11 recept a lédús sertéskarajhoz

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Főzzön puha és ízletes húst vörösborral, gombával, tejföllel, sajttal, sörrel, mustárral és még sok mással.

Karajhoz használjunk lapockát, karajt és sonkát. Jobb, ha hűtött húst használunk. Ha fagyasztott sertéshúsunk van, először azt olvasszuk fel a hűtőben. Ügyeljen arra, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt. Ha vannak erek, óvatosan vágja át őket több helyen.

Sütés előtt öblítse le a húst, és törölje szárazra papírtörlővel. Utána a szálakat másfél centi vastag szeletekre vágjuk, hogy a sertés megsüljön.

Speciális fa vagy fém kalapáccsal üsd mindkét oldalon. Ne vigyük túlzásba, különben a hús száraz lesz. A munkafelület tisztán tartása érdekében csomagolja be a sertéshúst műanyag fóliába.

Minél vastagabb a szelet, annál tovább főzik. Az ellenőrzéshez óvatosan szúrjon ki vagy vágjon le egy darabot egy késsel: a lé és a pép könnyű legyen.

1. Mustáros sertésszelet

Hozzávalók

• 400 g sertéshús;
• 4 evőkanál mustár;
• só és bors ízlés szerint;
• 2-3 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A húst darabokra vágjuk. Felverjük, bedörzsöljük mustárral, sóval, borssal. 15-20 percig a hűtőben pihentetjük.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A szeleteket mindkét oldalukon 7-8 percig sütjük.

2. Sertésszelet szójaszósszal

Hozzávalók

• 300 g sertéshús;
• 4 evőkanál burgonya- vagy kukoricakeményítő
• 5 evőkanál szójaszósz
• 1-2 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A húst három részre vágjuk, és mindegyik darabot felverjük. Ezután forgassuk meg keményítőben, és nedvesítsük meg szójaszósszal.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A szeleteket mindkét oldalukon 2-3 percig sütjük.

3. Sertésszelet sajthéjjal

Hozzávalók

• 400 g sertéshús;
• 2 tojás;
• 50-70 g kemény sajt;
• 150 g zsemlemorzsa;
• 1 teáskanál só
• 100 g liszt;
• 3 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A sertéshúst szeletekre vágjuk és felverjük. A tojást kicsit felverjük. A sajtot finom reszelőn lereszeljük, zsemlemorzsával és sóval összekeverjük. Öntsön lisztet egy külön tálba.

Minden szeletet mártsunk lisztbe, mártsunk tojásba, majd sajtos keverékbe.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A húst mindkét oldalán 2-4 percig sütjük, amíg a héja aranybarna nem lesz.

4. Sertésszelet vörösborban

Hozzávalók

• 500 g sertéshús;
• só és bors ízlés szerint;
• 1 evőkanál őrölt koriander
• 200-250 ml száraz vagy félszáraz vörösbor;
• 3 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A húst darabokra vágjuk. Felverjük, sózzuk, borsozzuk és hozzáadjuk a koriandert.

Tegyük a sertéshúst egy mély tálba, öntsük fel borral, fedjük le fedővel vagy fóliával, és tegyük a hűtőbe 2 órára. Pácolás közben párszor átkeverjük a húst.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A sertéshúst mindkét oldalon 2-4 percig sütjük.

5. Sertésszelet burgonyában

Hozzávalók

• 500 g sertéshús;
• só és bors ízlés szerint;
• 1 hagyma;
• 500 g burgonya;
• 1-2 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál liszt;
• 2 tojás;
• 200 g tejföl;
• 3 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A sertéshúst szeletekre vágjuk. Verjük fel, sózzuk, borsozzuk.

A hagymát apróra vágjuk. A burgonyát közepes reszelőn lereszeljük és kinyomkodjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Keverjük össze a zöldségeket liszttel, tojással, ¼ tejföllel, sóval és borssal.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon.

Minden szeletet csomagoljon burgonya masszába. Mindkét oldalát pár perc alatt aranybarnára sütjük. Majd áttesszük egy tepsibe, és ráöntjük a maradék tejföllel. A sütőben további 15-20 percig sütjük 180 °C-on.

6. Sertésszelet paradicsompürével

Hozzávalók

• 500 g sertéshús;
• 1 hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 2 tojás;
• 2 evőkanál liszt;
• só és bors ízlés szerint;
• 3 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A húst szeletekre vágjuk és felverjük.

A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk. A paradicsompürével, tojással, liszttel, sóval és borssal simára keverjük.

Helyezze a sertéshúst a paradicsomos keverékbe, fedje le fedővel vagy műanyag fóliával, és tegye hűtőszekrénybe 2 órára.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A karajokat mindkét oldalukon 2-4 percig sütjük, amíg aranybarna nem lesz.

Írd fel?

