10 sertéshús recept serpenyőben, amelyet újra és újra meg szeretne főzni

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Érdekes ötletek Jamie Olivertől és még sok mástól.

1. Sertés serpenyőben olajbogyóval és cukkinivel

Hozzávalók

• 450 g sertés szűzpecsenye;
• 2 hagyma;
• 1 cukkini;
• 10-12 kimagozott olajbogyó;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 kis csokor bazsalikom
• 4 evőkanál balzsamecet
• 4 evőkanál olívaolaj
• ½ teáskanál füstölt vagy sima paprika;
• 1 evőkanál méz - opcionális;
• ¼ teáskanál só;
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors;
• ¼ teáskanál oregánó;
• ¼ teáskanál szárított majoránna vagy rozmaring.

Készítmény

A sertéshúst közepes, kb. 1 cm vastag szeletekre, a hagymát félkarikára, a cukkinit és az olajbogyót vékony szeletekre vágjuk.

A fokhagymát apróra vágjuk. A bazsalikom leveleket válasszuk el a szárától.

Keverjük össze a balzsamecetet, az olívaolajat, a paprikát, a mézet, a fokhagymát, a sót, a borsot, az oregánót és a majoránnát.

Helyezze a húst egy zacskóba. Öntsük rá a szósszal, keverjük össze és tegyük a hűtőbe 20-30 percre.

Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és pirítsd meg a hagymát olaj nélkül 2-3 percig. Adjuk hozzá a sertéshúst és a szószt, és főzzük további 5-6 percig. Adjuk hozzá az olajbogyót és a cukkinit. Folyamatos kevergetés mellett süssük még 5-7 percig.

Tálalás előtt megszórjuk bazsalikommal.

2. Sertéshús kesudiós serpenyőben Jamie Olivertől

Hozzávalók

• 200 g sertés filé;
• 4 hagyma;
• 1 kaliforniai paprika;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 darab gyömbér, körülbelül 4 cm hosszú;
• só és bors ízlés szerint;
• 1½ teáskanál 5 fűszer kínai fűszerezés vagy ⅓ teáskanál őrölt fahéj, csillagánizs, szemes szecsuáni bors, szegfűszeg és édesköménymag;
• 5 teáskanál növényi olaj;
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 teáskanál kukorica- vagy búzaliszt
• 175 ml víz;
• 50 g kesudió.

Készítmény

Vágja a sertéshúst körülbelül 2-3 cm vastag szeletekre, a hagymát és a paprikát - egy kicsit vékonyabbra. A fokhagymát és a gyömbért felaprítjuk.

Sózzuk, borsozzuk a húst, adjunk hozzá fűszereket és 2 teáskanál olajat.

Keverjük össze a szójaszószt liszttel és vízzel.

Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 1½ teáskanál olajat. A sertéshúst és a kesudiót folyamatos keverés mellett 5-6 percig sütjük. Helyezze a húst és a diót egy tányérra.

Adja hozzá a maradék olajat ugyanabba a serpenyőbe. A hagymát és a paprikát 2 percig pirítjuk, hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért, és további 1 percig pároljuk. Felöntjük vízzel, szósszal és liszttel. Folyamatos keverés mellett 2-3 percig forraljuk.

Tegyük vissza a sertéshúst és a diót a serpenyőbe, és főzzük még néhány percig.

3. Sertés serpenyőben rizzsel és sajttal

Hozzávalók

• 450 g csont nélküli sertéshús;
• ½ hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3-4 szál zöldhagyma;
• 130 g cheddar;
• 2 evőkanál olívaolaj
• 200 g rizs;
• 1 evőkanál olasz fűszernövények vagy más választott fűszerek;
• 100 g fagyasztott borsó;
• 500 ml csirke húsleves (kockából is lehet);
• 120 g tejföl;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény

A sertéshúst apróra, a hagymát és a sárgarépát kockákra vágjuk. A fokhagymát reszelőn vágjuk, vagy nyomjuk át. Vágja fel a hagyma tollait. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A sertéshúst hagymával és sárgarépával 5-7 percig pirítjuk.

Adjuk hozzá a rizst, a fűszereket, a borsót és a húslevest. 18-20 percig főzzük, időnként megkeverjük.

Adjuk hozzá a tejfölt és a sajt felét. Sózzuk, borsozzuk. Jól összekeverni. A tetejére szórjuk a maradék cheddart. Fedjük le és hagyjuk 2-3 percig.

Tálalás előtt zöldhagymával díszítjük.

4. Sertés serpenyőben paprikával és gombával

Hozzávalók

• 450 g sertés szűzpecsenye;
• 300 g csiperkegomba;
• 3-4 paradicsom;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2-3 szál zöld;
• só és bors ízlés szerint;
• 2 evőkanál paprika;
• 3 evőkanál olívaolaj
• ½ teáskanál kakukkfű;
• ½ teáskanál szárított kömény - opcionális;
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 120 ml csirkehúsleves (kockából is lehet).

