8 grillezett padlizsán recept egy nagyszerű piknikhez

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Egészítse ki a zöldségeket fokhagymával, fűszernövényekkel, mézzel, ketchuppal, szójaszósszal és még sok mással.

1. Grillezett padlizsán fűszernövényekkel és fokhagymával

Hozzávalók

• 2 padlizsán;
• 2½ teáskanál só
• 120 ml növényi olaj;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
• 2 evőkanál apróra vágott friss oregánó
• ½ teáskanál őrölt fekete bors.

Készítmény

Vágja a padlizsánt körülbelül 6 mm vastag szeletekre. Dörzsölje be minden oldalukat 2 teáskanál sóval, és hagyja állni 15 percig. Törölje le a zöldségeket papírtörlővel.

Keverjük össze az olajat, a maradék sót, az apróra vágott fokhagymát, a fűszernövényeket és a borsot. Sózhat kevesebbet vagy többet – ízlés szerint. Minden padlizsánt mindkét oldalát körbemártjuk ebbe a keverékbe.

Rácsra tesszük és mindkét oldalukat 5-7 perc alatt aranybarnára sütjük. Tálalás előtt ismét mártsa be a zöldségeket az olajos keverékbe.

2. Egész padlizsán zsírral a grillen

Hozzávalók

• 2 padlizsán;
• egy darab szalonna;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• őrölt chili - ízlés szerint;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• néhány szál koriander;
• néhány szál petrezselyem;
• 4 gerezd fokhagyma.

Készítmény

Végezzen több keresztmetszést a padlizsánon anélkül, hogy a kést a deszkához vinné. A szalonnát annyi vékony tányérra osztjuk, amennyit a zöldségekre vágtunk.

A disznózsírt sóval, fekete borssal és chilivel ízesítjük. Kenjük meg a padlizsán belsejét és külsejét olajjal, és tegyük a szalonnát a résekbe.

A padlizsánokat egészen felnyársaljuk. Faszén grillen, időnként megforgatva, körülbelül 20 percig sütjük, amíg megpuhul. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel és fokhagymával.

3. Grillezett padlizsán ketchuppal, mézzel és oregánóval

Hozzávalók

• 1 padlizsán;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 2 evőkanál ketchup
• 1½ evőkanál vörös- vagy fehérborecet
• 1 evőkanál méz;
• ¾ teáskanál szárított oregánó;
• egy csipet szárított fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

Vágja a padlizsánt 6-8 mm széles szeletekre. Keverjük össze az olajat, a ketchupot, az ecetet, a mézet, az oregánót, a fokhagymát, a sót és a borsot.

A padlizsánokat mártsuk a cukormázba, és tegyük rácsra. 5-7 perc alatt mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Ha maradt cukormáz, sütés közben kenjük meg vele a zöldségeket.

4. Grillezett padlizsán gyömbérrel, fokhagymával, szójaszósszal és csípős paprikával

Hozzávalók

• 1 teáskanál őrölt fahéj
• 1 evőkanál őrölt koriander
• ¼ teáskanál őrölt szegfűbors;
• ¼ teáskanál őrölt chili;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 2 evőkanál apróra vágott friss kakukkfű
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál finomra reszelt friss gyömbér
• 3 evőkanál lime vagy citromlé
• 4 evőkanál szójaszósz
• 1-2 evőkanál cukor vagy más édesítőszer;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• néhány toll zöldhagyma;
• 1 kis csípős paprika;
• 1-2 padlizsán.

Készítmény

Keverjük össze a fahéjat, a koriandert, a szegfűborsot, a chiliport, a sót, a fekete borsot, a kakukkfüvet, a darált fokhagymát, a gyömbért, a citruslevet, a szójaszószt, a cukrot, a vajat, a darált hagymát és az apróra vágott mag nélküli csípős paprikát.

Távolítsuk el a padlizsán szárát, és vágjuk hosszában vékony csíkokra a zöldségeket. Az elkészített mázzal mindkét oldalát megkenjük. Rácson mindkét oldalát 5-7 percig sütjük.

