15 érdekes saláta friss uborkával

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Az uborka nem csak paradicsommal, hanem csirkével, garnélával, sajttal, sőt mangóval és ananászsal is kombinálható.

1. Saláta uborkával, avokádóval és mozzarellával

Hozzávalók

• 2 érett avokádó;
• 3 paradicsom;
• 2 uborka;
• 1 vöröshagyma;
• 100 g mini mozzarella golyó;
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál olasz fűszernövény fűszerezés;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

Az avokádót és a paradicsomot kockákra, az uborkát félgömbre, a hagymát félkarikára vágjuk. Helyezze a zöldségeket és a sajtot egy salátástálba. Ízesítsük a salátát vaj, citromlé és fűszerek keverékével, és jól keverjük össze.

2. Réteges saláta uborkával, garnélarákkal és kukoricával

Hozzávalók

• 1 tojás;
• 1 uborka;
• 1 sárgarépa;
• néhány salátalevél;
• 150 g konzerv kukorica;
• 100 g főtt garnélarák;
• 2 evőkanál majonéz;
• 1 evőkanál ketchup

Készítmény

A kemény tojást megfőzzük, folyó víz alatt lehűtjük és meghámozzuk. A tojást és az uborkát kockákra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. A salátaleveleket durvára vágjuk.

Tegye a hozzávalókat egy átlátszó edénybe rétegenként a következő sorrendben: saláta, kukorica, sárgarépa, uborka, tojás és hámozott garnélarák. Keverjük össze a majonézt és a ketchupot, majd öntsük a salátára.

3. Saláta uborkával, csirkével és kaliforniai paprikával

Hozzávalók

A salátához:

• 2 bőr nélküli csirkemell;
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 teáskanál kurkuma
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 piros kaliforniai paprika;
• 1 vöröshagyma;
• 1 uborka;
• 1 fej római saláta
• egy marék pekándió (dióval helyettesíthető).

Tankoláshoz:

• 2 gerezd fokhagyma;
• 4 evőkanál almaecet
• ¼ teáskanál só;
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors;
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál folyékony méz.

Készítmény

A csirkét egy tálba tesszük, hozzáadjuk az olajat, a darált fokhagymát, a kurkumát, sózzuk, borsozzuk. Jól keverjük össze, hogy a csirkét minden oldalról befedje ez a keverék. Helyezzük a melleket egy előmelegített serpenyőbe, és mindkét oldalukat 4-7 percig sütjük, amíg megpuhulnak.

A kissé kihűlt csirkemellet és a borsot kockákra, a hagymát és az uborkát pedig vékony szeletekre vágjuk. A salátát durvára vágjuk, a diót pedig enyhén felaprítjuk. Helyezzen minden hozzávalót egy salátástálba.

A darált fokhagymát összekeverjük a többi öntettel. Ráöntjük a salátára, és alaposan összekeverjük.

Mit főzzek csirkével: 6 érdekes recept Gordon Ramsaytől →

4. Saláta uborkával, brokkolival és szőlővel

Hozzávalók

• 2 kis fej brokkoli;
• 2 uborka;
• 1 kis hagyma;
• 100 g vörös szőlő;
• 2-3 evőkanál napraforgómag;
• 100 g majonéz;
• 1 evőkanál citromlé
• ¼ teáskanál só;
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors.

Készítmény

A brokkolit rózsáira szedjük, és nagy darabokra vágjuk. Az uborkát és a hagymát kockákra vágjuk. A szőlőt félbevágjuk. Helyezze a zöldségeket, a szőlőt és a magokat egy salátástálba. A többi hozzávalót összekeverjük, és ezzel a keverékkel ízesítjük a salátát.

5. Saláta uborkával és ananásszal

Hozzávalók

Tankoláshoz:

• 1 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál chili szósz
• 1 teáskanál enyhén aprított fekete bors
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor.

A salátához:

• néhány salátalevél;
• 1 uborka;
• 200 g ananászkonzerv;
• 1 hagyma;
• 150 g koktélparadicsom;
• egy marék szezámmag.

Készítmény

Az öntet összes hozzávalóját összekeverjük, és fél órára hűtőbe tesszük. Az apróra vágott salátaleveleket, az uborka és ananász kockákat, a fél karikák hagymát és a koktélparadicsomokat egy tálra helyezzük. A kihűlt öntetet a salátára öntjük, és megszórjuk szezámmaggal.

