10 recept töltött cukkinihez a sütőben és a tűzhelyen

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Készítsen gyönyörű, kiadós és aromás ételeket darált hússal, gombával, zöldségekkel, rizzsel, sajttal és túróval.

Töltelékhez a legjobb, ha puha, vékony héjú kis cukkinit veszünk. Ekkor a zöldségeket nem kell megpucolni.

1. Hússal töltött cukkini sütőben

Hozzávalók

• 4 cukkini;
• 400 g bármilyen darált hús;
• 1 hagyma;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2-3 paradicsom;
• 150 g kemény sajt;
• néhány evőkanál növényi olaj.

Készítmény

A cukkinit hosszában félbevágjuk, a magokat kanállal kikanalazzuk. Keverjük össze a darált húst, az apróra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk. A paradicsomot nagy szeletekre vágjuk. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

Helyezze a squash csónakokat egy kivajazott tepsire. A zöldségeket sóval, borssal ízesítjük. Töltsük meg darált hússal, díszítsük paradicsommal a tetejüket és szórjuk meg sajttal.

A cukkinit 200°C-on kb 40 percig sütjük. Ha a sajt égni kezd, takarjuk le a zöldségeket alufóliával.

Hogyan kell főzni a cukkinit a sütőben. 10 klassz recept →

2. Csirkével, gombával és sajttal töltött sült cukkini

Hozzávalók

• 1 hagyma;
• 200 g csiperkegomba;
• 200 g főtt csirke filé;
• 1 ömlesztett sajt (90-100 g);
• 1 sárgarépa;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• néhány szál kapor;
• 4 cukkini;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 100 ml nehéz tejszín;
• 100 g kemény sajt.

Készítmény

A hagymát, a gombát, a csirkét és a krémsajtot apró kockákra vágjuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A fokhagymát és a kaprot apróra vágjuk.

A cukkinit több, 4-5 cm-es hordóra vágjuk, a magházát kikaparjuk, és a hordókat egy edénybe vagy kivajazott tepsibe tesszük. Ízesítsük őket sóval, borssal.

Egy serpenyőben olajat hevítünk, és időnként megkeverve puhára pároljuk a hagymát. Adjuk hozzá a sárgarépát és főzzük még néhány percig. Ezután hozzáadjuk a gombát és a fokhagymát, és 2-3 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a csirkét, sózzuk és borsozzuk a serpenyőbe. Elkeverjük, felöntjük a tejszínnel, és még pár percig főzzük.

Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, adjuk hozzá a krémsajtot és a kaprot, majd alaposan keverjük össze. Töltsük meg a cukkinit a töltelékkel, és tegyük a 180 °C-ra előmelegített sütőbe 50 percre. A cukkinit megszórjuk reszelt sajttal, és további 10 percig sütjük.

5 finom cukkinis torta →

3. Hússal töltött, zsemlemorzsában megsütött cukkini

Hozzávalók

• 1 szelet fehér kenyér;
• 300 g bármilyen darált hús;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 hagyma;
• 1 cukkini;
• 2 tojás;
• 100-150 g zsemlemorzsa;
• néhány evőkanál növényi olaj.

Készítmény

Áztassuk a kenyeret hideg vízbe 10-15 percre. Keverjük össze a darált húst, sót, borsot, finomra vágott hagymát és a megpuhult kenyeret.

A cukkinit kb 1 cm széles szeletekre vágjuk, a közepét kivágjuk. Töltsük meg a cukkini karikákat darált hússal.

A tojást felverjük a sóval. A cukkinit mártsuk a tojásos keverékbe, és forgassuk meg zsemlemorzsában. Egy serpenyőben olajat hevítünk, és hozzáadjuk a cukkinit.

A zöldségeket mérsékelt lángon pár percig pároljuk mindkét oldalukon, amíg aranybarnák nem lesznek. Ezután papírtörlőre tesszük, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse.

14 finom cukkinis étel →

4. Túróval töltött cukkini sütőben

Hozzávalók

• 350 g túró;
• 1 csokor kapor;
• 4-5 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2 tojás;
• 3 cukkini;
• 150 g kemény sajt.

Készítmény

Keverjük össze a túrót, az apróra vágott kaprot, az apróra vágott fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadjuk a tojást és alaposan összekeverjük.

A cukkinit hosszában félbevágjuk, a húsát kikaparjuk. A kapott csónakokat sóval és borssal ízesítjük. Megtöltjük őket a túrós keverékkel, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

A cukkinit megszórjuk reszelt sajttal, és 180°C-on 45 percig sütjük.

Hogyan kell főzni a cukkinis palacsintát: egy finom étel receptjei és titkai →

5. Paradicsommal töltött, sütőben kisütött cukkini

Hozzávalók

• 1 cukkini;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2-3 paradicsom;
• 80 g kemény sajt.

Készítmény

A cukkinit kb 1 cm vastag szeletekre vágjuk, mindegyik szeletről kikaparjuk a húst, hogy az alja megmaradjon.

A zöldséges kosarakat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Ízesítsük őket sóval, borssal.

A paradicsomot apró kockákra vágjuk, és megtöltjük vele a cukkinit. Megszórjuk reszelt sajttal, és 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre.

12 egyszerű töltött paradicsom recept →

6. Csirkével töltött sült cukkini

Hozzávalók

• 500 g csirke filé;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• ¼ teáskanál őrölt koriander;
• ½ – 1 teáskanál suneli komló;
• ½ csokor zöldhagyma;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 3 tojás;
• 2 cukkini;
• néhány evőkanál növényi olaj.

Készítmény

Turmixgéppel a csirkefilét darált húsba forgatjuk. Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a koriandert, a suneli komlót, az apróra vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát. Keverjük össze, üssünk bele 1 tojást, és keverjük újra jól.

