Lédús marhahúsgombóc szószban egy tálban

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-13 01:50

A klasszikus húsgombóc szószban való főzésének legegyszerűbb és leggyorsabb módja, amely mindössze 20 percet és egy serpenyőt igényel.

Hozzávalók

• 400 g paradicsom a saját levében;
• 1 teáskanál cukor
• 400 g darált marhahús;
• 3 evőkanál zsemlemorzsa;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 szál rozmaring;
• ⅔ pohár reszelt kemény sajt;
• egy csipet chili pehely;
• 4-5 szelet mozzarella;
• 2 evőkanál olívaolaj.

Készítmény

Ha kész darált hús van kéznél, a húsgombóc elkészítése több percet vesz igénybe. Keverje össze a darált marhahúst, a pürésített fokhagymát, az apróra vágott rozmaringleveleket, a zsemlemorzsát, egy marék reszelt kemény sajtot és a chili pehelyt. Ne felejtsen el egy nagylelkű csipet sót.

Ahhoz, hogy a darált hús jobban formálódjon és sütés közben is megtartsa formáját, 4-5-ször verjük rá a tálra, erősen dobjuk bele a tálba. Ez az egyszerű trükk segít feltörni néhány húsrostot, és összekapcsolni őket.

A húst 8 részre osztjuk, és mindegyiket golyóvá forgatjuk.

Az olívaolajat felforrósítjuk, és nagy lángon megsütjük benne a húsgombócokat. A húsgombócok kívül ropogósak legyenek, belül viszont nedvesek. Ez általában 2-3 percet vesz igénybe.

A paradicsomokat meghámozzuk, és a serpenyő tartalmára öntjük. Adjunk hozzá cukrot, egy csipet sót és borsot. Amikor a folyadék nagy része elpárolgott, kóstoljuk meg a szószt, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Hagyja a húsgombócokat közepes lángon 12-15 percig, majd adjuk hozzá a mozzarella szeleteket, fedjük le a serpenyőt és vegyük le a tűzről, hagyjuk, hogy a sajt elolvadjon.

Tálaljuk kedvenc köreteivel, a spagettitől a burgonyapüréig.