Hogyan és mennyit főzzünk galuskát, hogy ne ragadjon össze

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Öt módszer a tökéletes étel elkészítésére bármilyen feltéttel.

Mit kell figyelembe venni

• Ugyanígy készül a fagyasztott és frissen készített galuska is. Nem kell őket kiolvasztani, különben a tészta meglágyul és összeragad.
• Az elkészítési idő és technológia nem függ a töltelék típusától. Minden gombócot ugyanúgy főzünk.
• Ha sok a gombóc, akkor főzzük darabokban, hogy ne ragadjanak össze.

Mit adjunk a vízhez a gombócokhoz

A folyadékot meg kell sózni, még akkor is, ha édes töltelékkel ellátott galuskát készítünk: így elkerülhető, hogy összeragadjanak.

Egy sós ételhez liter vízhez ½-1 teáskanál só szükséges. De többet is elvihetsz. Édes gombócokhoz elég egy csipetnyi is, hogy ne nyomjuk el az ízét.

Sós töltelékes galuskához adjunk hozzá 1-2 szárított babérlevelet. Ettől aromásabbak és még finomabbak lesznek. Tehetünk bele egy apróra vágott vagy egész hagymát, némi fekete borsot és egyéb kedvenc fűszereket is, főleg ha a húsleves gombócokat szeretjük.

Hogy a gombócok ne ragadjanak össze, öntsünk a vízbe 1-2 evőkanál növényi olajat. Vagy kenje meg a már elkészített ételt zöldséggel vagy vajjal.

Hogyan és mennyit főzzünk gombócot a tűzhelyen

Ezt kétféleképpen lehet megtenni.

Vízben

Egy széles serpenyőben vizet forralunk. A folyadéknak teljesen el kell fednie a gombócokat, hogy szabadon lebegjen benne és ne tapadjon össze. Adjunk hozzá fűszereket és olajat.

A gombócokat részletenként forrásban lévő vízbe tesszük, és azonnal megkeverjük, hogy ne tapadjanak az aljára. Csökkentse a hőt közepes-közepes-magasra.

Főzzük, időnként megkeverve. Néhány perc múlva a gombócoknak le kell úszniuk. Ezután további 3-5 percig főzzük őket (a tészta vastagságától függően).

A lényeg, hogy a gombóc ne kúszzon. Kipróbálhat egy falat tésztát, hogy megállapítsa, milyen jól sikerült. A kész gombócokhoz a tészta puha és enyhén átlátszó lesz.

Egy párnak

Kenje meg a gőzfúvókát olajjal vagy vajjal. Egy rétegben ráhelyezzük a gombócokat úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.

Egy serpenyőben vizet forralunk. Elegendő folyadéknak kell lennie, hogy a fúvóka ne érjen hozzá. Helyezze a gombóctartót és fedje le. 5-7 percig főzzük.

Ha nincs dedikált gőzölőedényed, az egyszerű géz is megteszi. Töltse fel az edény körülbelül egyharmadát vízzel. Húzza szorosan az anyagot a tetejére.

Amikor a víz felforr, tedd a gombócokat egy ruhadarabra egymástól kis távolságra. Fedjük le egy mély tálba, és főzzük 5-7 percig.

Hogyan és mennyit főzzünk gombócot lassú tűzhelyben

Multicookerben, akárcsak a tűzhelyen, az edényt vízben főzik és párolják.

Vízben

Öntsön forrásban lévő vizet a multicooker tálba, körülbelül félig töltve. Adjunk hozzá fűszereket és olajat.

Dobd bele a gombócokat. Szabadon kell lebegniük a vízben. Zárja le a fedőt, és süsse körülbelül 5 percig gőz üzemmódban vagy 8-10 percig tészta üzemmódban.

Egy párnak

Először kenje meg a gőzölő edényt vajjal, növényi olajjal vagy vajjal. A gombócokat egy rétegben elrendezzük rajta, hogy ne érjenek egymáshoz.

Öntsön körülbelül két pohár vizet a multicooker tálba. Helyezze az edényt a tetejére (ne érjen hozzá a folyadékhoz). Zárja le a fedőt, állítsa be a "Gőzben főzés" módot, és főzze a gombócokat 15 percig.

Hogyan és mennyit főzz gombócot a mikrohullámú sütőben

Használjon széles és mély, mikrohullámú sütőben használható edényt. Helyezzük oda a gombócokat egy rétegben. Fedje le őket forró vízzel körülbelül a feléig vagy még egy kicsit, de ne teljesen. Adjunk hozzá fűszereket és olajat.

Fedjük le a gombócokat fedővel vagy tányérral. Főzzük őket teljes teljesítményen egy percig. Ezután kapcsolja be a közepes teljesítményt, és főzze körülbelül 8 percig. Ezt követően hagyja az edényt még néhány percig a kikapcsolt mikrohullámú sütőben.