5 elképesztően finom sütemény, amit mindenki elbír

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Ezek a receptek hasznosak mind a kezdők számára a cukrászatban, mind azok számára, akiknek egyszerűen nincs idejük bonyolult desszertekkel foglalkozni. Válasszon egy süteményt: kávé, citrom vagy csokoládé, fagylalttal vagy mályvacukorral – tegyen minimális erőfeszítést, és élvezze a nagyszerű eredményt.

3 összetevős epres fagylalttorta

Hozzávalók

• 1 liter vanília fagylalt;
• 300 g eper apróra vágva;
• 100 g nehéz tejszín.

Készítmény

Egy forma alját (22 cm átmérőjű) béleljük ki sütőpapírral vagy fóliával, és 10 percre hűtsük a fagyasztóba. Ekkor a fagylaltot mixerrel felverjük: meg kell puhulnia, de nem olvadni. Adjuk hozzá az apróra vágott epret, és folytassuk a habverést, amíg a fagylalt rózsaszínű nem lesz.

Tegye a fagylaltot egy lehűtött serpenyőbe, ossza el egyenletesen, és tegye a fagyasztóba legalább 2 órára. Ha hosszabb ideig szeretné fagyasztani a tortát, fedje le fóliával. A kész desszertet tejszínhabbal és friss bogyós gyümölcsökkel díszítjük. Forró vízbe mártott késsel vágjuk.

Csokoládé torta a mikrohullámú sütőben

Hozzávalók

A tortához:

• 175 g porcukor;
• 140 g liszt;
• 3 evőkanál kakaópor;
• 3 teáskanál sütőpor;
• 100 ml forró víz;
• 100 ml napraforgóolaj (és még egy kevés a forma kenéséhez);
• 2 nagy tojás;
• 1 teáskanál vaníliakivonat (15 g vaníliás cukor vagy 0,5 g vanillin).

Ganache-hoz:

• 100 g étcsokoládé darabokra törve;
• 90 g 20%-os tejszín.

Készítmény

Keverjük össze a porcukrot, a lisztet, a kakaóport és a sütőport. Egy külön tálban keverjük simára a vajat, a tojást, a vaníliakivonatot és a forró vizet. A folyékony és a száraz hozzávalókat összedolgozzuk, jól összedolgozzuk, hogy ne legyen csomós a tészta.

A szilikon formát (22 cm átmérőjű) kenjük ki olajjal, fedjük le az alját pergamennel. Tegye bele a tésztát és fedje le fóliával. Mikrohullámú sütőben 800 watton 7 percig.

Szúrjunk egy fából készült nyársat a kéreg közepébe. Ha a nyárs megszáradt, kész a sütemény.

Hagyjuk kb 5 percig pihenni, majd vegyük le a fóliát és tegyük kihűlni a tortát.

Ekkor készítse el a ganache-t. Olvasszuk fel a csokoládét a mikrohullámú sütőben, amíg félig folyékony nem lesz (kb. 2 perc 600 watton, 30 másodpercenként keverjük meg). Ezután adjuk hozzá a tejszínt, és alaposan keverjük simára.

Ha kihűlt a torta, kenjük meg a ganache-t a tetejére. A tortát csokireszelékkel vagy csokicseppekkel is díszíthetjük.

Nincs sült mályvacukor torta

Hozzávalók

• 300 g mályvacukor;
• 250 g tejszín;
• 50-100 g cukor;
• 150 g eper;
• 50-80 g dió;
• 150 g kivi;
• csokoládé, kandírozott gyümölcsök vagy bogyók - díszítéshez.

Készítmény

Vágja a mályvacukrot körülbelül 5-8 mm vastag rétegekre. Ennek legegyszerűbb módja, ha egy kést forrásban lévő vízbe márt. A mályvacukor tetejét tegyük félre, a torta felső rétegéhez használjuk fel. A többi darabra a süteményekhez kell.

