2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59
A szupermarketek polcain ma már a kész ropogós kenyér széles választékát találhatod, de egyik sem lesz finomabb a házi készítésűnél. Az ebből az anyagból készült receptes chipsek könnyen elkészíthetők és egészségesek, emellett hozzáadhatod kedvenc fűszereidet, magvakat, szuperélelmiszereidet és keverheted a különböző típusú liszteket.
A kenyeret ugyanezzel a technológiával készítjük, de javasoljuk, hogy a rozssal kezdjük, mivel a kész rozstésztának időre van szüksége a pihenésre.
Keverjük össze a rozslisztet és a búzalisztet, adjuk hozzá a lenmagot és a sütőport. Adjunk hozzá egy csipet sót, és a száraz hozzávalókat jól keverjük össze, hogy a sütőpor egyenletesen eloszlassa.
Öntsön tejet és növényi olajat.
A tészta összegyúrása után golyót formázunk belőle, és műanyag fóliával becsomagoljuk. Hagyja a tésztát szobahőmérsékleten 10-15 percig állni, hogy a lenmagok elkezdjék felszívni a nedvességet, és a tésztát viszkózusabbá és sűrűbbé tenni.
Addig is gyúrhatod a tésztát más kenyerekhez - teljes kiőrlésű liszt alapú.
Itt az elv ugyanaz: először a száraz hozzávalókat összekeverjük, majd folyadékot adunk hozzájuk, és a tésztát összegyúrjuk.
Miután a munkafelületet bőségesen megszórtuk liszttel, mindkét tésztafajtát körülbelül 3 mm vastag rétegekre sodorjuk. A tésztát szabad formájú és méretű részekre osztjuk, majd sütőpapírra helyezzük.
Süssük a kenyeret 170 °C-on 20 percig, vagy amíg teljesen megszárad és aranybarna a teteje.
Ezek a házi kenyerek légmentesen záródó edényben egy hétig eltarthatók.
Hozzávalók
Rozskenyérhez:
- ¾ csésze (80 g) rozsliszt;
- 1 csésze (120 g) búzaliszt
- ⅓ csésze (55 g) lenmag
- 1 evőkanál (15 ml) növényi olaj
- ½ teáskanál sütőpor;
- ½ teáskanál só.
Teljes kiőrlésű chipshez:
- 1½ csésze (180 g) teljes kiőrlésű liszt
- ½ csésze (75 g) szezámmag
- ½ teáskanál só;
- 1 teáskanál szárított fokhagyma
- 4 evőkanál (60 ml) olívaolaj
- 4 evőkanál (60 ml) víz
Készítmény
- Keverje össze az összes száraz összetevőt. Öntsünk folyadékot beléjük és gyúrjuk a tésztát. A rozskenyértésztának sütés előtt 10-15 percig pihennie kell.
- Nyújtsa ki a tésztát 3 mm vastagságúra, és tetszőlegesen vágja fel.
- 20 percig sütjük 170°C-on.
Ajánlott:
Hogyan készítsünk házi mustárt: legfontosabb titkok és legjobb receptek
A házi mustár lehet forró, édes, szemcsés, dijoni és még sós is. A Lifehacker összegyűjtötte a legjobb mustárrecepteket, amelyeket mindenki el tud kezelni
A fehér kenyér ugyanolyan egészséges, mint a fekete kenyér
A legújabb tudományos kutatások bebizonyították, hogy nem mindegy, hogy a "megfelelő" teljes kiőrlésű kenyeret vagy a normál fehér kenyeret eszik
RECEPTEK: Gabona kenyér dióval és magvakkal
Ebben a cikkben elmondjuk és megmutatjuk, hogyan készítsünk gabonakenyeret. Ízletes és egészséges
RECEPTEK: Ízletes házi ketchupok, amelyek össze sem hasonlíthatók a boltiakkal
Mindjárt itt a piknik szezon, és itt van egy válogatás öt házi ketchup receptből! A tiszta, bio termékek divatja napról napra egyre nagyobb lendületet kap. Ha valóban konzervet, kolbászt, félkész termékeket vagy szószokat vásárol, akkor a megfelelő termékeket kell használnia!
RECEPTEK: Burger kenyér nélkül
Szereted a hamburgert, de jelenleg korlátoznod kell a kenyér használatát? Akkor ez a bejegyzés biztosan tetszeni fog