9 kávé feltét, amit biztosan ki akarsz próbálni

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Konzervatív kávéivók, vigyázzatok: ebben a cikkben arról lesz szó, hogy a cukoron és a tejszínen kívül mit adhat még a kávéhoz. A klasszikus fekete reggeli kávé jó, de néha finom kísérletekre vágyik az ember.

1. Fűszerek

Próbáltál már egy kis fűszert adni az őrölt kávéhoz főzés előtt? A kávéhoz gyakran adnak fahéjat és szerecsendiót, de javasoljuk, hogy kísérletezzen szegfűszeggel és gyömbérrel, vagy adjon hozzá egy csipetnyi cayenne borsot.

Izraelben és a Közel-Kelet más országaiban népszerű a kardamommal ízesített erős kávé. Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• fél teáskanál szem vagy kardamom hüvely;
• egy csésze mélyen pörkölt babkávé;
• cukor ízlés szerint.

A kardamommagot a szemes kávéval együtt őrölje meg, és tegye őket egy légmentesen záródó edénybe. Főzheti a kávét a szokásos módon, vagy próbálja ki a hagyományos módon. Ehhez öntsön ½ csésze vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Ezután adjunk hozzá ¼ csésze kávé/kardamom keveréket és ízlés szerint cukrot. Közepes lángon 2-3 percig főzzük. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk egy percig főzni. Öntse a kávét kis csészékbe, és hagyja a kávézacc nagy részét az edényben.

2. Sűrített tej

Az ideális délutáni ital a vietnami jeges kávé. Adjunk két evőkanál édesített sűrített tejet az erősen főzött kávéhoz, és hűtsük le. Annyira egyszerű, de olyan finom.

3. Szirupok

A sokféle ízesítésű szörpök ma már a boltokban is megtalálhatók. Ha jobban szereti az erős kávét, jobb, ha kihagyja a gyümölcsöntetet, és a csokoládé vagy a vanília mellett dönt. A mandulával vagy fahéjjal készült szirupok segítenek hangsúlyozni a keserű ízt. Könnyű kávéhoz a karamell ízű szirupok, bogyók és gyümölcsök alkalmasak.

4. Vanília vagy mandula kivonat

Egy adalékanyag, amely esetleg már van a hűtőszekrényében, szokatlan aromát adhat a kávénak. Adjon hozzá néhány csepp vanília- vagy mandulakivonatot az italához, és már kész is.

5. Vaj

Az utóbbi időben a vajas kávé népszerű itallá vált. Ezt a receptet javasoljuk: keverj össze 1 csésze főzött kávét egy turmixgépben 1 teáskanál vajjal és 1 evőkanál kókuszolajjal. Ne kapcsolja ki a turmixgépet, amíg hab nem jelenik meg.

6. Szokatlan tej

A boltokban vanília vagy csokoládé ízű mandula- és kókusztejet találhatunk, amely tökéletesen passzol a hideg kávéhoz. Először is kávét kell készítenie hideg főzési módszerrel. Szükségünk lesz:

• ¾ csésze közepesen pörkölt és durva kávébab;
• nagy francia sajtó.

Öntsön kávét egy franciaprésbe, és öntsön 3 csésze szobahőmérsékletű szűrt vizet. Hagyja állni 10 percig, majd óvatosan keverje össze. Fedjük le és hagyjuk állni szobahőmérsékleten 12 órán át. Lassan engedje le a dugattyút francia présben, amíg az összes keverék aljára kerül. Ízlés szerint a kávét kávészűrőn is átszűrheti. Ezután hűtsük le. Öntsön bele fél csésze kávékoncentrátumot és fél csésze jéghideg tejet vagy vizet.

A kapott koncentrátumot jégkocka tálcába öntheti, és elküldheti a hűtőszekrénybe. Ha jeges kávét szeretne meginni, öntse a fagyasztott kávékockákat egy csészébe, és öntse fel a mandulatejjel.

Ajánlások

• Tárolja a kávékoncentrátumot hűtőszekrényben, de legfeljebb három napig.
• Ahhoz, hogy a kávé erősebb legyen, ne 12, hanem 24 óráig hagyja állni.
• Ragaszkodjon a víz/kávé arány 4:1-hez (vagy 5:1-hez, ha jobban szereti a pörkölt babot).
• A koncentrátum hosszabb ideig tartó megőrzése érdekében azonnal adjon hozzá cukrot.

7. Tejszínhab

Kettő az egyben feltét: tejszín és cukor is.

nyolc. Jégkrém

A tökéletes kombináció: eszpresszó és fagylalt. Ha már eleged van a szokásos mázból, próbáld meg az ellenkezőjét – készíts fagylaltot kávéval. Ehhez a következőkre lesz szüksége:

• 5 adag (½ csésze) menta fagylalt
• ¾ csésze forró főzött kávé.

A fagylaltot csészékbe osztjuk, és minden adagot meglocsolunk két-két evőkanál kávéval. Azonnal tálaljuk. A recept néhány változata tartalmazhat tejszínhabot vagy egy adag amarettót (bármilyen más likőr is bevált).

9. Összesen több

A kávéfőzés a kísérletezés terepe. Próbálj meg hozzáadni egy kis juharszirupot, vagy gránátalma levét, vagy kakaóport, vagy vaníliás cukrot, vagy mályvacukrot, vagy likőrt (természetesen munkaszüneti napokon). És biztosan megtalálja a tökéletes italt.