6. Rák saláta uborkával és paradicsommal

Hozzávalók

• 450 g rákrudak;
• 2 uborka;
• 2 paradicsom;
• ¼ csokor zöldhagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 100 g majonéz.

Készítmény

A rákrudat, az uborkát és a paradicsomot apró kockákra vágjuk. Először el kell távolítani a magokat a paradicsomból. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, apróra vágott fokhagymát és majonézt ezekhez az összetevőkhöz, és alaposan keverjük össze.

7. Saláta uborkával, kukoricával és karfiollal

Hozzávalók

• 1 fej karfiol;
• 2 uborka;
• 1 piros kaliforniai paprika;
• 250 g konzerv kukorica;
• 60 g natúr joghurt;
• 2 evőkanál majonéz;
• néhány toll zöldhagyma;
• néhány szál kapor;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

Szétszedjük a káposztát virágzatra, és apróra vágjuk. Az uborkát és a paprikát apró kockákra vágjuk. Adjunk hozzá kukoricát, joghurtot, majonézt, apróra vágott fűszernövényeket és fűszereket a zöldségekhez, és jól keverjük össze.

8. Saláta uborkával, fűszeres marhahús- és dióöntettel

Hozzávalók

Marhahúshoz:

• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1 kis hagyma;
• ½ piros chili;
• 350-400 g darált marhahús;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 teáskanál paradicsompüré
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 1 teáskanál őrölt kömény
• ½ teáskanál paprika;
• egy csipet őrölt fekete bors;
• egy csipet fahéj;
• egy csipet őrölt szegfűszeg;
• 1 teáskanál sót.

A salátához:

• 3-4 uborka;
• ¼ csokor koriander;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• só ízlés szerint;
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál citromlé
• néhány friss mentalevél.

Tankoláshoz:

• 120 g nyers kesudió (előtte áztasd be meleg vízbe egy órára);
• ½ gerezd fokhagyma;
• 1 citrom leve;
• ¾ teáskanál tahini vagy mogyoróvaj;
• 2 evőkanál víz;
• egy csipet só.

Készítmény

Közepes lángon felhevítjük az olajat, és az apróra vágott hagymát és a chilit (keveset hagyjuk a díszítéshez) aranybarnára párolni kb. Növelje a hőt, tegye a darált húst és a darált fokhagymát egy serpenyőbe, és főzze 2-3 percig. Adjuk hozzá a paradicsompürét és a fűszereket, keverjük össze és pirítsuk további 5 percig.

Az uborkát kockákra vágjuk. Keverje össze őket kissé lehűtött marhahússal, apróra vágott korianderrel, fűszerekkel, vajjal és citromlével. A kesudiót (néhány diót tarts meg a díszítéshez) és az öntet többi hozzávalóját turmixgépben turmixoljuk krémesre. Ha túl sűrűnek tűnik, adj hozzá még egy kis vizet.

Helyezze a salátát egy tálra, díszítse mogyoróöntettel, egész kesudióval, chili karikákkal és mentalevéllel.

10 csodálatos marhahús étel →

9. Saláta uborkával, garnélarákkal és olajbogyóval

Hozzávalók

• 2 uborka;
• 400 g kis paradicsom;
• 1 piros kaliforniai paprika;
• 1 zöld kaliforniai paprika;
• 1 kis vöröshagyma;
• 500 g főtt garnélarák;
• 100 g olajbogyó;
• néhány szál petrezselyem;
• 80 ml olívaolaj;
• 2 citrom leve;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 teáskanál szárított oregánó
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

Zöldségszeletelővel vágjuk vékony spagetticsíkokra az uborkát. A paradicsomot félbevágjuk, a paprikát és a hagymát vékony félkarikára vágjuk. A zöldségekhez adjuk a hámozott garnélarákot, az olajbogyót és az apróra vágott petrezselymet.

Keverjük össze az olajat, a citromlevet, a darált fokhagymát és a fűszereket. Ezt az öntetet a salátára öntjük és jól összekeverjük.

