RECEPTEK: Tészta sajtmártással egy tálban

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-13 01:50

Ha Ön a sűrű sajtszószos tészták rajongója, akkor az American Mac & Cheese ez a változata tökéletes az Ön számára. Könnyen jóllaknak egy nagy családot, és egyetlen ételből készül egy étel.

Hozzávalók:

• 55 g vaj;
• 45 g liszt;
• 720 ml tej;
• 480 ml víz;
• 1 teáskanál só
• 250 g tészta;
• 3 csésze reszelt sajt;
• ¼ pohár zsemlemorzsa;
• egy marék petrezselymet.

Amíg a sütő melegszik, készítsünk egy egyszerű bésamel szószt. A vajat felolvasztjuk és lisztet adunk hozzá. A kész keveréket - ru - ezután tejjel hígítjuk, amelyet részletekben kell hozzáadni, hogy ne legyenek csomók.

Amikor a tejet felöntöttük, hígítsuk fel a szószt vízzel, sózzuk, frissen őrölt borssal, majd közepes lángon pároljuk kb. 3-5 percig, amíg a keverék sűrűsödni kezd. Ezután adjuk hozzá a tésztát és főzzük legfeljebb egy percig, ne felejtsük el keverni.

Az edényeket a tésztával és a szósszal lefedjük alufóliával, és 180 fokon 12 percig sütjük. Ha kivesszük a sütőből, a szósz híg lesz. Azonban amint beletesszük a reszelt sajtot és mindent jól összekeverünk, elnyeri az ideális vastagságot és ínycsiklandó viszkozitást.

Most szórjunk még pár evőkanál sajtot az edény tetejére, adjunk hozzá zsemlemorzsát és grillezzük, amíg a felülete megpirul.

Az ételt a sütőből kivéve 5 perccel megkóstolhatjuk. A tésztát és a sajtot érdemes azonnal elfogyasztani, mert idővel túl sok szószt szív fel és nagyon megpuhul.