7 jele annak, hogy túl sok sót eszik, és károsítja magát

2024 Szerző: Malcolm Clapton | [email protected]. Utoljára módosítva: 2023-12-17 03:59

Ha ilyesmit észlelt - sürgősen gondolja át az étrendjét.

A só a következő: A sóról - vagyis a nátrium-kloridról - nem könnyű lemondani. És ennek nagyon jó oka van. De sokkal több oka van annak, hogy csökkentse a NaCl mennyiségét a menüben.

A lifehacker rájött az emberi sósszenvedély eredetére, illetve azokra a tünetekre, amelyek egyértelműen arra utalnak, hogy érdemes kevesebbet enni.

Miért szeretjük annyira a sót?

A válasz erre a kérdésre az evolúcióban rejlik. Mindannyian olyan ember leszármazottai vagyunk, aki túlélte, mert szerette a sót. És valójában csak azért élünk és egészségesek, mert szervezetünk elegendő mennyiségű sót kap.

A vér sós. Ez egy jó példa a só fontosságára.

A nátrium- és klórionok kulcsszerepet játszanak a szervezet vízháztartásának és izomrostok működésének fenntartásában. Ezenkívül a nátriumionok részt vesznek az impulzusok továbbításában az idegrendszerben. E két elem bármelyikének hiánya a szervezet számára katasztrofális: kiszáradáshoz, a nélkülözhetetlen nyomelemek felgyorsult eltávolításához, gyengeséghez és ennek következtében meglehetősen gyors halálhoz vezet.

Szerencsére az emberiség már régóta nem tapasztalt sóhiányt. Ez azonban nem mindig volt így. A paleolitikum idején a konyhasó miatt az emberiség feszült volt. A tengerpart kivételével nem volt olyan könnyű hozzájutni a nátrium-kloridhoz: főleg a húsban található meg, így ősi őseinknek futniuk kellett a szükséges ionokért.

De a vadászat még mindig rendben van. A helyzetet súlyosbította, amikor a kontinensek mélyére települt emberiséget magával ragadta a mezőgazdaság, és az étrend drámaian megváltozott vegetatív irányba. Sok kálium van a zöldségekben, gyümölcsökben, gabonafélékben, de gyakorlatilag nincs nátrium. Őseink ekkor értékelték a kősó ízét, hiszen ez lett a túlélés záloga.

Aztán volt egy egyszerű evolúciós logika. Ha a sósat ízletesnek tartja, az azt jelenti, hogy egészséges lesz, él és utódokat hagy maga után, egyúttal átadja neki a nátrium-klorid iránti szeretetet és a sós ételek szokását. Ha a sósat ízetlennek tartod, nem hagysz el semmit. Szó szerint imádkoztak a sóért. Tehát az ókori római történész, Tacitus beszélt a germán pogányokról, akik istenítették a sós forrásokat. Katona, soldo, fizetés (angolul "salary"), még édesség is – ezek a szavak, ahogy a nyelvészek feltételezik, a "só" gyökből származnak.

Miért egyél kevesebb sót?

Az emberiség több tízezer éve a szó szoros értelmében a sós megszállottja. Csoda tehát, hogy a nátrium-klorid iránti szeretetünket is kimutatjuk?

De van itt egy fontos árnyalat. A hosszú evolúció által tanított emberi test nagyra értékeli a nátriumot. És igyekszik az utolsó cseppig megtartani. Ez az emberek kezére játszott egy olyan korszakban, amikor a só hiány volt. De most több van belőle. A szervezet pedig ugyanúgy működik, mint a régi, "enyhén sózott" időkben! Ennek eredményeként a nátrium felhalmozódik, és a várt jó helyett gonosz lesz: szív-, ér-, gyomor-, vese- és egyéb problémákat okoz.

Hogyan állapítható meg, ha túl sok sót eszik

Hacsak nem sómentes vagy növényi diétát tartasz, nagy eséllyel több NaCl-t fogyasztasz így vagy úgy. A majonéz és más szószok, gyorsételek, kolbász, kolbász, füstölt hús, konzerv, a hagyományos halról és húsról nem is beszélve, mind nátriumforrás.

A WHO napi maximum 2300 mg nátrium elfogyasztását javasolja. És ez nem több, mint 1 teáskanál (5 g) só.

