7 recept a zsenge májfülekhez

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Ezek az egyszerű ételek még azok számára is tetszeni fognak, akik utálják a belsőségeket.

1. Egyszerű májpalacsinta

Hozzávalók

• 500 g sertésmáj;
• 1 tojás;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2-3 evőkanál liszt;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint.

Készítmény

A májat nagy darabokra vágjuk, és a tojással együtt turmixgéppel ledaráljuk. Bors. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze, hogy elkerüljük a csomókat.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A májmasszából egy keveset kinyújtunk egy kanállal, palacsintát formázunk. Az egyik oldalát 2-3 percig, a másik oldalát ugyanannyira sütjük. Megfordítás után sóval ízesítjük.

2. Májpalacsinta hagymával és tejföllel

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 4-5 evőkanál növényi olaj;
• 500 g csirkemáj;
• 3-4 tojás;
• 3 evőkanál tejföl;
• 1 teáskanál só
• 1 csipet fekete bors;
• 70-80 g liszt.

Készítmény

A hagymát apróra vágjuk. 2 evőkanál olajon közepes lángon 3-5 percig pirítjuk. Tányérra tesszük és kihűtjük.

A májat a hagymával együtt egy húsdarálón engedjük át. Adjuk hozzá a tojást és a tejfölt. Sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze, és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Folytassa a keverést, hogy elkerülje a csomók kialakulását.

A maradék növényi olajat egy serpenyőben felhevítjük. A májmasszából egy keveset kinyújtunk egy kanállal, palacsintát formázunk. Mindkét oldalát 2-3 percig sütjük.

3. Májpalacsinta hagymával és búzadarával

Hozzávalók

• 500 g marha-, csirke- vagy sertésmáj;
• 1 hagyma;
• só és bors ízlés szerint;
• 2 tojás;
• 4-5 evőkanál búzadara;
• 2 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A májat és a hagymát darabokra vágjuk, és átpasszírozzuk egy húsdarálón. Sóval, borssal ízesítjük, és tojással habosra keverjük. Adjuk hozzá a búzadarát, és keverjük újra jól, hogy ne maradjanak csomók. Fedjük le műanyag fóliával vagy fedéllel, és hagyjuk fél órát szobahőmérsékleten.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A májmasszából egy keveset kinyújtunk egy kanállal, palacsintát formázunk. Mindkét oldalát 2-3 percig sütjük.

4. Májpalacsinta cukkinivel

Hozzávalók

• 1 cukkini;
• só ízlés szerint;
• 800 g marha-, csirke- vagy sertésmáj;
• 1-2 hagyma;
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• 3-5 szál kapor vagy petrezselyem;
• bors ízlés szerint;
• 150 g liszt;
• 2 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A cukkinit durva reszelőn lereszeljük, megsózzuk és 10-15 percig állni hagyjuk. Ezután kinyomkodjuk, és az elvált levet eltávolítjuk.

A májat, a hagymát, a fokhagymát és a fűszernövényeket durvára vágjuk. Sózzuk, borsozzuk. Turmixgéppel turmixoljuk, hogy homogén masszát kapjunk. Adjuk hozzá a cukkinit és keverjük össze. Apránként hozzáadjuk a lisztet, és folyamatosan keverjük.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. Egyenként 1 evőkanál májmasszát nyújtunk ki, palacsintákat formázunk. Mindkét oldalát 2-3 percig sütjük.

5. Májpalacsinta sárgarépával és hagymával

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 4 evőkanál növényi olaj;
• 500 g csirkemáj;
• 3 tojás;
• 2 evőkanál liszt;
• 1-2 evőkanál keményítő;
• 1 evőkanál majonéz;
• só és bors ízlés szerint;
• 50-100 ml tej.

Készítmény

A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel az olaj felét. A hagymát 3-5 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a sárgarépát és főzzük további 2-3 percig. Tányérra tesszük és kihűtjük.

Tedd egy tálba a májat zöldségekkel, tojással, liszttel, keményítővel, majonézzel, sóval és borssal. Felöntjük tejjel, és turmixgéppel simára keverjük.

Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a maradék olajat. A palacsintákat kanalazzuk, és mindkét oldalát 2-3 percig sütjük.

6. Májpalacsinta gombával

Hozzávalók

• 100 g friss vagy fagyasztott gomba (sampinyon, mézes galóca vagy más);
• 300 g marhamáj;
• 1 kis hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 tojás;
• 50 ml tejszín vagy tej;
• só ízlés szerint;
• 3 evőkanál búzadara;
• 2 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A gombát főzzük meg főzésig - típustól függően eltérő ideig tart - és hűtsük le. Vágjuk nagy darabokra a májjal, a hagymával és a fokhagymával együtt. Az egészet turmixgéppel habosra keverjük a tojással, a tejszínnel és a sóval. Adjuk hozzá a búzadarát, keverjük össze és fedjük le fóliával vagy fedővel. Hagyja szobahőmérsékleten 20-25 percig.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. Egyenként 1 evőkanál májmasszát nyújtunk ki, palacsintákat formázunk. Mindkét oldalát 3-4 percig sütjük.

Készít?

10 eredeti halsütemény recept

7. Májpalacsinta burgonyával

Hozzávalók

• 1-2 burgonya;
• 500 g csirke- vagy marhamáj;
• 1 hagyma;
• 2 tojás;
• 2-3 evőkanál zsemlemorzsa;
• ½ teáskanál só;
• 1 csipet fekete bors;
• 2 evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A burgonyát finom reszelőn lereszeljük és enyhén kinyomkodjuk.

A májat és a hagymát apróra vágjuk, és turmixgéppel összedaráljuk. Ezután keverjük össze a tojással, zsemlemorzsával, sóval, borssal. A masszának homogénnek kell lennie.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. A májpalacsintákat kanalazzuk, és mindkét oldalát 2-3 percig sütjük.

Olvasni is?

• Csirkemáj parfé 15 percben
• Hogyan és mennyit kell helyesen főzni a marhamájat
• 10 recept finom májszeletekhez
• 10 recept finom májkalácsokhoz
• 10 csirkemáj saláta, amelynek nem tudsz ellenállni