10. Thai saláta uborkával, mangóval és mogyoróval

Hozzávalók

• 1 érett mangó;
• 1 uborka;
• 1 piros kaliforniai paprika;
• 1 piros chili
• néhány salátalevél;
• néhány toll zöldhagyma;
• néhány szál koriander;
• 3 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál szezámolaj
• 1 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál szójaszósz
• 1 teáskanál folyékony méz;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• egy marék földimogyoró.

Készítmény

A meghámozott mangót és az uborkát széles vékony csíkokra, a paprikát kis vékony szeletekre, a chilit karikákra szeleteljük. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket a zöldségekhez.

Keverjük össze a citromlevet, az olajat, a darált fokhagymát, a szójaszószt, a mézet és a borsot. Öntsük az öntetet a salátára, keverjük össze és díszítsük mogyoróval.

11. Saláta uborkával, tintahalral és almával

Hozzávalók

• 2 nyers tintahal;
• só ízlés szerint;
• 2 tojás;
• 2 uborka;
• 1 zöld alma;
• 1 hagyma;
• ½ csokor petrezselyem;
• ½ csokor zöldhagyma;
• 3-4 evőkanál tejföl;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

Tegye a tintahalat forrásban lévő sós vízbe 1-1,5 percre. A tojást keményre főzzük. A tojást kockákra vágjuk, a tintahalat, az uborkát és a hámozott almát pedig vékony csíkokra vágjuk. A hagymát karikákra vágjuk, a fűszernövényeket felaprítjuk. Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá tejfölt és borsot, és keverjük össze.

12. Saláta uborkával, tonhalral és csicseriborsóval

Hozzávalók

• 1 piros kaliforniai paprika;
• 1 kis vöröshagyma;
• 1 uborka;
• 300 g tonhalkonzerv;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 80 g konzerv vagy főtt csicseriborsó;
• egy marék olajbogyó;
• 1 csokor petrezselyem;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 citrom.

Készítmény

A paprikát és a hagymát apró kockákra, az uborkát pedig félköríves szeletekre vágjuk. Keverjük össze tonhalral, apróra vágott fokhagymával, csicseriborsóval, félbevágott olajbogyóval és apróra vágott petrezselyemmel. Adjuk hozzá a fűszereket, az olajat, az egész citrom levét és héját, majd keverjük össze.

12 módja a csicseriborsó főzésének, hogy mindenki szeresse →

13. Saláta uborkával, kínai kel, borsóval és fetasajttal

Hozzávalók

• néhány pekingi káposztalevél;
• 1 paradicsom;
• 1 uborka;
• 100 g feta sajt;
• 100 g konzerv zöldborsó;
• 2 evőkanál olívaolaj
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

A káposztát vékony csíkokra, a paradicsomot, az uborkát és a fetasajtot apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a borsót, az olajat és a fűszereket a zöldségekhez, és jól keverjük össze.

14. Saláta uborkával, csirkével és aszalt szilvával

Hozzávalók

• 1 csirkemell;
• só ízlés szerint;
• 2 tojás;
• 2 uborka;
• 100 g aszalt szilva;
• 2 evőkanál majonéz.

Készítmény

A mellet sós vízben 20-25 percig főzzük. A tojásokat keményre főzzük. Az összes hozzávalót kockákra vágjuk, és majonézzel ízesítjük.

15. Saláta uborkával, lazaccal és quinoával

Hozzávalók

• 400 g lazac filé;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 150 g quinoa;
• néhány levél kelkáposzta;
• 1 citrom;
• 60 ml olívaolaj;
• 1 uborka;
• 200 g koktélparadicsom;
• 1 kis vöröshagyma;
• 60 ml fehérborecet;
• 4 gerezd fokhagyma.

Készítmény

Dörzsölje be a halat fűszerekkel minden oldalát, tegye egy tepsire, és süsse 190 ° C-on 15-17 percig. Közben forraljuk fel a quinoát a csomagoláson található utasítások szerint.

A kelkáposztát egy salátástálba tesszük, hozzáadjuk egy fél citrom levét, kevés olívaolajat és sót. Emlékezzen a káposztára a kezével 2-3 percig.

Tedd egy tálba apróra vágott sült halat, quinoát, uborkaszeleteket, paradicsomfeleket és hagymafélkarikákat. Keverjük össze az ecetet a citrom második felének levével, olívaolajjal, apróra vágott fokhagymával, sóval, borssal. Ízesítsük a salátát ezzel a keverékkel és keverjük össze.