Egy gyors brownie egy tálban

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-13 01:50

Sokan nem kezdik el a házi készítésű sütést, nemcsak azért, mert félnek a tésztával bütykölni, hanem azért is, mert nem hajlandók edényhegyeket gereblyézni és mosogatni, amelyek általában a különféle összetevőkkel végzett manipulációk után is megmaradnak. A mi brownie-receptünk a kivételek közé tartozik, hiszen mindössze pár percet vesz igénybe a tészta elkészítése és egyetlen tál.

Hozzávalók:

• 200 g vaj;
• 90 g étcsokoládé;
• ½ csésze (60 g) kakaó
• 1 ½ csésze (270 g) cukor
• 1 ½ csésze (185 g) liszt
• egy csipet só;
• 3 tojás.

Válasszon ki egy tálat vagy serpenyőt, és helyezze bele a csokoládé- és vajdarabkákat. Folyamatos keverés közben alacsony lángon teljesen felolvasztjuk őket.

A kapott keverékbe öntsön cukrot, keverje össze és vegye le az edényeket a tűzről. Adjunk hozzá kakaót és keverjük újra.

Most, miközben folytatja a gyors habverést, kezdje el egyenként hozzáadni a tojást a csokis keverékhez. Próbálja meg erőteljesen felverni a keveréket, hogy a fehérje ne görbüljön fel a melegben. Azonnal adjunk hozzá egy csipet sót, és ha szükséges, öntsünk bele az illatba.

A liszt hozzáadása után kanállal gyúrjuk a tésztát, amíg az összes hozzávaló össze nem keveredik. Hosszan tartó keverés közben gluténszálak keletkeznek, amelyek keménysé tehetik a brownie-kat, ezért ne keményedjen túl.

A kész tésztát 20 cm-es négyzet alakú formába öntjük, melynek alját és oldalát olajozott pergamen borítja.

A brownie-t 180 fokon fél órát sütjük. Csak a teljes kihűlés után vágja fel. Tárolja légmentesen záródó edényben a hűtőszekrényben.