Ételek, amelyek a szénhidrátokat izommá alakítják, nem pedig extra centimétereket a deréknál

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Sokan nagyon szeretik az édességeket és más szénhidrátban gazdag ételeket, de a desszert után azonnal utálni kezdik magukat, és ugyanakkor a derékban lévő plusz centikre és a hasizmokra olyan termékeket, amelyek kockái ott vannak, de a „szénhidrátréteg” miatt nem láthatók. Van azonban egy jó hírünk! A szénhidrát az ember számára energia, és minden energia a megfelelő irányba terelhető, sőt izommá is alakítható.

Az alacsony szénhidráttartalmú diéták általában nagyszerűek a fogyásban, de nem mindenki számára. Az alacsony szénhidráttartalom miatt fáradtnak és álmosnak érezheti magát, egyeseknél gyomorpanaszok jelentkeznek – a lehetőségek eltérőek.

Valóban lehetetlen a szénhidrátokat, ha nem is legjobb baráttá, de legalább ellenséggé változtatni?

Mi történik, ha szénhidrátot eszünk

Szervezetünk a szénhidrátokat monoszacharidok (glükóz, fruktóz, laktóz, galaktóz) szintjére bontja le, amelyek aztán a véráramba kerülnek. Ez az inzulinszint növekedéséhez vezet, ami a glükózt a sejtekhez szállítja tárolásra vagy üzemanyagként való felhasználásra, a szervezet szükségleteitől függően. Ha az energiatartalékok készlete még mindig megtelt, a szervezetnek át kell irányítania a glükózt a tárolásra, és az zsírrá alakul.

Az ideális megoldás az, amikor szervezetünk kizárólag glikogén formájában tárolja a glükóztartalékokat, de ez a folyamat emberenként eltérően megy végbe. Szerencsére számos tudományos tanulmány és jelentés létezik, amelyek megvilágítják ezt a kérdést. Kiderült, hogy bizonyos természetes élelmiszerek segíthetnek megakadályozni, hogy a szénhidrátbevitel megemelje a vércukorszintet, és megakadályozza, hogy a glükóz zsírraktárakká alakuljon.

Mi segít a szénhidrát izommá alakításában

görögszéna (görögszéna)

A görögszéna egynyári növény, melynek magvait gyógyászati célokra használják. A kínai orvoslásban évszázadok óta az egyik legjobb gyógyszernek tartják a cukorbetegség kezelésére. Ezenkívül nyersanyagokat használnak a "Pasenin" gyógyszer előállításához, amely szklerózisellenes hatással rendelkezik. A modern kutatások kimutatták, hogy a görögszéna csökkenti a vércukorszintet azáltal, hogy lassítja a szénhidrátok felszívódását.

Egy másik indiai tanulmányban azt találták, hogy napi 100 g görögszénamag fogyasztása jelentősen csökkenti a cukorbetegek vércukorszintjét. Ezenkívül a görögszéna egyes sporttáplálék-kiegészítők részét képezi, hogy növelje az izomtömeget és elősegítse a szénhidrátok megfelelő felszívódását szervezetünkben.

Az enyhén pirított magvakat és azok porát gyakran használják fűszerként az indiai konyhában, leveleit pedig curryben. Enyhén pirított görögszéna magot adhatunk zöldség-, hal- vagy húsételekhez.

Banabalevél vagy koroszolsav

A koroszolsav a banabalevél kivonata. A görögszénához hasonlóan a banabaleveleket is évszázadok óta használják gyógynövényként és kulináris kiegészítőként. A levelekben található korosolsav azonnal csökkenti a vércukorszintet szénhidrát étkezés után. Lelassítja szervezetünk cukrok és keményítők lebontásának sebességét, valamint javítja az anyagcserét. Ezt a varázskiegészítőt csak étrend-kiegészítők formájában kaphatja meg (Modelform, Glucofit, Reglucol és egyéb korosolsavat tartalmazó készítmények).

Mielőtt a táplálékkiegészítők mellett döntene, erősen javasoljuk, hogy konzultáljon orvosával vagy dietetikusával, mivel ezeknek a gyógyszereknek mindegyike ellenjavallt!

Fahéj

Egy új kutatás azt mutatja, hogy a fahéj nemcsak csökkenti a vércukorszintet, de egyes esetekben még vissza is fordítja a 2-es típusú cukorbetegséget. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a fahéj meglehetősen jól utánozza az inzulint a szervezetben, ezáltal javítja sejtjei inzulinérzékenységét. Az egyik vizsgálat során azt találták, hogy a fahéjnak az alanyok étrendjébe való felvétele után egy hónapon belül az éhomi glükózszint 18-29%-os csökkenését figyelték meg. A kísérletben 60 férfi és nő vett részt.

A cukorbetegek megengedett fahéjadagja nem több, mint egy teáskanál naponta. Szintén nem kívánatos ezzel a fűszerrel visszaélni terhes és szoptató anyák, magas vérnyomásban szenvedők és májproblémákkal küzdők, valamint három éven aluli gyermekek számára.

keserű dinnye (momordica)

Egy másik keletről származó gyógynövény a keserű dinnye vagy a momordica. Vércukorszint-csökkentő képességéről ismert, és egyidejűleg növeli a szervezet inzulinérzékenységét, elnyomja az étvágyat és növeli a glükóz toleranciát. Ez azt jelenti, hogy a keserű dinnye evése nagyjából felére csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának esélyét.

Mivel a momordica egzotikus gyümölcs, a mi szélességi köreinken étrend-kiegészítő formájában is beszerezhető. Ezt megelőzően meg kell győződnie arról, hogy nincs-e ellenjavallata a használatukra.