10 finom töltött padlizsán recept

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Étvágygerjesztő kombináció darált hússal, fűszeres szószokkal, sajtokkal és diófélékkel.

Ezekhez az ételekhez használjon közepes méretű padlizsánt. Igyekezzen olyan tömör gyümölcsöt választani, amely nem horpadt vagy más héjsérülést okoz: így jobban megtartják formájukat.

1. Töltött padlizsán sajttal, bazsalikommal és paradicsomszósszal

Hozzávalók

• 2 padlizsán;
• 1 hagyma;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 4-5 szál bazsalikom;
• 130 g mozzarella;
• 60 g bármilyen félkemény sajt;
• 3½ evőkanál növényi olaj;
• só és bors ízlés szerint;
• 40 g zsemlemorzsa;
• 300 g paradicsomszósz.

Készítmény

Vágja félbe a padlizsánt, és kaparja le a közepét, hogy csónakokat készítsen. Vágja a kapott pépet és a hagymát közepes darabokra. A fokhagymát és a bazsalikomot felaprítjuk. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük.

Kenjük meg a csónakokat 1 evőkanál olajjal, és ízesítsük sóval, borssal. Fóliával letakart tepsire tesszük, és 180°C-ra előmelegített sütőben 20-30 percig sütjük.

Keverjük össze a kekszet fél evőkanál olajjal és egy csipet sóval. Dobj bele minden sajttípus egyharmadát.

Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a maradék olajat. A hagymát megpirítjuk, majd 4-5 perc múlva hozzáadjuk a padlizsán pépet, a fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Pároljuk 7-10 percig, és folyamatosan keverjük. Adjuk hozzá a paradicsomszósz felét, és 2 perc múlva vegyük le a tűzről. Dobd bele a bazsalikomot és a sajtokat.

Öntsük a szósz második részét egy tiszta tepsibe, és fektessük ki a csónakokat. A tölteléket egyenletesen eloszlatjuk. A tetejét megszórjuk sajt és zsemlemorzsa keverékével. 3-5 percig sütjük 180°C-on.

2. Töltött padlizsán gombával és cukkinivel

Hozzávalók

• 1 padlizsán;
• ½ hagyma;
• 4-5 csiperkegomba;
• 1 kaliforniai paprika;
• 1 paradicsom;
• ⅓ cukkini (normál vagy cukkini);
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2-3 szál zöld;
• 70 g félkemény sajt;
• 1-2 evőkanál növényi olaj;
• ½ teáskanál kakukkfű;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény

A padlizsánt félbevágjuk. Távolítsa el a pépet a közepéről, és vágja közepes darabokra a hagymával, a gombával, a kaliforniai paprikával, a paradicsommal és a cukkinival együtt. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Vágja fel a zöldeket. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.

Melegítsünk olajat egy serpenyőben közepes lángon. Pirítsuk meg a padlizsán pépet, a hagymát, a gombát, a kaliforniai paprikát és a cukkinit. 4-6 perc múlva hozzáadjuk a paradicsomot, a kakukkfüvet, sózzuk, borsozzuk. Dobd rá a zöldeket, hagyj egy keveset a tálaláshoz. Főzzük még vagy fél percig.

Az így kapott töltelékkel megtöltjük a padlizsánt. Fóliával bélelt tepsire tesszük és 190°C-on 20-25 percig sütjük. Sütés előtt 5-7 perccel megszórjuk sajttal, és tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

3. Töltött padlizsán rizzsel és sajttal

Hozzávalók

• 100-150 g rizs;
• 150 g krémsajt;
• 2 evőkanál tej;
• 70 g félkemény sajt;
• 3-4 padlizsán;
• 4 evőkanál növényi olaj;
• só és bors ízlés szerint;
• 5 evőkanál paradicsomszósz.

Készítmény

A rizst körülbelül 20 perc alatt főzzük fel. A krémsajtot elkeverjük a tejjel, finom reszelőn félkeményre reszeljük.

Vágja félbe a padlizsánt. Megkenjük 2 evőkanál olajjal, sózzuk, borsozzuk. 200°C-ra előmelegített sütőben kb 15-20 perc alatt puhára sütjük. Kivesszük és kissé lehűtjük.

