RECEPTEK: 3 összetevőből álló csokoládéhabos torta

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-13 01:50

Ez a sütemény nem hasonlít egyik elődjéhez: állaga valami szarvasgomba és mousse közöttire emlékeztet, markáns csokoládéíze pedig minden édesszájú számára vonzó lesz. De ennek a finomságnak az a fő előnye, hogy mindössze három összetevőből készül, és legfeljebb 20 percig sütjük.

Hozzávalók:

• 455 g étcsokoládé;
• 225 g vaj;
• 6 nagy tojás.

A csokoládét apróra törjük, és a vajdarabokkal együtt a kiválasztott edénybe tesszük.

Helyezze az edényt az összetevőkkel forrásban lévő vízfürdő fölé úgy, hogy az alja ne érjen a víz felszínéhez. A vajat és a csokoládét felolvasztjuk.

Egy másik tálban verjük fel a tojásokat, és tegyük forrásban lévő víz fölé. Habverés közben a tojásokat egy percig vízfürdőben melegítjük.

Ezután vegye ki a tojáskeveréket tartalmazó edényt a vízfürdőből, és keverje botmixerrel 5 percig (maximális teljesítmény).

Miközben a felvert tojást részletekben a csokis masszához adjuk, nagyon óvatosan keverjük össze a tortalapot, hogy maximális levegő maradjon. Bár itt lehetetlen tévedni: üss ki egy kicsit több levegőt a szükségesnél - a sütemény sűrűbb lesz, de nem kevésbé ízletes.

Az elkészített keveréket sütőpapírral bevont és olajozott formába (20 cm) öntjük.

Helyezze a tortaformát egy forró vízzel megtöltött tepsire (a víznek 2 cm-rel el kell fednie a tepsit), majd küldje a süteményt a 220 fokra előmelegített sütőbe 20 percre. Az első 5 percben fólia nélkül sütjük a tortát, a következő 15 percben letakarjuk.

Az elkészült süteményt legalább négy órán keresztül teljesen kihűtjük, majd óvatosan kivesszük a formából, forró vízbe mártott késsel körbejárva a torta széleit, és felvágjuk vele.