A cukkinit kb 1 cm széles szeletekre vágjuk, a közepét kivágjuk, hogy karikákat kapjunk.

Töltsük meg a cukkini karikákat darált hússal. A maradék tojást habosra keverjük sóval. Oda mártsuk a cukkinit, és tegyük egy serpenyőbe felhevített olajjal.

A tetejére ismét kenjük meg a cukkinit és a tojásos keverékkel való tölteléket. Mérsékelt lángon mindkét oldalát néhány percig sütjük, amíg a cukkini aranybarna nem lesz.

4 recept a tök kaviárhoz, ami télre is elkészíthető →

7. Párolt töltött cukkini

Hozzávalók

• 3 cukkini;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• 500 g darált sertéshús;
• 1-2 teáskanál bármilyen ízesítő húshoz;
• só ízlés szerint;
• 2 evőkanál liszt;
• 2 evőkanál paradicsompüré
• 1 liter víz;
• 1 csokor kapor.

Készítmény

A cukkinit 2-4 darabra vágjuk. Távolítsa el a pépet a kapott hordókból. Ha vannak benne magok, dobja ki őket. A pép egy része a töltelékbe kerül.

A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát serpenyőben, felhevített olajon enyhén megdinszteljük. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát és aranybarnára pirítjuk.

A darált húshoz adjunk húsfűszert, sót, sütést és 3-4 evőkanál finomra vágott cukkinipépet. Jól keverjük össze, és töltsük meg ezzel a keverékkel a hordókat. Helyezze őket függőlegesen egy nagy serpenyőbe.

Egy tiszta serpenyőben hevíts fel 1-2 evőkanál olajat, és időnként megkeverve pirítsd a lisztet aranybarnára. Adjuk hozzá a paradicsompürét és jól keverjük össze. Felöntjük vízzel, és időnként megkeverve felforraljuk a szószt. Ha kicsi a serpenyő, két lépésben főzzük meg a szószt, a hozzávalókat elfelezve.

A paradicsomszószt szinte színültig ráöntjük a cukkinire, és közepes lángon felforraljuk. Csökkentse a hőt, és párolja a zöldségeket lefedve 40 percig. A töltött cukkinit 5 perccel főzés előtt szórjuk meg apróra vágott kaporral.

10 klassz módszer a cukkini télire való elkészítésére →

8. Hússal és rizzsel töltött sült cukkini

Hozzávalók

• 100 g rizs;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• 300 g bármilyen darált hús;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2 cukkini;
• 100 g kemény sajt.

Készítmény

A rizst felforraljuk. A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük, a hagymát apróra vágjuk. A hagymát forró olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát és aranybarnára pirítjuk.

Keverjük össze a darált húst, a kihűlt rizst és a sütést, sózzuk, borsozzuk. A cukkinit hosszában félbevágjuk, a közepét kikaparjuk. Kívánt esetben finomra vágott növényi pépet adhatunk a töltelékhez.

Helyezze a squash csónakokat egy kivajazott tepsire. Töltsük meg őket, és szórjuk meg reszelt sajttal.190°C-ra előmelegített sütőben kb 40 percig sütjük.

Ropogós cukkinis "krumpli" a sütőben →

9. Gyógynövényekkel és sajttal töltött sült cukkini

Hozzávalók

• 3 cukkini;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• néhány szál kapor;
• néhány szál petrezselyem;
• néhány toll zöldhagyma;
• ½ csokor spenót;
• 2 evőkanál zsemlemorzsa;
• 2 tojás;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1-2 teáskanál olasz fűszernövények vagy egyéb tetszés szerinti fűszerek;
• 80-100 g kemény sajt.

Készítmény

A cukkinit keresztben több 4-5 cm magas darabra vágjuk, a magházát lekaparjuk, az alját sértetlenül hagyjuk. Kapsz egyfajta squash poharat.

Kenjük meg őket olajjal, tegyük egy tepsire, és süssük 15 percig 180 °C-on.

Ha vannak magok a vágott tökpépben, távolítsa el őket. Vágja a pépet kis kockákra, és aprítsa fel az összes zöldet.

A pépet és a fűszernövényeket serpenyőben, felhevített olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a kekszet és a felvert tojást, és időnként megkeverve addig főzzük, amíg a tojás megdermed. Sózzuk, borsozzuk, gyógynövénykeveréket és reszelt sajtot adunk a töltelékhez. Folyamatos kevergetés mellett addig sütjük, amíg a sajt elolvad.

A megsült cukkinire kenjük a tölteléket, és további 20 percre 180°C-ra előmelegített sütőbe toljuk.

5 recept az eredeti cukkini lekvárhoz →

10. Rizzsel és zöldségekkel töltött, paradicsomban párolt cukkini

Hozzávalók

• 200-300 g rizs;
• 3 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• ½ csokor petrezselyem;
• néhány evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 3 cukkini;
• 700 ml víz;
• 2 evőkanál paradicsompüré.

Készítmény

A rizst felforraljuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát apró kockákra vágjuk, a petrezselymet felaprítjuk.

Egy serpenyőben olajat hevítünk, és enyhén megpirítjuk a hagymát. Adjuk hozzá a sárgarépát és főzzük még néhány percig. Egy tálban keverjük össze a rizst, a sütést, a fűszernövényeket, a sót és a borsot.

Vágjuk a cukkinit több egyforma hordóba. A húst kikaparjuk, vékony alját hagyva. Töltsük meg a zöldségeket, és tegyük függőlegesen egy nagy serpenyőbe.

Egy másik serpenyőben forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a paradicsompürét, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. A szószt a cukkinire öntjük, és közepes lángon felforraljuk. Csökkentse a hőt alacsonyra, és párolja a zöldségeket lefedve további 40-50 percig.