Egy kanál segítségével távolítsuk el a magházat, és serpenyőben, a maradék olajon, közepes lángon süssük 3 percig. Adjuk hozzá a sajt-tej keveréket, a szószt, a ⅔ reszelt sajtot és a rizst.

A tölteléket rákenjük a padlizsános csónakokra. Megszórjuk a maradék sajttal, és 180 fokos sütőben további 15-20 percig sütjük.

4. Töltött padlizsán quinoával és szárított paradicsommal

Hozzávalók

• 80-100 g quinoa;
• 4-5 szárított paradicsom;
• 1 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2-3 szál petrezselyem;
• 2 padlizsán;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény

Forraljuk puhára a quinoát, körülbelül 15 percig, és hűtsük le. Vágja félbe vagy negyedekbe az aszalt paradicsomot. A hagymát apróra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A petrezselymet felaprítjuk.

A padlizsánokat kettévágjuk. Távolítsa el róluk a pépet, és vágja apró darabokra.

A kapott csónakokat kenjük meg 2 evőkanál olajjal, sózzuk, borsozzuk. Sütőpapíros tepsire tesszük és 175°C-on 15 percig sütjük.

Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a maradék olajat. 10-15 percig pirítsuk a hagymát, a fokhagymát, a padlizsánpépet és a paradicsomot. Ezután keverjük hozzá a quinoát, sózzuk, borsozzuk.

Töltsük meg a padlizsánokat, és süssük további 15-20 percig 175 °C-on. Tálalás előtt megszórjuk petrezselyemmel.

5. Töltött padlizsán árpával és csicseriborsóval

Hozzávalók

• 100 g gyöngy árpa;
• 3-4 koktélparadicsom;
• ¼ vöröshagyma;
• 6 időpont – nem kötelező;
• 1 doboz konzerv csicseriborsó;
• 3-4 szál zöld;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• 2-3 evőkanál citromlé;
• 2 teáskanál kömény;
• 1½ teáskanál fahéj
• ½ teáskanál chili por;
• só ízlés szerint;
• 2 padlizsán;
• bors ízlés szerint.

Készítmény

Áztassuk be az árpát egy-két órára, majd forraljuk puhára.

A paradicsomot félbe vagy negyedbe vágjuk. A hagymát és a datolyát apróra vágjuk. A csicseriborsóról leöntjük a levét. Vágja fel a zöldeket.

A kész árpát keverjük össze cseresznyével, hagymával, datolyával, csicseriborsóval, két evőkanál olajjal és citromlével. Fűszerezzük köménnyel, fahéjjal, chilivel és sóval.

Vágja félbe a padlizsánt. Belülük mély, háló alakú bevágásokat készítsen rajtuk, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a bőrt. Megkenjük a maradék olajjal, sózzuk, borsozzuk. A bemetszéseket fóliával bélelt tepsire tesszük, és 200°C-on 35-45 percig sütjük.

A kész padlizsánokat tányérra tesszük, a pépet villával pépesítjük, és a kapott csónakokat töltsük meg a töltelékkel. Tálalás előtt megszórjuk fűszernövényekkel.

6. Töltött padlizsán feta sajttal és fehérborral

Hozzávalók

• 2 padlizsán;
• 2 paradicsom;
• 1 hagyma;
• 7-8 szál petrezselyem;
• 120 g feta sajt;
• 50 g félkemény sajt;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál növényi olaj;
• só és bors ízlés szerint;
• 50 ml fehér bor;
• 2 szelet kenyér.

Készítmény

A padlizsánokat kettévágjuk. Távolítsa el a pépet, és vágja nagy darabokra, a paradicsomot - közepes. A hagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk. A fetát morzsoljuk össze, a félkemény sajtot finom reszelőn reszeljük le. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.

A padlizsánt megkenjük 2 evőkanál olajjal, sózzuk, borsozzuk. Alufóliával bélelt tepsire tesszük üreges oldalával lefelé, és 180°C-ra előmelegített sütőben kb 15-20 percig sütjük.

Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a maradék olajat. A padlizsán pépet megpirítjuk. 7 perc múlva adjuk hozzá a hagymát, további 2 perc múlva a paradicsomot, a bort és a fokhagymát. 3-5 percig pároljuk, állandó keverés mellett. Levesszük a tűzről, kissé lehűtjük. Adjuk hozzá a fetát, a fél petrezselymet, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze.

