8 legjobb recept aromás birsalmalekvárhoz

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Narancs, dió, pisztácia és sok más finomság vár rád.

Használjon sterilizált tégelyeket és fedőket, hogy tárolja a nyersdarabokat télen. Tartsa melegen a lekvárt, amíg teljesen ki nem hűl, például tekerje be egy takaróval vagy takaróval. Ezután vigye át a pincébe, szekrénybe vagy hűtőszekrénybe.

1. Birsalom lekvár citromlével víz nélkül

Hozzávalók

• 1 kg birsalma;
• 750 g cukor;
• 2 evőkanál citromlé.

Készítmény

Távolítsa el a birsalma magját. A gyümölcsöt kockákra vágjuk, nem kell meghámozni.

Fedjük le a gyümölcsöt cukorral, adjuk hozzá a citromlevet és tegyük lassú tűzre. Zárt fedéllel főzzük, ha azt szeretnénk, hogy a lekvár lágyabb legyen. Nem kell keverni. 4 és fél óra elteltével vegyük le a tűzről, és öntsük üvegekbe.

2. Citromsavval készült birsalmalekvár

Hozzávalók

• 1 100 g birs;
• 600-900 ml víz;
• 1 kg cukor;
• 1 csipet citromsav.

Készítmény

A birsalmát meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, a pépet apró darabokra vagy szeletekre vágjuk. Töltse fel vízzel úgy, hogy a gyümölcs teljesen ellepje. Forraljuk fel, és közepes lángon főzzük puhára, körülbelül 15-20 percig. Vegyük ki a birsalmát és mérjünk ki 250 ml léből, a többire nincs szükség.

Keverjük össze a folyadékot a cukorral és forraljuk fel. Adjuk hozzá a gyümölcsöket, és lassú tűzön főzzük körülbelül 20 percig. Adjunk hozzá citromsavat, és hagyjuk állni további 5 percig. A lekvárt üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük.

3. Birsalom lekvár naranccsal

Hozzávalók

• 2½ kg birs;
• 2 liter víz;
• 2 kg cukor;
• 2 narancs.

Készítmény

A birsalmát meghámozzuk és kimagozzuk. A pépet apró darabokra vágjuk.

Helyezze a héjakat és a magokat egy serpenyőbe. Felöntjük vízzel, felforraljuk, és közepes lángon körülbelül 20 percig pároljuk. Szűrd le.

A birsalmapépet felöntjük a kapott húslével. Közepes lángon 12-15 percig pároljuk. Leöntjük a folyadékot, hozzáadjuk a cukrot, és 5 percig főzzük. Keverje össze a forró szirupot a birsalmával, és hagyja állni 12 órán keresztül.

A narancsot a héjával együtt apró kockákra vágjuk. Hozzáadjuk a leülepedett birsalmához, és fél óráig lassú tűzön forraljuk. A lekvárt üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük.

4. Birsalom lekvár fahéjjal

Hozzávalók

• 2 kg birs;
• 2 kg cukor;
• 120 ml víz;
• 4-5 fahéjrúd.

Készítmény

A birsalmát kimagozzuk, a gyümölcsöt meghámozzuk és kis szeletekre vágjuk. Egy serpenyőbe öntjük, cukorral beborítjuk és felöntjük vízzel. Lassú tűzön 2½-3 órán át főzzük. Adjuk hozzá a fahéjat 10 perccel a folyamat vége előtt.

A kész lekvárt üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük.

5. Birsalom lekvár gyömbérrel

Hozzávalók

• 1 400 g birs;
• 80-100 g friss gyömbér gyökér;
• 1200 g cukor;
• 200 ml vizet.

Készítmény

A birsalmából kivágjuk a magot, a gyümölcsöt apró darabokra osztjuk. Vágja fel a gyömbért.

Töltse fel a cukrot vízzel, és forralja 8-10 percig, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjuk hozzá a birsalmát és a gyömbért. Forraljuk újra, és lassú tűzön pároljuk 50-60 percig. Időnként óvatosan keverjük meg.

