RECEPTEK: 4 lehetőség irodai ebédekhez csirkével

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Ma finom, 15-20 perc alatt elkészíthető csirkehús ételekből állunk kínálatunkba, és ebédként munkába is vihetjük. A javasolt lehetőségek tökéletesen kiegészítik a friss zöldségeket és fűszernövényeket.

Receptszám 1. Csirkemell tejszínes szószban zöldhagymával

Hozzávalók:

• 2 evőkanál vaj;
• 4 csirkemell;
• 3-4 toll zöldhagyma;
• 230 g bármilyen zsírtartalmú tejföl;
• só és fekete bors ízlés szerint.

Készítmény

Az eredeti receptben a csirkemelleket vajban sütik, de úgy döntöttem, hogy először a sütőben sütöm, majd a szószba küldöm. Nem kevésbé ízletesnek és hasznosabbnak bizonyult.

Tehát öblítsük le a csirkemelleket, enyhén verjük fel, sózzuk, borsozzuk, kenjük be növényi olajjal, és tegyük be a sütőbe 20 percre 200-210 fokos hőmérsékleten.

Amíg a csirke sül, olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a finomra vágott zöldhagyma felét, pároljuk szó szerint 30 másodpercig, és adjuk hozzá a tejfölt. Sózzuk, borsozzuk a szószt ízlés szerint, pároljuk 5 percig, majd vegyük le a tűzről.

Ha kész a csirkefilé, tegyük újra a tűzre a szószt és tegyük bele a melleket. Lefedve pároljuk 5 percig, hogy a baromfit átitassa a szósszal. Ezután tányérra tesszük, a tetejét meglocsoljuk tejszínes szósszal, és megszórjuk az apróra vágott zöldhagyma maradék felével.

2. számú recept. Citrommal panírozott csirkemell

Hozzávalók:

• 2 nagy csirkemell;
• ⅓ csésze citromlé;
• 1½ csésze zsemlemorzsa
• növényi olaj (ha süt);
• citrombors ízlés szerint;
• petrezselyem és citrom díszítésként.

Készítmény

A csirkemellet hosszában szeleteljük fel, hogy 4 vékony szeletet kapjunk, és enyhén verjük fel. Ezután tedd citromlébe, hagyd az egyik oldalon feküdni 2 percig, majd fordítsd meg és hagyd még 2 percig. Ezután zsemlemorzsába forgatjuk a csirkemelleket, jól lenyomkodjuk, hogy a panírozás tartsa.

Ezenkívül az eredeti receptben a melleket egy serpenyőben növényi olajban mindkét oldalán körülbelül 4 percig sütjük (vagy aranybarnára). Ismét úgy döntöttem, hogy a csirkét a sütőbe küldöm. A lényeg, hogy egy tepsire ne felejtsünk el sütőpapírt tenni és csipesszel megforgatni a darabokat, nagyon óvatosan, mert leeshet a panír.

Ha úgy dönt, hogy megsüti a csirkét, óvatosan törölje le a kész melleket papírtörlővel, távolítsa el a felesleges zsírt. Megszórjuk friss petrezselyemmel, és citromkarikákkal díszítjük.

Receptszám 3. Csirkemell citrommal és spárgababbal

Hozzávalók:

• ½ kg csirkemell;
• ¼ csésze liszt;
• ½ teáskanál só;
• fekete bors ízlés szerint;
• 2 evőkanál vaj;
• 1 teáskanál citrombors
• 1-2 csésze spárgabab
• 2 citrom, szeletelve
• petrezselymet díszítéshez.

Készítmény

Az eredeti receptben a csirke spárgával illik, de úgy döntöttem, hogy olcsóbbat főzök, és spárgababot használtam. Nagyon finom lett!

A csirkemelleket félbevágjuk, és egy kicsit leverjük. Egy kis tálban keverjük össze a sót, borsot és a lisztet, és ebben a panírozásban forgassuk rá a csirkedarabokat. Ebben az esetben a csirkét jobb megsütni. Ha sütni szeretne, akkor ne forgassa be panírozásba, hanem egyszerűen sózzuk, borsozzuk, kenjük be növényi olajjal és küldjük a sütőbe.

Ha úgy dönt, hogy megsüti a csirkét, akkor olvasszuk fel a vajat egy mély serpenyőben, süssük meg rajta a melleket, amíg meg nem főzzük, és küldjük ki egy tányérra. Ezután ugyanabban a serpenyőben süssük puhára a fagyasztott spárgababot. Tedd egy külön tányérra.

Ezután a karikára vágott citromokat a serpenyőbe küldjük, és mindkét oldalukat néhány percig, érintés nélkül sütjük, hogy karamellizálódjanak.

Tálalás előtt a spárgababot és a csirkefilét rétegesen kiterítjük, citromszeletekkel és petrezselyemmel díszítjük az edényt.

Recept száma 4. Csirkemell paradicsomos-szójaszószban szezámmaggal

Hozzávalók:

• 4 csirke filé;
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 2 evőkanál szezámmag
• 1 evőkanál szezámolaj vagy más növényi olaj
• 2 evőkanál szójaszósz.

Készítmény

Az eredeti recept édes szójaszószt használ. Használhatjuk a normál opciót, vagy adhatunk hozzá 1 teáskanál mézet.

A csirkefilét apró darabokra vágjuk, és enyhén felverjük. Egy tálban keverje össze a paradicsom- és szójaszószt, a növényi olajat, a szezámmagot és a mézet.

A kapott szósszal bőségesen megkenjük a csirkefilét, hagyjuk állni egy kicsit, és sütőpapírral bélelt tepsiben 25-30 percre 180 fokra sütjük. A filét a sütés megkezdése után 15 perccel célszerű megfordítani, hogy mindkét oldala jobban süljön.

A kész filét még megszórhatjuk szezámmaggal és apróra vágott zöldhagymával.

A párolt zöldségek, a rizs, a bulgur vagy a friss zöldségekből és fűszernövényekből álló saláta tökéletes köretként ezekhez az ételekhez.

Jó étvágyat kívánunk!