A kenyeret turmixgéppel ledaráljuk. Összekeverjük a maradék petrezselyemmel, reszelt sajttal, sóval és borssal.

Fordítsa meg a padlizsánokat. Töltsük meg paradicsomos töltelékkel, és enyhén szórjuk meg panírral. 3-5 percig sütjük 180°C-on.

Kísérlet?

10 recept sült cukkinihez ropogós kéreggel vagy ínycsiklandó szószokkal

7. Töltött padlizsán bárányhússal és fenyőmaggal

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 5-6 szál petrezselyem;
• 4 padlizsán;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• só és bors ízlés szerint;
• 1 evőkanál fahéj
• 1½ teáskanál kömény;
• 1½ teáskanál paprika
• 450 g bárányhús;
• 3 evőkanál fenyőmag;
• 2 teáskanál paradicsompüré
• 200 ml víz;
• 1 evőkanál citromlé
• 1 teáskanál balzsamecmártás
• 2 teáskanál cukor.

Készítmény

A hagymát és a petrezselymet apróra vágjuk.

Vágja félbe a padlizsánt. Távolítsa el a magot. Megkenjük 1 evőkanál olajjal, sózzuk, borsozzuk. 220°C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.

A fahéjat keverjük össze a köménnyel és a paprikával. Egy serpenyőben közepes lángon hevítsük fel a maradék olajat. A ⅓ fűszerrel fűszerezett hagymát 5-7 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a bárányhúst, és főzzük további 4-5 percig. Ezután keverje össze a darált húst dióval, paradicsompürével, petrezselyemmel, sóval és borssal.

Egy kis tálban keverjük össze a vizet, a citromlevet, a szószt, a cukrot, a sót és a borsot.

Az így kapott szószt egy tepsibe öntjük, ráhelyezzük a félig megfőtt padlizsánokat, és megtöltjük a töltelékkel. Fóliával letakarva 180°C-on 50-60 percig sütjük.

Mindenkit kezelni fog?

10 legjobb módja a cukkini pogácsák készítésének

8. Töltött padlizsán marha- és fokhagymás szósszal

Hozzávalók

• 100 g rizs;
• 4-5 koktélparadicsom;
• 1 hagyma;
• 30 g pisztácia;
• 10 gerezd fokhagyma;
• 2-3 szál petrezselyem;
• 2-3 szál menta;
• 2 padlizsán;
• 100 g zsírmentes joghurt;
• 2 evőkanál szezámpaszta (tahini) - opcionális;
• 1 evőkanál citromlé
• ¼ teáskanál pirospaprika;
• só ízlés szerint;
• 3 evőkanál víz;
• 1 teáskanál paprika;
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 1 teáskanál őrölt kömény;
• ½ teáskanál őrölt fahéj;
• 4 evőkanál növényi olaj;
• fekete bors ízlés szerint;
• 250-300 g darált marhahús.

Készítmény

A rizst puhára főzzük és lehűtjük. A paradicsomot apró kockákra vágjuk. A hagymát és a pisztáciát apróra vágjuk, 4 gerezd fokhagymát nyomunk át. A petrezselymet és a mentát felaprítjuk. A padlizsánokat kettévágjuk. Távolítsa el a magot a csónakok elkészítéséhez.

A szószhoz a joghurtot tahini pasztával, egész fokhagymagerezdekkel, citromlével, paprikával, sóval és vízzel turmixgéppel habosra keverjük. A paprikát, a koriandert, a köményt és a fahéjat külön összedolgozzuk.

Kenjük meg a padlizsán csónakokat 3 evőkanál olajjal, szórjuk meg a fűszerkeverék harmadával, sózzuk, borsozzuk. Fóliával bélelt tepsire tesszük és 190°C-on kb 35 percig sütjük.

A maradék olajat egy serpenyőben közepes lángon felhevítjük. A hagymát pár percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a húst, a fokhagymát, a maradék fűszereket, sót és fekete borsot. Folytassa a főzést további 15-17 percig. Ezután keverje össze az elkészített darált húst rizzsel, paradicsommal, petrezselyemmel és mentával. Hagyja állni a tölteléket néhány percig.

