Hogyan készítsünk egészséges ételeket

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Íme néhány tipp, amelyek segítségével egészségesebbé teheti házi ételeit.

Amit eszünk, az nem csak a testi, hanem a lelki egészségünkre is hatással van Táplálkozási pszichiátria: Az agyad az élelmiszer állapotáról. Például az egészségtelen ételek (hamburgerek, kolbászok, chipsek, cukros üdítők és más élelmiszerek) gyakori fogyasztását a nyugati étrenddel összefüggésbe hozták a kisebb hippokampuszokkal: a longitudinális vizsgálat a depresszió megnövekedett kockázatával, míg a megfelelő étrend betartása. a diéta éppen ellenkezőleg, csökkenéssel …

Ezért, ha jó ételeket eszel, egészséget, jó hangulatot és lelki békét biztosítasz magadnak.

1. Válassz teljes kiőrlésű gabonát

Ez vonatkozik a gabonafélékre, tésztákra, kenyérre és lisztre.

A teljes kiőrlésű gabonák sok rostot tartalmaznak, ami javítja az emésztést. Az ebben az anyagban gazdag étrend segít Élelmi rost: elengedhetetlen az egészséges táplálkozáshoz a koleszterinszint csökkentésében, a vércukorszint szabályozásában és az egészséges testsúly fenntartásában.

A teljes kiőrlésű gabonák fogyasztását pedig összefüggésbe hozták a teljes kiőrlésű búzában található fitokemikáliákkal és azok egészségjavító hatásaival, amelyek csökkentik a rák, a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

Az amerikai táplálkozási szakértők a teljes kiőrlésű gabonákat ajánlják: Kiadós lehetőségek az egészséges táplálkozáshoz, hogy az étrendben szereplő gabonafélék legalább fele teljes kiőrlésű gabonából álljon.

2. Távolítsa el a fehér cukrot

Vagy legalább csökkentse a fogyasztást. Sok szó esett már ennek a terméknek a veszélyeiről.

Túlsúly, májelégtelenség, magas vérnyomás, szív- és érrendszeri és vesebetegségek, pattanások, memóriazavarok, idő előtti ráncok – ez nem egy teljes lista az édességfüggőség kellemetlen következményeiről.

A szokásos homok helyett használhatunk kókuszcukrot, steviát, nyírfacukrot (xilit), juharszirupot és csicsóka szirupot.

3. Használjon megfelelő olajat

Az egyik fontos szempont az olaj kiválasztásánál az omega-3 és omega-6 zsírsavak aránya. Ez utóbbiak túlzott mennyisége hozzájárulhat az alacsony omega-6/omega-3 arány fenntartásának fontosságához a gyulladások csökkentése, a krónikus betegségek kialakulása és az Omega-6/Omega-3 zsírsav arány növelése érdekében. A súly elhízása. Míg az omega-3 gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik. Ezért ezeknek a zsírsavaknak a túl nagy arányú különbsége nem tesz jót a szervezetnek. Ideális esetben 1:1-hez közel kell lennie, de kissé magasabb értékek is megengedettek.

A füstpont ugyanolyan fontos. Ez annak a hőmérsékletnek a neve, amelyen az olaj az egészségre veszélyes rákkeltő anyagokat kezdi termelni. Minél nagyobb ez a pont, annál jobb. Ez azt jelenti, hogy az olaj magas hőmérsékleten használható.

Finomított napraforgóolaj A legegészségesebb étolajok összehasonlító táblázata füstpontokkal és omega-3 zsírsavaránnyal Az olajnak magas a füstpontja (227 °C), de a savak arányában meglehetősen nagy a különbség - 1:40. Ezért jobb, ha kihagyja azt.

Másik lehetőség: mustár Növényi olaj, mustár, táplálkozási tények és kalória, füstpont (250 °C; 1:2, 5) vagy avokádóolaj, a legegészségesebb étolaj összehasonlító táblázata füstpontokkal és omega-3 zsírsavarányokkal (271 °C; 1:12).).

A szeretett olíva legegészségesebb étolaj összehasonlító táblázata füstpontokkal és omega 3 zsírsav arányokkal, az extra szűz olaj füstpontja nem túl magas (160 °C), viszont normális savszintje (1:13). Ezért jobb, ha salátákhoz adjuk, mint a tűzön főzzük.

