10 hűvös saláta majonéz nélkül

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

A csirke, a rákrudak, a hal, a gomba és a zöldségek mandarinöntetekkel, szójaszósszal, vajjal, tejföllel, mustárral és citromlével passzolnak.

1. Saláta csirkével, kaliforniai paprikával, mozzarellával, krutonnal és mandarin öntettel

Hozzávalók

• 3 szelet cipó;
• ½ teáskanál provence-i fűszernövények fűszerezése;
• 1 teáskanál őrölt paprika
• só ízlés szerint;
• 3-5 evőkanál olívaolaj;
• 60 g vaj;
• 300 g csirke filé;
• 1 piros kaliforniai paprika;
• ½ vöröshagyma;
• 10-12 kis golyó mozzarella;
• ½ csokor salátalevél;
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1/2 nagy savanyú mandarin (vagy 1 kicsi);
• 1 gerezd fokhagyma

Készítmény

A cipót kockákra vágjuk és egy tálba tesszük. Adjunk hozzá provence-i fűszernövényeket, paprikát, sót és 1-2 evőkanál olajat. Keverjük össze, tegyük egy tepsire, és süssük 200 °C-on 10 percig.

A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben. Helyezze a csirkefilét és főzze 5 percig. Fordítsuk meg a húst, fedjük le a serpenyőt, csökkentsük a hőt, és főzzük további 8-10 percig.

A kihűlt csirkét vágjuk nagy kockákra, a paprikát karikákra, a hagymát pedig félkarikára. A mozzarellát félbevágjuk, a salátaleveleket pedig kézzel szaggatjuk. Keverjünk össze 2-3 evőkanál olívaolajat, szójaszószt, mandarinlevet és a darált fokhagymát.

A salátát, a hagymát, a borsot és a csirkemellet egy tálba tesszük, felöntjük az öntettel és összekeverjük. A salátát tálra tesszük, a tetejét mozzarellával díszítjük, krutonnal megszórjuk.

2. Réteges saláta avokádóval, paradicsommal és rózsaszín lazaccal

Hozzávalók

• 1 avokádó
• 1-2 paradicsom + 1 paradicsom a díszítéshez;
• 180 g konzerv rózsaszín lazac;
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál szójaszósz
• 1-2 evőkanál parmezán;
• néhány toll zöldhagyma.

Készítmény

Az avokádó- és paradicsompépet apró kockákra vágjuk. A rózsaszín lazacot villával pépesítjük. Helyezze az avokádót egy tálra, majd egy réteg paradicsomot és rózsaszín lazacot.

Keverjük össze az olajat és a szójaszószt, öntsük a halra, és várjuk meg, amíg a keverék felszívódik a halba. Díszítsük a salátát reszelt parmezán sajttal, paradicsom szeletekkel és hagyma tollakkal.

3. Saláta csirkével, gombával, uborkával és paprikával

Hozzávalók

• ½ vöröshagyma;
• 1 teáskanál cukor
• só ízlés szerint;
• 1 teáskanál 9%-os ecet;
• 100 ml forró víz;
• 1 piros kaliforniai paprika;
• 4 evőkanál olívaolaj
• 2 gerezd fokhagyma;
• 400 g csiperkegomba;
• 1 uborka;
• 2 főtt csirkemell fél;
• 1 evőkanál citromlé

Készítmény

A hagymát félkarikára vágjuk, és egy tálba tesszük. Adjunk hozzá cukrot, ½ teáskanál sót, ecetet és forró vizet. Keverjük össze és hagyjuk pácolódni, amíg elkészítjük a többi hozzávalót.

A paprikát nagy kockákra vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olaj felét, megpirítjuk a durvára vágott fokhagymát, és kivesszük. Nem lesz többé szükséged fokhagymára. A paprikát aranybarnára pirítjuk, tálra tesszük és megsózzuk.

A gombát vékony szeletekre vágjuk. A gombát a borsból visszamaradt olajon aranybarnára sütjük. Ízesítsük sóval.

Az uborkát és a mellet nagy kockákra vágjuk. Adjunk hozzá hagymát, csepegtessük le róla a folyadékot, a paprikát és a gombát. Keverjünk össze 2 evőkanál olajat és citromlevet. Ízesítsük a salátát a kapott keverékkel, és hagyjuk állni 15-20 percig.

4. Saláta csicseriborsóval, olajbogyóval és szárított paradicsommal

Hozzávalók

• 60 g szárított paradicsom;
• 70 g olajbogyó;
• 2 gerezd fokhagyma;
• néhány szál petrezselyem;
• 150 g konzerv vagy főtt csicseriborsó;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 evőkanál olívaolaj

Készítmény

A paradicsomot nagy darabokra, az olajbogyót pedig szeletekre vágjuk. A fokhagymát és a petrezselymet felaprítjuk. Adjuk hozzá a csicseriborsót, a borsot és az olajat az elkészített hozzávalókhoz, keverjük össze.