Készítmény

Ha zsír van a sertésen, távolítsuk el. A húst, a gombát és a paradicsomot apróra, a hagymát apróra vágjuk. A kis gombákat egészben hagyhatjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Vágja fel a zöldeket.

A sertéshúst megszórjuk sóval, borssal és a paprika felével. Egy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 1 evőkanál olívaolajat. A húst körülbelül 5-6 percig sütjük. Ezután tányérra tesszük és fóliával letakarjuk, hogy meleg legyen.

Öntsük a maradék olajat ugyanabba a serpenyőbe, és pirítsuk meg a gombát 5 percig. Helyezze a gombát a sertéshúsra.

Ugyanebben a serpenyőben 3-5 perc alatt pirítsuk barnára a hagymát. Megszórjuk fokhagymával, maradék paprikával, kakukkfűvel és köménnyel. Keverjük össze és főzzük még pár percig. Adjuk hozzá a paradicsomot, a paradicsompürét és a húslevest. Forraljuk fel és főzzük további 10 percig.

Tegye vissza a sertéshúst és a gombát a serpenyőbe. Pároljuk további 10-15 percig vagy tovább, amíg a hús megpuhul.

Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

5. Sertés serpenyőben liszttel

Hozzávalók

• 300 g sertéssonka;
• 1 tojás;
• 240 ml tej;
• 300 g liszt;
• 1½ teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt fekete bors;
• ½ teáskanál őrölt pirospaprika;
• ¼ teáskanál reszelt szerecsendió;
• 2-3 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A sertéshúst vékony, hosszú szeletekre vágjuk.

A tojást és a tejet egy tálban felverjük. Egy másikban keverjük össze a lisztet, a sót, a borsot és a szerecsendiót.

A húst mártsuk a lisztes keverékbe, és tegyük egy lapos tányérra. Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon.

Az egyes darabokat először a tojásos-tej keverékbe, majd ismét a lisztes keverékbe mártjuk, majd egy rétegben a tepsibe tesszük. 3-5 percig pirítjuk. Fordítsa meg, hogy egyenletes kéreg legyen.

Barnulás után a húst papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat.

6. Sertéshús egy serpenyőben őszibarackkal és dióval

Hozzávalók

• 75 g dió;
• 1 őszibarack;
• 4 db kb 1 cm vastag csont nélküli sertéshús;
• só és bors ízlés szerint;
• 2 evőkanál vaj;
• 2-3 ág rozmaring;
• 2-3 ág kakukkfű;
• 2 evőkanál barna cukor

Készítmény

Osszuk ketté a diót. Az őszibarackot szeletekre vágjuk.

A sertéshúst sózzuk, borsozzuk.

Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat közepes lángon. Az őszibarackokat mindkét oldalukon kb. fél percig pirítjuk. Tányérra tesszük és lefedjük alufóliával.

Ugyanabban a serpenyőben süssük meg a sertéshúst mindkét oldalán 3-5 percig, vagy hosszabb ideig, ha vastagabbak.

A hús tetejére helyezzük az őszibarackot, a diót, a rozmaringot és a kakukkfüvet. Megszórjuk cukorral, lefedve további 3-4 percig pároljuk.

Ok nélkül csinálja?

10 módszer a zsenge marhahús sütőben való sütésére

7. Sertés serpenyőben káposztával és almaborral

Hozzávalók

• 450 g sertés szűzpecsenye;
• 1 hagyma;
• ½ kis vörös vagy fehér káposzta;
• 2 evőkanál bajor mustár
• 1½ teáskanál só
• ½ evőkanál olívaolaj;
• 160 ml almabor;
• 1 teáskanál almaecet

Készítmény

A sertéshúst kb 2 cm vastag szeletekre vágjuk, a hagymát apróra vágjuk. Vágja fel a káposztát.

Keverjünk össze 1 evőkanál mustárt és 1 teáskanál sót. Dörzsölje át a keveréket a bélszínre.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A bélszínt mindkét oldalán 2-3 percig pirítjuk. A húst tányérra tesszük és lefedjük alufóliával.

Helyezze a hagymát és a káposztát ugyanabba a serpenyőbe. 3-4 percig főzzük állandó keverés mellett. Adjuk hozzá az almabort, a maradék sót és a mustárt. Felforral. Ezután tegye vissza a sertéshúst a serpenyőbe, és párolja további 5-6 percig. Tálalás előtt meglocsoljuk almaecettel.

Meglepni mindenkit?