5. Grillezett padlizsán mézzel, fokhagymával és balzsamecettel

Hozzávalók

• 1-2 padlizsán;
• só ízlés szerint;
• 2 evőkanál méz;
• 4 evőkanál növényi olaj;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 1-2 teáskanál paprika;
• 4 teáskanál balzsamecet
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

Vágja a padlizsánt körülbelül 8 mm vastag szeletekre. Minden oldalukat dörzsölje be sóval, és hagyja állni 15 percig. Ezután papírtörlővel itassuk át.

Keverjük össze a mézet, az olajat, az apróra vágott fokhagymát, a paprikát, az ecetet, a sót és a borsot. Mártsuk a padlizsánt a keverékbe, és tegyük rácsra.

A zöldségeket mindkét oldalukon 5-7 percig pirítjuk. Ha maradt pác, főzés közben kenjük meg vele a padlizsánt.

6. Grillezett padlizsán citromlével, fetával és bazsalikommal

Hozzávalók

• 1 gerezd fokhagyma;
• 4 evőkanál citromlé
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 1 teáskanál balzsamecet
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 padlizsán;
• 150-200 g feta;
• néhány bazsalikomlevél.

Készítmény

Keverjük össze az apróra vágott fokhagymát, 3 evőkanál citromlevet, olajat, ecetet, sót és borsot.

Távolítsuk el a padlizsán hegyét, és szeleteljük fel hosszában vékony szeletekre a zöldségeket. Kenje meg az elkészített keverékkel. Rácsra tesszük, és mindkét oldalát 5-7 perc alatt aranybarnára sütjük.

Keverjük össze a fetát, az apróra vágott bazsalikomot, a maradék citromlevet és a borsot. A megfőtt padlizsánokat levesszük a tűzről, és ráhelyezzük a sajtos masszát.

Készít?

10 padlizsánsaláta, amelyek friss pillantást kölcsönöznek a zöldségedre

7. Grillezett padlizsán paradicsomos öntettel

Hozzávalók

• 1-2 padlizsán;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• 1 nagy paradicsom;
• 1 evőkanál fehérborecet
• 2 evőkanál apróra vágott friss oregánó
• 1 gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Készítmény

A padlizsánt 1 cm-es szeletekre vágjuk, és megkenjük az olaj felével. Rácson mindkét oldalát 4-6 percig pirítjuk.

A paradicsomot apró kockákra vágjuk. Keverjük össze a maradék olajjal, ecettel, oregánóval, darált fokhagymával, sóval, borssal.

Tegyük át a padlizsánt egy tálra, és kenjük meg a paradicsomöntettel.

Kísérlet?

9 koreai fűszeres padlizsán recept

8. Egész grillezett padlizsán fokhagymával és kaporral

Hozzávalók

• 2 padlizsán;
• néhány szál kapor;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• só ízlés szerint.

Készítmény

Végezzen több mély hosszirányú vagy keresztirányú vágást a padlizsánon anélkül, hogy teljesen szétválassza a zöldségeket. Mindegyiket fóliára helyezzük.

Keverjük össze az apróra vágott kaprot, a durvára vágott fokhagymát, az olajat és a sót. Ezzel a keverékkel bedörzsöljük kívül-belül a padlizsánt. Csomagolja be őket szorosan fóliába.

Helyezze a padlizsánt rácsra vagy közvetlenül a parázsra. Időnként megforgatva főzzük körülbelül 20 percig.

Olvasd te is???

• 11 legjobb módja a padlizsán sütőben való főzésének
• Mit kell főzni a tűzön: 10 egyszerű és finom étel
• Mit vigyünk egy piknikre, hogy a nyaralás sikeres legyen
• 5 hihetetlenül egyszerű módja annak, hogy saját kezűleg készítsen tűzforralót
• 7 kebab pác, amivel minden hús finomabb lesz