Mit kell főzni darált húsból: 10 eredeti recept

7. Sertésszelet sörrel és hagymával

Hozzávalók

• 500 g sertéshús;
• só és bors ízlés szerint;
• 1 hagyma;
• 1-2 ág rozmaring - opcionális;
• 2 tojás;
• 100 ml világos sör;
• 1 evőkanál mustár
• 3-4 evőkanál liszt;
• 3 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A sertéshúst szeletekre vágjuk. Verjük fel, sózzuk, borsozzuk. A hagymát és a rozmaringot apróra vágjuk.

A tojásokat enyhén felverjük, összedolgozzuk a sörrel, a mustárral és a liszttel. Simára keverjük. Adjuk hozzá a rozmaringot és a hagymát. Keverje össze mindent újra.

Egy serpenyőben olajat hevítünk magas lángon. A szeleteket felváltva a tésztába mártjuk, és mindkét oldalát 2-4 percig sütjük.

Kísérlet?

5 nagyszerű marhagulyás recept

8. Sertésszelet dióval és sajttal

Hozzávalók

• 350 g sertéshús;
• só és bors ízlés szerint;
• 200 g sajt;
• 150 g dió;
• 3 tojás;
• 4 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A húst darabokra vágjuk. Verjük fel, sózzuk, borsozzuk. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. A diót késsel vagy turmixgéppel aprítsuk fel.

A tojást kicsit felverjük. A diót és a sajtot egy külön tálban összekeverjük.

Minden szeletet először mártsunk tojásba, majd forgassuk meg sajtos-diós panírban.

Egy serpenyőben olajat hevítünk magas lángon. A húst az egyik oldalon 3-4 percig, a másikon 2-3 percig sütjük.

Értékeld az ízét?

10 módszer a zsenge marhahús sütőben való sütésére

9. Sertésszelet paradicsommal és sajttal

Hozzávalók

• 500 g sertéshús;
• só és bors ízlés szerint;
• 2 tojás;
• 100 g liszt;
• 3 paradicsom;
• 200 g sajt;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 2-3 evőkanál majonéz.

Készítmény

A sertéshúst szeletekre vágjuk, felverjük, sózzuk, borsozzuk.

A tojásokat felverjük, és egy kis sót adunk hozzá. Öntsön lisztet egy külön tálba. A paradicsomot közepes szeletekre vágjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A szeleteket mártsuk lisztbe, majd mártsuk tojásba. Süssük aranybarnára, körülbelül 2-3 percig mindkét oldalon.

A húst tepsibe vagy alufóliával bélelt tepsibe helyezzük. A szeletek tetejére tegyünk pár paradicsomszeletet. Megkenjük majonézzel és megszórjuk sajttal.

180°C-ra előmelegített sütőben kb 5-7 percig sütjük.

Piknikre készülsz? ️

Hogyan kell főzni a marhahús kebabot: a legjobb pácok és a folyamat minden finomsága

10. Sertésszelet gombával

Hozzávalók

• 500 g sertéshús;
• só és bors ízlés szerint;
• 3-4 hagyma;
• 200 g csiperkegomba;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 100 g kemény sajt;
• 2-3 evőkanál tejföl;
• 2-3 evőkanál majonéz;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 100-150 ml száraz fehérbor;
• 1 evőkanál vaj

Készítmény

A sertéshúst szeletekre vágjuk. Verjük fel, sózzuk, borsozzuk.

A hagymát karikákra, a gombát közepes szeletekre vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A sajtot finom reszelőn lereszeljük. Keverjük össze a tejfölt és a majonézt.

Melegítsünk növényi olajat egy serpenyőben közepes lángon. A gombát aranybarnára sütjük.

Öntsünk bort egy tepsibe, adjuk hozzá a vajat és a hagyma felét. A tetejére karajt, gombát, maradék hagymakarikákat és fokhagymát teszünk. A tetejét megkenjük tejfölös-majonézes szósszal és megszórjuk sajttal. Fóliával letakarjuk.

180°C-ra előmelegített sütőben 30 percig sütjük. Főzés előtt körülbelül 10 perccel távolítsa el a fóliát.

Ok nélkül főzni?

10 marhahús étel, amit feltétlenül el kell készíteni

11. Sertésszelet tejföllel, mustárral és sajttal

Hozzávalók

• 500 g sertéshús;
• só és bors ízlés szerint;
• 150 g kemény sajt;
• 200 g tejföl;
• 3 evőkanál dijoni mustár
• 1 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A húst darabokra vágjuk. Verjük fel, sózzuk, borsozzuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük. Tejföllel és mustárral összekeverjük.

Egy tepsit vagy tepsit kivajazunk. Helyezzük a szeleteket, és 160-180 °C-ra előmelegített sütőben süssük 15 percig. Ezután bőségesen felöntjük tejfölös szósszal, és további 12-15 percig főzzük.

Olvasd te is???

• 10 főtt sertéshús recept azoknak, akik belefáradtak a kolbászba
• Hogyan készítsünk finom lula kebabot a természetben és otthon
• 10 recept finom májszeletekhez
• A bárány shish kebab főzése: a legjobb pácok és a folyamat minden finomsága
• 10 remek rakott darált hús recept