A megfőtt padlizsánt kivesszük a sütőből, és tányérra tesszük. Töltsön meg minden csónakot a töltelékkel és a fokhagymás szósszal.

Próbálj ki mindent?

10 rakott cukkini sajttal, darált hússal, paradicsommal és még sok mással

9. Töltött padlizsán marhahússal és bésamel szósszal

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 3 paradicsom;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 4-5 szál petrezselyem;
• 120 g félkemény sajt;
• 4 padlizsán;
• 4 evőkanál növényi olaj;
• ½ teáskanál oregánó
• só és bors ízlés szerint;
• 500 g darált marhahús;
• ⅓ egy teáskanál cukor;
• 1 fahéjrúd - opcionális;
• 30 g vaj;
• 30 g liszt;
• 300 ml meleg tej;
• 2 tojássárgája;
• 1 csipet szerecsendió

Készítmény

A hagymát és a paradicsomot apróra vágjuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A petrezselymet felaprítjuk. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.

A padlizsánokat kettévágjuk. Végezzen mély hálóvágásokat a belsejében. Ügyeljen arra, hogy a héj sértetlen maradjon. Kenjük meg 1-2 evőkanál növényi olajjal, ízesítsük oregánóval, sózzuk, borsozzuk. A fóliával bélelt tepsire rovátkákat helyezünk, és 200 °C-on 30-40 percig sütjük. Kivesszük a sütőből és tányérra tesszük.

Melegítsük fel a maradék növényi olajat egy mély serpenyőben közepes lángon. A hagymát megpirítjuk, 5 perc múlva hozzáadjuk a fokhagymát, további 3 perc múlva pedig a darált húst. Folyamatos kevergetés mellett 10-12 percig főzzük. Dobd bele a cukrot és a fahéjas paradicsomot. Körülbelül 20 percig pároljuk, amíg a folyadék szinte teljesen el nem párolog. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a petrezselymes sajt felét és a fahéjat is kivesszük. Hűtsük le.

Egy másik serpenyőben felhevítjük a vajat. Adjunk hozzá lisztet, sót és borsot. Pár percig főzzük. Ezt követően fokozatosan, 3-4 megközelítésben öntsük hozzá a tejet, folyamatos keverés mellett. A szósznak csomómentesen kell kijönnie. Levesszük a tűzről, kissé lehűtjük, majd hozzáadjuk a sajtot, az enyhén felvert tojássárgáját, a szerecsendiót, a sót és a borsot. Addig keverjük, amíg a keverék besűrűsödik.

Öblítse le a padlizsán pépet villával a csónakok elkészítéséhez. Helyezzük a darált húst a zöldségekkel, és öntsük le a szósszal. 180°C-ra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

Kényeztesse magát?

10 egyszerű módszer a finom cukkini tésztában való sütésére

10. Töltött padlizsán bulgurral és kesudióval

Hozzávalók

• 2 padlizsán;
• 100 g kesudió;
• 2-3 szál menta;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 3 evőkanál olívaolaj
• 50-70 g mazsola;
• ½ teáskanál curry;
• só ízlés szerint;
• 100 g instant bulgur;
• 500 ml vizet.

Készítmény

A padlizsánokat félbevágjuk, és egy kanál segítségével kimagozzuk, hogy csónakokat formázzon. A kesudiót és a mentát feldaraboljuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.

Egy kis serpenyőben közepes lángon hevíts fel 1 evőkanál olajat. A fokhagymát mazsolával, curryvel és sóval pároljuk 2 percig. Adjunk hozzá bulgurt és vizet. Forraljuk fel, fedjük le és főzzük 15-20 percig. Kicsit lehűtjük és összekeverjük kesudióval.

Kenje meg a csónakokat a maradék olajjal, és adjon hozzá egy kis sót. Fóliával bélelt tepsire tesszük, és 190 fokos sütőben 8-12 percig sütjük. Kivesszük, megtöltjük kesudió bulgurral és megszórjuk mentával.

Olvasd el is ??️??

• 10 recept töltött cukkinihez a sütőben és a tűzhelyen
• Hogyan készítsünk klasszikus töltött paprikát
• 12 egyszerű töltött paradicsom recept
• 10 egyszerű recept töltött gombához
• 7 szokatlan recept töltött paprikához