5. Saláta rákrudakkal, túróval, paradicsommal és tojással

Hozzávalók

• 2 tojás;
• 100 g rákrudak;
• 1-2 paradicsom;
• 100 g zsíros túró;
• 2-3 evőkanál tejföl vagy natúr joghurt;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük és meghámozzuk. Vágja őket, a rákrudat és a paradicsomot egyforma kockákra. A hozzávalókhoz adjuk a túrót, a tejfölt vagy a joghurtot, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze.

6. Saláta csirkével, fetával, paradicsommal és uborkával

Hozzávalók

• 200 g főtt csirke filé;
• 1-2 paradicsom;
• 1 uborka;
• 100 g feta;
• só ízlés szerint;
• 2 teáskanál citromlé
• 1-2 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A kihűlt csirkét, a paradicsomot, az uborkát és a fetát nagy darabokra vágjuk. Adjuk hozzá a sót, a citromlevet és az olajat, majd forgassuk össze a salátát.

Készít?

10 eredeti saláta friss paradicsommal

7. Saláta heringgel, tojással és hagymával

Hozzávalók

• 3 tojás;
• 200 g sózott heringfilé;
• 1 vöröshagyma;
• só ízlés szerint;
• 1 csokor salátalevél;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 1 evőkanál citromlé
• 1 teáskanál mustár

Készítmény

A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük és meghámozzuk. Vágja őket és a halat nagy darabokra, a hagymát pedig félkarikára. Sózzuk meg a hagymát, és enyhén dörzsöljük a kezünkkel, hogy eltávolítsuk a keserűséget. Tépjük fel a salátaleveleket.

Keverjük össze a vajat, a citromlevet és a mustárt. Adjuk hozzá az öntetet az elkészített hozzávalókhoz és keverjük össze. Kívánt esetben sót is adhatunk a salátához.

Add hozzá a kedvencekhez?

Nincs "Mimosa": 4 szokatlan és egyszerű saláta hallal

8. Réteges saláta gombával, burgonyával és kétféle sajttal

Hozzávalók

• 350 g burgonya;
• 3 tojás;
• 250 g csiperkegomba;
• némi vaj;
• só ízlés szerint;
• 150 g kemény sajt;
• 250 g ömlesztett sajt;
• 1 gerezd fokhagyma;
• ¼ csokor kapor.

Készítmény

A burgonyát és a tojást puhára főzzük, lehűtjük és meghámozzuk. A gombát vékony szeletekre vágjuk. A gombát forró olajban aranybarnára sütjük, sózzuk. Papírtörlőre tesszük, hogy lecsepegtesse a zsírt.

A burgonyát durva reszelőn, a kemény sajtot pedig finom reszelőn lereszeljük. A tojást és a krémsajtot apró kockákra vágjuk. A fokhagymát és a kaprot aprítsuk fel késsel, majd turmixgépben a tojással és a sajtkrémmel.

A salátát a következő sorrendben helyezze el rétegesen: burgonya, gomba, sajt-tojásmassza és kemény sajt.

Írd fel?

7 módszer a gombás burgonya főzésére serpenyőben és sütőben

9. Saláta csirkével, sajttal és naranccsal

Hozzávalók

• 1 narancs;
• 200 g főtt csirke filé;
• 200 g kemény sajt;
• ½ csokor salátalevél;
• só ízlés szerint;
• ½ citrom;
• némi növényi olajat.

Készítmény

Hámozza le a bőrt, a fehér csíkokat és a filmeket a narancsról. A narancsot, a kihűlt mellet és a sajtot egyforma kockákra vágjuk.

A salátaleveleket kézzel szaggatjuk, és tányérra tesszük. Az elkészített hozzávalókat rátesszük. A salátát sóval ízesítjük, majd citromlével és olajjal megkenjük.

Próbáld ki?

20 öntet, amely bármely saláta ízét feldobja

10. Saláta rukolával, céklával, kecskesajttal és dióval

Hozzávalók

• 2 cékla;
• 50 g kecskesajt;
• egy marék dió;
• 2 csokor rukkola;
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1½ evőkanál citromlé
• ¼ teáskanál száraz mustár;
• ½ teáskanál cukor;
• ½ teáskanál só;
• ¼ teáskanál őrölt fekete bors.

Készítmény

A répát megfőzzük vagy sütőben megsütjük. Ehhez a zöldségeket enyhén megkenjük olívaolajjal, fóliába csomagoljuk, és 200 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük 1-2 órára, amíg megpuhul.

A kihűlt répát meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk. A sajtot felaprítjuk, a diót pedig durvára vágjuk. Tegye a rukkolát egy tálba, és adja hozzá az előkészített hozzávalókat.

Keverjük össze a vajat, citromlevet, mustárt, cukrot, sót és borsot. Az öntetet a salátára öntjük.

Olvasd te is???

• 10 finom diétás saláta
• 15 érdekes sárgarépa saláta
• 10 finom babsaláta, amelyet újra és újra elkészíthet
• 15 finom zöldborsó saláta
• 10 legjobb saláta kukoricával