10 recept a lédús bordákhoz a sütőben

8. Sertés serpenyőben zöldségekkel és szezámmaggal

Hozzávalók

• 450 g sertés szűzpecsenye;
• 1 sárgarépa;
• 1 kaliforniai paprika (2 színes fele használható);
• 200 g brokkoli;
• 1 darab gyömbér, körülbelül 3 cm hosszú;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál kukoricakeményítő vagy keményítő
• 120 ml víz;
• 80 ml szójaszósz;
• 3 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál méz;
• 1 teáskanál szezám- vagy olívaolaj
• 1 evőkanál növényi olaj;
• só és bors ízlés szerint;
• 1 evőkanál szezámmag.

Készítmény

A sertéshúst, a sárgarépát és a paprikát apróra vágjuk. Szerelje szét a brokkolit virágzatra. A gyömbért és a fokhagymát felaprítjuk.

Oldjuk fel a keményítőt 30 ml vízben.

Egy serpenyőben keverje össze a szójaszószt, a maradék vizet, a cukrot, a mézet és a szezámolajat. Addig keverjük, amíg a kristálycukor teljesen fel nem oldódik. Forraljuk fel és adjuk hozzá a keményítőt. Főzzük még egy-két percig, amíg a szósz besűrűsödik.

Melegítsük fel a növényi olaj felét egy serpenyőben közepes lángon. A brokkolit, a paprikát és a sárgarépát 4-6 percig pirítjuk. Sózzuk, borsozzuk. Tányérra tesszük és lefedjük alufóliával.

A maradék olajat ugyanabba a serpenyőbe öntjük, és 4-5 percig sütjük a sertéshúst. Sóval, borssal, fokhagymával és gyömbérrel ízesítjük. Folyamatos keverés mellett főzzük további 30 másodpercig.

Tegye vissza a zöldségeket a serpenyőbe. Öntsük a szósszal és keverjük össze.

Tálalás előtt megszórjuk szezámmaggal.

Szívesen kezelné szeretteit?

10 marhahús étel, amit feltétlenül el kell készíteni

9. Sertés serpenyőben hagymával és sörrel

Hozzávalók

• 1 kg sertés lapocka;
• 4 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1½ teáskanál só
• ½ teáskanál bors;
• 3 evőkanál liszt;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1 teáskanál kömény;
• 1 babérlevél;
• 1 evőkanál barna cukor
• 450 ml csirkehúsleves (kockából is lehet);
• 1 üveg sör (a világos sör könnyebb ízt ad);
• 2 evőkanál vörösborecet

Készítmény

A sertéshúst 1½-2 cm vastag szeletekre, a hagymát pedig karikákra vágjuk. A fokhagymát apróra vágjuk.

A húst sóval, borssal és liszttel ízesítjük. Melegítse fel az olajat közepes lángon, és süsse a pépet aranybarnára, körülbelül 5-6 perc alatt. Adjuk hozzá a fokhagymát és a hagymát, és főzzük tovább. Folyamatosan keverjük.

Amikor a hagyma megpuhult, hozzáadjuk a köményt, a babérlevelet és a cukrot a serpenyőbe. Felöntjük húslevessel, sörrel és ecettel.

Forraljuk fel az ételt, csökkentsük a hőt, fedjük le és pároljuk 1 órán át.

Értékeld az ízét? ️

Hogyan kell főzni a marhahús kebabot: a legjobb pácok és a folyamat minden finomsága

10. Sertés serpenyőben burgonyával

Hozzávalók

• 450 g sertés szűzpecsenye;
• 450 g burgonya;
• 1 kaliforniai paprika;
• 1 hagyma;
• 2-3 szál zöld;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál Tabasco vagy más csípős szósz
• 1 evőkanál paprika;
• ½ teáskanál kömény;
• só és bors ízlés szerint;
• 750 ml víz.

Készítmény

A sertéshúst és a burgonyát 2-3 cm széles szeletekre vágjuk, a kaliforniai paprikát és a hagymát finomra. Vágja fel a zöldeket. A fokhagymát apróra vágjuk.

Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevítsünk olajat. A hagymát pár perc alatt átlátszóra pirítjuk. Adjuk hozzá a húst fokhagymával, burgonyával és kaliforniai paprikával. Főzzük még 10 percig, időnként megkeverve.

Ízesítsük tabascóval, paprikával, köménnyel, sóval, borssal. Felöntjük vízzel, összekeverjük és felforraljuk. Ezután minimális lángon pároljuk 40-45 percig.

Tálaláskor megszórjuk fűszernövényekkel.

Olvasd te is???

• 8 recept burgonyaszelethez az unalmas burgonyapüré helyett
• 10 recept finom csirkeszeletekhez
• 10 recept finom májszeletekhez
• 10 karcsú szeletrecept, amelyet mindenkinek ki kell próbálnia
• 10 eredeti halsütemény recept