10 saláta azoknak, akik szeretik a húst

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Egyszerűen forrald fel vagy süsd meg a marhahúst, és add hozzá kedvenc hozzávalókat: zöldségeket, tojást, gombát, sajtot vagy akár földimogyorót.

Saláta marhahússal és ecetes uborkával

Hozzávalók

• 300 g marhahús;
• 3 ecetes uborka;
• 2 közepes hagyma;
• 4 evőkanál paradicsomszósz
• 3 evőkanál víz;
• 1 teáskanál ecetesszencia;
• só és fekete bors ízlés szerint.

Készítmény

Tegyünk a tűzre egy kis fazék sós vizet. Amikor a folyadék felforr, küldje oda a megmosott és hámozott marhahúst. Ha hab képződik, távolítsa el.

Amíg a hús sül, pácoljuk a hagymát. Jobb, ha édes lila fajta. Hámozzuk meg és vágjuk félkarikára. Az ecetesszenciát és a vizet öntsük a hagymára, sózzuk, borsozzuk, és alaposan keverjük össze. Hagyja pácolódni a hagymát legalább fél óráig.

Ekkor az uborkát csíkokra vágjuk. A megfőtt marhahúst csíkokra vágjuk, ha kihűlt. A legjobb ezt a szálak mentén megtenni.

Keverje össze az összes hozzávalót: marhahús, uborka, ecetes hagyma. Paradicsomszósszal ízesítjük és tálaljuk.

Saláta marhahússal, sajttal és tojással

Hozzávalók

• 300 g marhahús;
• 100 g kemény sajt;
• 4 tojás;
• 2 nagy hagyma;
• 3 evőkanál víz;
• 1 teáskanál ecetesszencia;
• só és majonéz ízlés szerint.

Készítmény

A marhahúst megfőzzük és kihűtjük, majd csíkokra vágjuk. A tojásokat keményre főzzük. Ha kihűlt, meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A sajtot is lereszeljük.

Az előző receptben leírtak szerint pácoljuk be a hagymát (a lila ismét inkább salátához illik, de használhatunk rendes hagymát is). Az ecetesszencia helyett vízzel önthetjük fel a hagymát 3-4 evőkanál borral vagy almaecettel.

A salátát rétegesen rétegezzük (pácolt hagyma (sóoldat nélkül) → majonéz → marhahús → majonéz → tojás → majonéz → sajt), és hagyjuk 1-2 órán át főni.

Meleg saláta marhahússal és zöldségekkel

Hozzávalók

• 500 g marhahús;
• 10 koktélparadicsom;
• 3 friss uborka;
• 2 lila hagyma;
• ½ lime;
• 1 csokor bazsalikom
• 1 csokor koriander;
• 2 teáskanál dijoni mustárszem
• só és fekete bors ízlés szerint;
• olívaolaj a sütéshez és öntéshez.

Készítmény

Grill a marha szűzpecsenyét, mint egy steaket a kívánt készre. Vagy egyszerűen süssük ki a húst egy fóliával bélelt és olívaolajjal kiolajozott tűzálló edényben. Az első 5 percben a sütő hőmérsékletének 220 ° C-nak kell lennie, a következő 15 percben - 170 ° C-nak.

A húst pihentetjük, közben megmossuk és felvágjuk a zöldségeket: uborkát - szeletekre, koktélparadicsomot - félbe, hagymát - félkarikára. A bazsalikomot és a koriandert apróra vágjuk.

Készítsen öntetet a limelé, az olívaolaj, a dijoni mustár, a só és a fekete bors keverésével.

A forró húst vékony szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a zöldségeket és a fűszernövényeket, felöntjük az öntettel, és azonnal tálaljuk.

Thai marhahús saláta

Hozzávalók

• 300 g marhafilé;
• 2 friss uborka;
• 6-8 koktélparadicsom;
• ½ citrom;
• 1 csokor koriander, zöldhagyma és saláta
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál halszósz
• 1 teáskanál nádcukor
• olívaolaj a sütéshez.

Készítmény

Öblítse le és szárítsa meg a marhahúst papírtörlővel. Vékony csíkokra vágjuk, és jól felmelegített serpenyőben olívaolajon kisütjük.

Mossa meg és vágja fel a zöldségeket és a fűszernövényeket. Minél vékonyabbak a darabok, annál lágyabb ízű a saláta. Egy kis lábasban keverjük össze a szójaszószt, a halszószt, a cukrot és a préselt fokhagymát. Öntsük oda a zöldségeket, és tegyük tűzre. Hagyja kissé felmelegedni (ne oltsa ki!) És vegye le a tűzről.

Egy tálra tedd a salátaleveleket, a sült marhahúst, a szószban felmelegített zöldségeket. Az egészet leöntjük citromlével, megszórjuk fűszernövényekkel és tálaljuk.

