Tartalomjegyzék:
- Hogyan válasszunk sertéshúst
- Hogyan készítsünk sertéshúst
- Mennyit kell főzni sertéshúst
- Hogyan főzz sertéshúst egy serpenyőben
- Hogyan főzz sertéshúst lassú tűzhelyen
- Hogyan főzz sertéshúst dupla kazánban
- Hogyan kell főzni a sertéshúst gyorsfőzőben
2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59
Egyszerű tippek a lédús és étvágygerjesztő hús elkészítéséhez.
Hogyan válasszunk sertéshúst
A minőségi hűtött hús egyenletes rózsaszín vagy vörös-rózsaszín színű. Nincsenek rajta sötét vagy zöldes foltok, nyálka, vér és szellőzés nyomai.
A sertéshús tapintásra kemény. Ha enyhén megnyomja a darabot, a mélyedés gyorsan kisimul. Illata semleges, természetes hús. Dohos és idegen szennyeződések nem érezhetők benne.
A minőségi fagyasztott sertéshús teljes csomagot tartalmaz sérülés nélkül. Jég gyakorlatilag nincs. Ha sok van belőle, a húst nagy valószínűséggel többször kiolvasztják, majd újra lefagyasztják.
Hogyan készítsünk sertéshúst
Ha fagyasztott húst használ, néhány órával a főzés előtt tegye át a hűtőszekrénybe. Felengedés után a hús egyenletesebben sül át.
A felolvasztott vagy lehűtött sertéshúst feltétlenül öblítse le hideg folyóvíz alatt. Ha szükséges, darabokra vágjuk.
Használjon pépet salátákhoz és főételekhez. Levesekhez és húslevesekhez pedig jobb a csontos húst választani.
Mennyit kell főzni sertéshúst
Ez a főzési módtól és a darabok méretétől függ. Tehát egy serpenyőben a kis darabokat 30 perc alatt főzzük meg, a közepeseket, körülbelül másfél kilogramm súlyúak másfél óra alatt, a nagyokat, beleértve a csontokat is, 2 óra alatt.
Lassú tűzhelyben a kis darabok egy óra alatt, a közepesek 2 óra alatt, a nagyok és a csonton pedig körülbelül 3 óra alatt érnek el.
Dupla bojlerben a közepes méretű sertéshús átlagosan 30 perc alatt megsül.
A gyorsfőzőben a kis darabok 10 perc alatt, a közepes darabok 25 perc alatt, a nagy darabok és a csontokon 35 perc alatt sülnek meg.
Ha ellenőrizni szeretné, hogy a hús megsült-e, szúrja meg egy késsel vagy villával. A hegynek könnyen bele kell illeszkednie a főtt pépbe, és a kilógó lé átlátszónak kell lennie.
Hogyan főzz sertéshúst egy serpenyőben
Ha ízletes húslevest szeretnénk, tegyük a húst egy lábasba, és öntsük fel szobahőmérsékletű vízzel. Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk. Hozzáadhat sárgarépát, hagymát, szemes borsot és kedvenc fűszereit.
Főételek és saláták húsának elkészítéséhez a sertéshúst közvetlenül forrásban lévő vízbe mártjuk, és szintén lassú tűzön főzzük.
Távolítsuk el a habot a felületről, és töltsük fel vízzel, ha gyorsan felforr. Sózzuk 10-15 percig, amíg megpuhul.
Hogyan főzz sertéshúst lassú tűzhelyen
Helyezze a húst egy tálba, és fedje le szobahőmérsékletű vízzel. Adjunk hozzá sót, borsot és egyéb fűszereket. Kapcsolja be a "Leves" vagy "Pörkölt" módot, és forralás után távolítsa el a habot a felületről. Zárja le a fedelet, és várja meg a jelet a főzés befejezéséhez.
Ellenőrizze a hús készenlétét. Ha szükséges, folytassa a főzést ugyanabban az üzemmódban.
Hogyan főzz sertéshúst dupla kazánban
A húst apró darabokra vágjuk, és egy rétegben dupla bojlerbe tesszük. Sóval és fűszerekkel ízesítjük. Kapcsolja be a gőzölőt a kívánt ideig.
Győződjön meg arról, hogy a sertéshús teljesen megfőtt, mielőtt kiveszi a sertéshúst.
Mindenkit kezelni fog?
Sertés sült hagymával
Hogyan kell főzni a sertéshúst gyorsfőzőben
Tegye a húst gyorsfőző edénybe, és fedje le szobahőmérsékletű vízzel. Sózzuk és fűszerezzük. Forraljuk fel, és közepes lángon pároljuk a kívánt ideig. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze, hogy a sertéshús megsült.
Olvasd te is???
- Sertés nyársak egy serpenyőben
- Sertéshús mustáros tejfölös szószban
- Sertés almával és gyömbérrel
- Klasszikus ojakhuri sertéshússal
- Hagyományos német sertésszelet
Ajánlott:
Hogyan főzz gyorsabban és tartsd tisztán a konyhát
Ha főzés közben káosz és pusztulás uralkodik a konyhádban, érdemes néhány szokáson változtatni. Íme 10 tipp, hogyan tartsd tisztán a konyhádat, és ne töltsd a hétvége felét takarítással. Hogyan néz ki az asztalod, amikor főzöl? Le van hintve héjjal, megkenve növényi mocsokkal és majonézzel?
Főzz úgy, mint Jamie Oliver: 6 zseniális csirkeétel
Fasírt paradicsomszószban, panzanella, zárt lepény és egyéb csirkehús ételek, amiket mindenképpen érdemes kipróbálni
Mit főzz sütőtökkel: 7 finom és egészséges étel
Püréleves sütőtökös kenyérrel, kánummal, ecetes sütőtökkel, salátával, lekvárral és csípős sütivel – tudjuk, mit kell főzni tökből elsőre, másodikra és harmadikra
Hogyan főzz gyorsan: Jamie Oliver titkai
Nem mindenki szeret órákat a tűzhely mellett állni, főleg, ha korog a gyomra és az idő fogy. A gyors főzés és Jamie Oliver tippjei megmentenek
Hogyan és mennyit főzz kolbászt
Helyezze a kolbászt egy fazék forrásban lévő vízbe. Közepes lángon 5-7 percig főzzük. A fagyasztott ételt 3-5 perccel tovább főzzük