítésére, reméljük, tetszeni fog;