Saláta marhahússal és kaliforniai paprikával

Hozzávalók

• 400 g marhahús;
• 3 friss paradicsom;
• 2 nagy kaliforniai paprika;
• 1 lila hagyma
• 1 csokor kapor;
• 1 csokor petrezselyem;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 4 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 teáskanál balzsamecet
• só és fekete bors ízlés szerint.

Készítmény

A marhahúst sós vízben megfőzzük.

Hámozzuk meg és vágjuk finomra a fokhagymát. Keverjük össze olívaolajjal, szójaszósszal, balzsamecettel és fekete borssal. Ízlés szerint más fűszereket is hozzáadhat. Sózni nem kell: a szójaszósz kellően sós.

Hagyja állni az öntetet 7-10 percig. Ezután öntsük bele a húst, és hagyjuk még 15 percig.

A zöldeket ebben az időben feldaraboljuk. Mossa meg a zöldségeket, távolítsa el a magokat a paprikáról. Vágjuk fel és a paradicsomot csíkokra, a hagymát félkarikára. Amikor a marhahús kihűlt, ugyanúgy vágjuk fel.

A húst és a zöldségeket összeforgatjuk az öntettel.

Marha- és babsaláta

Hozzávalók

• 400 g marhahús;
• 300 g babkonzerv;
• 3 ecetes uborka;
• 2 lila hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• só és majonéz ízlés szerint.

Készítmény

Forraljuk fel, hűtsük le és vágjuk csíkokra a marhahúst. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Kívánt esetben és normál hagymával is pácolható a fent leírtak szerint. Hámozzuk meg a fokhagymát és nyomjuk át egy présen. Az uborkát vékony csíkokra vágjuk. Öntsük le a babról a folyadékot.

Az elkészített hozzávalókat egy nagy tálban összekeverjük, megsózzuk és majonézzel ízesítjük.

Saláta marhahússal és gombával

Hozzávalók

• 300 g marhahús;
• 300 g csiperkegomba;
• 3 ecetes uborka;
• 1 nagy hagyma
• 1 sárgarépa;
• só és majonéz ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Készítmény

A marhahúst megfőzzük (a vízhez ne felejtsük el sózni). Amíg a hús sül és hűl, süssük meg a gombát növényi olajon. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát külön serpenyőben megpirítjuk.

A marhahúst és az uborkát csíkokra vágjuk, és összedolgozzuk a többi hozzávalóval. Sóval és majonézzel ízesítjük. Kívánt esetben a salátát rétegesen is elhelyezhetjük.

Saláta marhahússal és koreai sárgarépával

Hozzávalók

• 300 g marhahús;
• 300 g koreai sárgarépa;
• 200 g suluguni sajt;
• 50 g dió;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 csokor petrezselyem;
• zsíros tejföl öntethez.

Készítmény

Forraljuk fel és hűtsük le a filét. Utána vékony csíkokra vágjuk, vagy kézzel rostokra osztjuk. A sajtot csíkokra vágjuk. A fokhagymát, petrezselymet, diót késsel vagy turmixgéppel felaprítjuk.

Keverjük össze az összes hozzávalót (ne feledkezzünk meg a koreai sárgarépáról), és ízesítsük tejföllel. A saláta még finomabb lesz, ha áll egy kicsit.

Saláta marhahússal és pörkölt földimogyoróval

Hozzávalók

• 300 g marhahús;
• 250 g kemény sajt;
• 6 tojás;
• 2 ecetes uborka;
• 1 sárgarépa;
• 3 gerezd fokhagyma;
• ½ csésze pörkölt földimogyoró;
• só, fekete bors és majonéz ízlés szerint.

Készítmény

Főzzük meg a marhahúst, a sárgarépát és a tojást. A marhahúst és a savanyúságot csíkokra vágjuk. A tojást és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A sajtot is le kell reszelni és két részre osztani. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.

A salátát rétegesen rétegezzük (marhahús → majonéz → uborka → majonéz → fokhagyma → sajt → majonéz → sárgarépa → majonéz → tojás → pörkölt földimogyoró → sajt), és hagyjuk 1-2 órán át ázni.

Marhahús és répa saláta

Hozzávalók

• 300 g marhahús;
• 50 g dió;
• 2 kis cékla;
• 2 burgonya;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só és majonéz ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Készítmény

A főtt marhahúst csíkokra vagy kis kockákra vágjuk. Hámozzuk meg és pirítsuk aranybarnára a hagymát. Keverjük össze a hússal és hagyjuk állni egy kicsit.

Ekkor főzzük meg a burgonyát és a céklát. Itt olvashat arról, hogyan lehet gyorsan főzni a céklát.

Amikor a zöldségek kihűltek, a burgonyát kockákra vágjuk, a répát durva reszelőn lereszeljük. A fokhagymát nyomjuk át, a diót turmixgépben aprítsuk fel, adjuk a répához és sózzuk.

A salátát rétegesen rétegezzük: burgonya → majonéz → marhahús és hagyma → majonéz → cékla dióval és fokhagymával → majonéz.