A finomítatlan kókuszdió legegészségesebb étolaj összehasonlító táblázata a füstpontokkal és az omega-3 zsírsavarányokkal szintén a legjobb, ha nem sütéshez (177 °C füstpont), hanem hidegen használja.

4. Kevesebbet sütjük

Vagy legalább ne használjon sok olajat. Először is, az élelmiszerek felszívják és táplálóbbá válnak. Másodszor, amint fentebb említettük, az olaj rossz megválasztásával egyáltalán veszélyesek lehetnek.

A sült ételek fogyasztása és a szív- és érrendszer egészsége: A jelenlegi bizonyítékok áttekintése azt sugallja, hogy a gyakori sült ételek a 2-es típusú cukorbetegség, a szívelégtelenség, az elhízás és a magas vérnyomás magas kockázatával járnak.

Ezért jobb más hőkezelést választani: sütés, forralás, gőzölés, párolás vagy blansírozás.

Ha mégis jobban szereti sütni, használjon magas füstpontú olajat vagy tapadásmentes serpenyőt, amelyet nem kell zsírozni, és ne várja meg, amíg elszenesedett kéreg jelenik meg.

5. Adj hozzá szuperételeket az ételekhez

Nem drága és ritka összetevőkről van szó, amelyeket az interneten keresztül kell megrendelni. Még a legegyszerűbb káposzta és cékla is szuperétel. Hiszen sok hasznos anyagot tartalmaznak.

Adjon sok zöldet és magot a salátákhoz. Például len, szezám, mák. És még azok a szenzációs chia magok is megtalálhatók már bármelyik nagy szupermarketben.

A kását szórjuk meg dióval, gránátalma magokkal és bogyós gyümölcsökkel. A szuperételeket turmixokhoz és desszertekhez is adják.

6. Ügyeljen az édességekre, rágcsálnivalókra és italokra

A sok cukrot és egyéb megkérdőjelezhető összetevőket tartalmazó bolti joghurtok helyett készítsünk natúr terméket, és adjunk hozzá gyümölcsöt, bogyót.

Aszalt gyümölcsökből könnyű egészséges édességet készíteni. A káros burgonya chipseket vékonyra szeletelt és sült zöldségekkel, fagylaltot - gyümölcs- és bogyós szorbetekkel helyettesítik, és a snackszeletek helyett jobb dió keveréket választani.

A frissen facsart gyümölcslevek egészségesebbek, mint a csomagolt, a befőtt vagy gyümölcsital pedig aromásabb és ízletesebb, mint a nem természetes szóda.

7. Készítsen félkész termékeket saját maga

A szeleteket, galuskákat, galuskákat, darált húst, mantit és sok más félkész terméket a legjobb önmagukban főzni és lefagyasztani.

Így pontosan tudni fogja, hogy milyen alapanyagokból készülnek. A házi készítésű ételek pedig általában ízletesebbek és aromásabbak.

Cikkeink segítenek.

Házi félkész termékek: főzzük, fagyasztjuk, melegítsük

Hogyan készítsünk finom házi galuskát

A finom házi kotlett fő titkai és receptjei

Hogyan készítsünk finom khinkalit: a legjobb tészták és töltelékek receptjei

10 recept nagyon ropogós csirke röghöz

Hogyan készítsünk finom galuskát. Lépésről lépésre utasítások GIF-ekkel

8. Használjon házi készítésű szószokat és önteteket

Az ok ugyanaz - bízzon a jó összetételben, mert biztosan nem ad hozzá kétes összetevőket.

Rengeteg nagyszerű recept létezik.

6 recept házi készítésű majonézhez, amely jobb ízű, mint a bolti majonéz

5 finom sovány majonéz recept

A majonéz cseréje: 14 eredeti lehetőség

4 finom házi készítésű friss paradicsomos ketchup recept

20 öntet, amely bármely saláta ízét feldobja

8 ízletes sajtszósz recept

7 recept édes-savanyú szószhoz igazi ínyenceknek

7 egyszerű fokhagymás szósz recept

10 diétás szósz azoknak, akik törődnek az alakjukkal

10 recept pesto szószhoz: a klasszikusoktól a kísérletekig

Kapcsolja össze képzeletét és kulináris készségeit, és tegye egészségesebbé, finomabbá és érdekesebbé étrendjét.