A forma alját kibéleljük egy réteg mályvacukorral, és megkenjük tejszínhabbal. A tetejére egy réteg apróra vágott epret, szórjuk meg a darált diót, és ismét kenjük be tejszínnel. Kiterítjük a következő réteg mályvacukrot, kézzel kicsit lenyomkodjuk, krémmel bekenjük és szétosztjuk a kiviszeleteket.

Ehhez a süteményhez bármilyen más friss vagy konzerv gyümölcsöt használhat. Mindegyiket elosztjuk a mályvacukor rétegei között, és krémmel rögzítjük.

Az utolsó rétegbe helyezzük a mályvacukor tetejét, és 2 órára tegyük a tortát a hűtőbe. Tálalás előtt díszítsük csokoládéval, kandírozott gyümölccsel vagy bogyós gyümölcsökkel.

Kávé torta

Hozzávalók

A tortához:

• 250 g lágyított vaj;
• 250 g barna cukor (+ 2-3 evőkanál kávéhoz);
• 300 g magától kelő liszt (vagy 300 g normál liszt 3 teáskanál sütőporral elkeverve);
• 4 tojás, felvert;
• 200 ml erősen főzött és lehűtött kávé.

A krémhez:

• 500 g mascarpone;
• 2 evőkanál barna cukor
• kakaópor - díszítéshez.

Készítmény

Először készítse elő a héjat. Ehhez a vajat és a cukrot habosra keverjük, hozzáadjuk a lisztet és a tojást, és tovább verjük simára. Öntsük a kávé felét a keverékhez, keverjük össze, és tegyük át a tésztát egy kivajazott, sütőpapírral bélelt tepsibe. Süssük a tortát 25-30 percig 160-180 fokon. Ezután hagyjuk hűlni körülbelül 5 percig, és vegyük ki a formából. Oldja fel a maradék cukrot a maradék kávéban, és telítse meg a héjat 4 evőkanál itallal.

Amíg a torta hűl, elkészítjük a krémet. A mascarponét a cukorral és a maradék kávéval habosra keverjük. A kihűlt tortát kettévágjuk és a krém felét elosztjuk a rétegek között. A tetejére kenjük a maradék krémet. A kész tortát megszórjuk kakaóporral.

Citromos torta

Hozzávalók

Süteményekhez:

• 420 g liszt;
• 350 g cukor;
• 1 evőkanál sütőpor
• 1 teáskanál citromhéj
• 300 ml tej;
• ½ csésze lágyított vaj;
• 1 ½ teáskanál vanília kivonat
• 2 tojás.

A krémhez:

• ⅓ egy pohár lágyított vaj;
• 400-600 g porcukor (ízlés szerint édesség);
• 2-3 citrom leve;
• ½ teáskanál vanília kivonat.

Készítmény

Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, a sütőport és a héját. Adjuk hozzá a tejet, a vajat és a vaníliakivonatot. Lassú sebességgel keverje össze az összes összetevőt, majd folytassa a habverést nagy sebességgel körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a tojást, és verjük nagy sebességgel 2 percig.

A tésztát kettéosztjuk és két 22 cm-es, vajjal kikent és lisztezett formába öntjük. 180-200 fokra előmelegített sütőben 25-30 percig sütjük a süteményeket, fanyárssal ellenőrizzük az elkészültséget.

A kész süteményeket 10 percig tartsa formákban, majd vegye ki és hagyja teljesen kihűlni.

Amíg hűlnek, elkészítjük a krémet. A vajat egy tálban felverjük, majd habverővel fokozatosan hozzáadjuk a porcukor felét. Csökkentse a keverő sebességét, és adja hozzá a citromlevet, a vaníliakivonatot és a maradék porcukrot. Keverjük krémesre.

Amikor a sütemények kihűltek, gyűjtsük össze a tortát. Tegyük az egyik kéregt egy tányérra, kenjük meg tejszínnel, és fedjük le egy másik kéreggel. A krémet egyenletesen elkenjük a torta tetején és oldalán. A desszert tálalható önmagában vagy citromhéjjal díszítve.