Uborkasaláták: 5 szokatlan és egészséges recept

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Ideje valami újat, finomat és egészségeset főzni az uborkából.

Recept No. 1. Sunomono uborkasaláta szezámmaggal

Hozzávalók:

• 2 nagy uborka;
• 1 teáskanál durva só
• 3 evőkanál rizsecet
• ¼ teáskanál szójaszósz;
• 1 teáskanál szezámolaj
• 1 evőkanál cukor vagy méz
• 2 teáskanál pirított szezámmag.

Készítmény

Az uborkát megmossuk és felszeleteljük. Vághatjuk körbe, vagy az eredeti recepthez hasonlóan speciális zöldségvágóval is zöld szerpentint varázsolunk belőle. Tedd őket egy kis tálba, szórd meg sóval, és hagyd pihenni 10 percig.

Vegye ki az uborkát a tálból, távolítsa el a só hatására felszabaduló felesleges nedvességet, és tegye át egy salátástálba.

Salátaöntethez keverje össze a rizsecetet, a cukrot, a szójaszószt és a szezámolajat egy külön tálban. Ezzel ízesítjük a salátát, jól összekeverjük, megszórjuk szezámmaggal és tálaljuk.

Receptszám 2. Uborkasaláta fetával és avokádóval

Hozzávalók:

• 1 nagy uborka;
• 3 nagy avokádó
• 1 citrom;
• 80 g feta;
• 1 evőkanál finomra vágott friss kapor
• só és fekete bors ízlés szerint.

Készítmény

Az uborkát és az avokádót egyforma darabokra vágjuk, hozzáadjuk egy citrom és a kapor levét, jól összekeverjük. A tetejére morzsoljuk a fetát. Ha úgy gondolja, hogy kevés a só (minden a feta sótartalmától függ), akkor ízlés szerint sózzuk meg a salátát, és mindenképpen borsozzuk meg, lehetőleg frissen őrölt borssal.

3. számú recept. Ázsiai uborkasaláta sárgarépával

Hozzávalók:

• 2 nagy uborka;
• 3 nagy sárgarépa;
• 2 evőkanál rizsecet
• 2 evőkanál lime vagy citromlé
• 2 evőkanál méz;
• 2 teáskanál szezám (vagy napraforgó) olaj
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál csípős pirospaprika pehely
• 1 evőkanál koriander, apróra vágva
• 1 teáskanál szezámmag.

Készítmény

A sárgarépát és az uborkát zöldségszeletelővel vékony csíkokra vagy egyszerűen csak vékony szeletekre vágjuk. Egy kis tálban keverjük össze az öntet hozzávalóit: rizsecetet, lime levét, mézet, szezámolajat, sót, csípős borsot, koriandert és szezámmagot.

Fűszerezzük a salátát, jól keverjük össze és tegyük hűtőbe körülbelül 20 percre, miután a tálat fóliával letakarjuk. Ízlés szerint még kevés szezámmal vagy korianderrel tálaljuk.

4. számú recept. Thai uborkasaláta mogyoróval

Hozzávalók:

• ⅓ csésze rizsecet
• 2 evőkanál cukor;
• ½ teáskanál szezámolaj
• ¼ – ½ teáskanál csípős pirospaprika;
• ½ teáskanál só;
• 2 nagy uborka;
• 3 toll zöldhagyma;
• ¼ csésze apróra vágott földimogyoró.

Készítmény

Egy kis tálban keverjük össze a salátaöntet hozzávalóit: rizsecetet, cukrot, szezámolajat, pirospaprikát és sót. Hagyja a keveréket egy ideig, hogy infúziót kapjon.

Az uborkát és a hagymát megmossuk, felaprítjuk, a földimogyorót felaprítjuk, a hozzávalókat egy tálba tesszük és összekeverjük. Adjuk hozzá az öntetet, keverjük újra jól és tálaljuk.

5. számú recept. Uborkasaláta eperrel, fetával és bazsalikommal

Hozzávalók:

• 1 evőkanál vörösbor ecet
• 2 evőkanál méz;
• 2 evőkanál frissen facsart narancslé
• ⅛ teáskanál só;
• ½ teáskanál narancshéj;
• 2 csésze apróra vágott eper
• 2 csésze szeletelt uborka
• 3 evőkanál feta;
• 2 evőkanál finomra vágott friss bazsalikom
• narancshéj a díszítéshez (elhagyható).

Készítmény

Az epret és az uborkát megmossuk, egyforma méretű darabokra vágjuk, és egy tálba tesszük. Egy külön tálban keverjük össze a salátaöntet hozzávalóit: ecetet, mézet, narancslevet, sót és narancshéjat.

Az öntetet az uborkára és az eperre öntjük, és jól összekeverjük. A tetejére szórjuk a feta sajtmorzsát és az apróra vágott friss bazsalikom leveleket. Tálalás előtt narancshéj-fürtökkel díszítjük a salátát.

Amint láthatja, mind az öt recept könnyen elkészíthető, és nem igényel egzotikus összetevőket. Ha nincs szezámolajunk, helyettesíthetjük napraforgó- vagy kukoricaolajjal. Az íze nem lesz olyan ázsiai, de a saláta így is remek lesz. Ha nem szereted a csípős ételeket, vagy ez ellenjavallt számodra, akkor csökkentheted a csípős paprika mennyiségét, vagy akár törölheted is a receptből.

Jó étvágyat mindenkinek.;)