Szerencsére bizonyos mértékig szervezetünk még tudja, hogyan kell megbirkózni a túlzott sóval: elvégre van vesénk, amely képes a felesleges nátriumot a vizelettel üríteni. De kiválasztó képességeik korlátozottak.

Vannak nyilvánvaló jelek, amelyek arra utalnak, hogy a vesék nem kapnak elegendő nátrium-kloridot a napi rendszerességgel. Ez azt jelenti, hogy veszélyezteti az egészségét. Ezek a tünetek.

1. Észreveszi, hogy a gondolkodása egyre rosszabb

A túlzott só jelentős hatással van az agy kognitív funkcióira. Kanadai tudósok bizonyították, akik az étrenddel bevitt nátriumbevitel és az idősebb felnőttek kognitív funkciója közötti összefüggést vizsgálták a napi étrendben lévő NaCl mennyisége és a gyors gondolkodás, új dolgok megtanulása stb. között. A vizsgálat alanyai 1200 felnőtt volt, és példájukban egyértelműen bebizonyosodott a „több só – kevesebb agy” kapcsolat.

Az életkor előrehaladtával a veseműködés romlik, ezért már a fiatalabb éveiben megszokott konyhasó mennyisége is feleslegessé válik. Minél idősebb Ön, annál fontosabb, hogy gondosan figyelemmel kísérje étrendjét, és ha szükséges, módosítsa azt, a sót kevésbé veszélyes fűszerekkel helyettesítse.

2. Gyakran vagy szomjas

A túlzott nátrium felborítja a víz-só egyensúlyt a szervezetben. Ennek helyreállításához a szervezetnek több vízre van szüksége, mert a folyadék segíti a veséket a felesleges NaCl kiválasztásában. Ezért a sós ételek akut szomjúságot okoznak. Úgy tűnik, minden jó, de nem túl jó. Először is, ez a vesék megnövekedett terhelése, másrészt a további folyadék miatt a vér mennyisége nő. A következmény a szív- és érrendszer további terhelése.

3. Ismeri az arc puffadását, valamint a kezek és lábak duzzadását

Ó, apropó, a plusz folyadékról. A nátrium nemcsak a vérben tartja, hanem a szervezet szöveteiben is. Így jön létre a duzzanat. A duzzanat más betegségek tünetei is lehetnek. Ha rendszeresen üldöznek, konzultáljon egy terapeutával. Gyakran azonban ahhoz, hogy megszabaduljunk a puffadástól, elég csökkenteni a só mennyiségét az étrendben.

4. Magas a vérnyomása

Ez a tünet összefügg azzal a ténnyel is, hogy a nátrium megtartja a vizet a keringési rendszerben, növeli a vér teljes térfogatát, és ennek eredményeként növeli a nyomást az erek falára.

5. Fáj a dereka

A túl sok só növeli a különböző vesebetegségek kockázatát. A The World Action on Salt and Health szerint ennek egyik első tünete a fehérje mennyiségének növekedése a vizeletben. Ezenkívül az ultrahangvizsgálat képes kimutatni a köveket. Ha rendszeresen fájdalmat érez a vese területén (a hát alsó részének kellemetlen érzése van), ne habozzon kapcsolatba lépni terapeutával. Valószínűleg egy tesztsorozat után alacsony sótartalmú étrendet ajánlanak Önnek.

6. Rendszeresen fáj a gyomrod

A hasi fájdalom okai nagyon különbözőek lehetnek: az éhségtől a vakbélgyulladásig. Ezért, ha rendszeresen érez ilyen kényelmetlenséget, mindenképpen forduljon orvosához, és kövesse a szakember által kiadott ajánlásokat. Igen, a fájdalom egyik oka lehet a magas sótartalmú étrend: amint a kutatások azt mutatják, hogy a sós diéta fekélycsípést okoz, a NaCl nagyon népszerű a fekélyeket és más gyomorbetegségeket okozó baktériumok körében.

7. Szereted a gyorséttermi ételeket

Lehet, hogy (még) nincsenek kellemetlen tünetei. De ha rendszeresen látogat a gyorséttermekbe, útközben hamburgert nassol, és szeret a tévé előtt ülni egy csomag chipsszel, akkor nagy valószínűséggel legalább többszörösen túllépi a sónormát. És ennek a következményei előbb-utóbb megmutatkoznak. Bár elég korán.