Hogyan készítsünk pizzát serpenyőben: 3 ínycsiklandó recept

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A serpenyőben készült pizza 10-15 perc alatt megsül, és nagyon kielégítőnek és ízletesnek bizonyul. És még a tésztát sem kell kinyújtani.

A serpenyős pizza készítésének 3 fő szabálya

1. A tésztának folyékonynak kell lennie, mint egy palacsinta. Általában tejföllel, majonézzel vagy kefirrel gyúrják. Van olyan lehetőség is, ahol kenyeret használnak alapként.
2. A serpenyőnek tapadásmentesnek, vastag aljúnak kell lennie. Használhat régi öntöttvasat. A tésztát csak jól felforrósított serpenyőbe szabad önteni.
3. A tölteléknek félkésznek kell lennie. Ha darált hús, akkor sült, ha gomba, akkor konzerv. A sajtnak jól kell olvadnia.

Pizza egy serpenyőben tejföllel

Hozzávalók

A tesztre:

• 8 evőkanál tejföl;
• 9 evőkanál liszt;
• 2 tojás;
• só ízlés szerint.

Töltelékhez:

• 200 g csirke filé;
• 100 g csiperkegomba;
• 100 g reszelt sajt;
• 10 kimagozott olajbogyó;
• 2 evőkanál paradicsomszósz
• növényi olaj - sütéshez.

Készítmény

Először készítsünk elő minden hozzávalót a töltelékhez. Itt is, mint minden más pizzánál, itt is minden a kulináris fantáziád futásától függ. Például sós vízben megfőzzük a csirkemellet. Lehűtjük és kis csíkokra vágjuk.

A friss gombát fel kell vágni és növényi olajban meg kell sütni. Ha pácolt gombát használ, vágja le és nyomja össze, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól.

A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Az olajbogyót karikára vágjuk.

Ha elkészült a töltelék, elkészítjük a tésztát. Ehhez a tejfölt, a tojást és a lisztet turmixgépben simára keverjük. Só.

Egyes receptekben a tejfölt majonézzel keverik. Ebben az esetben 4 evőkanál tejfölre és ugyanennyi majonézre lesz szükséged.

A tésztát forró, olajozott serpenyőbe öntjük. 1-2 percig pirítjuk, majd kirakjuk a tölteléket: csirke, gomba, olajbogyó. A tetejére paradicsomszószt és reszelt sajtot teszünk.

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és grillezzük a pizzát 10-15 percig. A serpenyőben lévő pizza készenlétét fogpiszkálóval ellenőrizhetjük: szúrjuk ki vele a palacsinta legvastagabb részét. Ha gyakorlatilag száraz marad, a tészta átsül.

Tálalás előtt díszítsük fűszernövényekkel.

Pizza egy serpenyőben kefiren

Hozzávalók

A tesztre:

• 1 pohár kefir;
• 1 ½ csésze liszt;
• 1 tojás;
• 1 teáskanál szódabikarbóna;
• só és fekete bors ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez.

Töltelékhez:

• 100 g kemény sajt;
• 100 g füstölt kolbász;
• 1 kis paradicsom.

Készítmény

A kefirt és a lisztet összekeverjük. Jól keverjük össze, hogy elkerüljük a csomókat. Ezután adjunk hozzá szódabikarbónát a keverékhez, és törjük fel a tojást. Sózzuk, borsozzuk, majd újra jól összekeverjük.

A tésztát egy előmelegített és olajozott serpenyőbe öntjük. Ha kicsit megdermedt a tészta, kirakjuk a tölteléket. Amint már említettük, kísérletezhet vele. A legegyszerűbb lehetőség a kolbász és a paradicsom. Vágjuk vékony szeletekre, és tegyük egy serpenyőben egy palacsintára. A tetejét megszórjuk reszelt sajttal.

Fedjük le és főzzük 10-15 percig. Amikor az alja megpirult és a sajt megolvadt, levehetjük a tűzről.

Pizza egy serpenyőben egy cipón

Hozzávalók

• 150 g darált hús;
• 100 g sajt;
• 5 szelet cipó;
• 3 tojás;
• 1 kis hagyma;
• 1 kis paradicsom;
• ½ pohár tej;
• egy csokor friss bazsalikom;
• só ízlés szerint;
• növényi olaj - sütéshez.

Készítmény

A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Növényi olajon kisütjük a darált hússal együtt. Félretesz, mellőz. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, a bazsalikomot felaprítjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A mozzarellát közvetlenül golyókban vagy villával pépesíthetjük.

Tegye a cipószeleteket a serpenyőbe (amennyire csak lehetséges), és kissé szárítsa meg. Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal, de csak kissé. Az egész szeletek közötti rés kis cipódarabokkal kitölthető.

Egy külön tálban villával vagy habverővel felverjük a tejet és a tojásokat. Sózzuk, és ezt a keveréket egy megpirult cipóra öntjük.

A tetejére a tölteléket: hagymával, paradicsommal, bazsalikommal és sajttal sült darált hús. Nem szükséges fedővel lefedni. A pizzát 8-10 percig sütjük, és tálaljuk.