A kész lekvárt üvegekbe töltjük, fedővel lezárjuk.

6. Birsalom lekvár dióval

Hozzávalók

• 2 kg birs;
• 1200 g cukor;
• 200 g dió;
• 240 ml víz;
• ½ citrom.

Készítmény

A birsalmát meghámozzuk, kimagozzuk, a gyümölcsöt szeletekre vágjuk. Fedjük le cukorral, jól keverjük össze és tegyük félre 2-3 órára.

Töltse fel a diót meleg vízzel úgy, hogy teljesen ellepje, és hagyja állni ugyanannyi ideig. Ezután öblítsük le és vágjuk durvára.

Forraljuk fel a birsalma héját és 240 ml vizet, és főzzük 5 percig közepes lángon. Vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk állni másfél órát. Ezután szűrjük le, és nyomjuk ki az összes folyadékot.

A kész húslevest öntsük a birsalmához. Tedd a tűzhelyre és párold. Körülbelül 2 óra múlva adjuk hozzá a diót és a citromlevet. Keverjük össze. 7-10 perc elteltével vegyük le a tűzről és öntsük üvegekbe.

Meglepni mindenkit?

10 baracklekvár recept, amit ki szeretnél próbálni

7. Birsalom lekvár pisztáciával és kardamommal

Hozzávalók

• 30-50 g pisztácia;
• 2 birs gyümölcs;
• 60 ml citromlé;
• 600 ml víz;
• 400 g cukor;
• kardamom ízlés szerint.

Készítmény

Hámozzuk meg a pisztáciát. A birsalmát meghámozzuk, magházát kivesszük. A gyümölcsöt közepes darabokra vágjuk, és felöntjük a citrom felével.

Egy serpenyőben forraljunk fel vizet a birsmaggal, a cukorral és a kardamommal. Közepes lángon 5-10 percig főzzük. Amikor a kristálycukor teljesen feloldódott, hozzáadjuk a birsalmadarabokat, lefedjük és csökkentjük a hőt. Körülbelül 1,5-2 órán át főzzük, majd kivesszük a magházat, hozzáadjuk a maradék citromlevet, és további 8-10 percig pároljuk. Ezután keverjük hozzá a pisztáciát.

A kész lekvárt üvegbe öntjük, fedővel lezárjuk és hűtőben tároljuk.

Készít?

8 eperlekvár recept és titok, amitől a desszert tökéletes lesz

8. Fűszeres birsalmalekvár

Hozzávalók

• 1 200 g birs;
• 2 narancs;
• 200 ml víz;
• 800 g cukor;
• 1 csipet só;
• ½ teáskanál őrölt fahéj;
• ¼ teáskanál szerecsendió;
• ½ teáskanál őrölt szegfűbors;
• ½ teáskanál vanília kivonat.

Készítmény

A birsalmát meghámozzuk és kimagozzuk, majd a gyümölcsöket apró darabokra vágjuk. A narancsból kicsavarjuk a levét, lereszeljük a héját.

Egy nagy serpenyőben közepes lángon felforraljuk a vizet. Adjunk hozzá cukrot és főzzük, amíg a homok teljesen fel nem oldódik. Adjuk hozzá a birsalmát és a sót, a héját a levével, a fahéjat, a szerecsendiót, a borsot és a vaníliát. Folytassa a főzést körülbelül másfél óráig.

A folyamat végén öntsük a lekvárt az üvegekbe, és fedjük le. Tegyük egy serpenyőbe, amelynek alján szalvéta van. Öntsük fel meleg vízzel az üvegek akasztóit, és lassú tűzön pároljuk 15-20 percig.

Olvasd te is???

• 10 recept egres lekvárhoz enyhe savanyúsággal
• 5 legjobb fügelekvár recept
• 5 recept az eredeti cukkini lekvárhoz
• 6 recept borostyán homoktövis lekvárhoz
• 8 recept aromás meggylekvárhoz